Havermout, of vaak tarwepap genoemd, wordt vaak gemaakt als een verwerkt zoet voedsel. In feite is het verwerken van havermout niet altijd alleen maar zoet voedsel. Havermout met een zoute smaak kan je verwerken door toevoeging van gezonde voedingsingrediënten.
Voordelen van havermout voor de gezondheid
Veel voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat havermout een gezond voedingsmiddel is. Van dit voedsel is bekend dat het rijk is aan vezels, dus het is voor iedereen heel goed om te consumeren om aan de vezelbehoeften te voldoen.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn meestal moeilijk te verteren voor het lichaam. Hierdoor blijft voedsel langer in de maag, waardoor je langer een vol gevoel hebt.
Voedingsmiddelen die moeilijk door het lichaam worden verteerd, zorgen ervoor dat de overgang van complexe koolhydraten naar glucose (een soort suiker) langer duurt.
Deze aandoening zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel niet zo snel stijgt als wanneer je bijvoorbeeld rijst eet. Daarom is het eten van havermout goed voor diabetici om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Een ander voordeel van havermout is dat het het cholesterolgehalte van het lichaam op peil kan houden. Deze voedingsmiddelen zijn goed geconsumeerd om de gezondheid van het hart te behandelen. Naast vezels bevat havermout eiwitten, vitamine B1, magnesium en fosfor die nuttig zijn bij de vorming van energie.
Kom op, probeer zoute havermout te maken!
Kortom, havermout heeft een neutrale smaak. Om uw eetlust te vergroten, kunt u wat voedseladditieven toevoegen, zoals fruit, melk of honing. Voor diabetici moet u letten op hun inname.
Je bent zeker van plan een betere kwaliteit van leven te hebben door havermout te eten, toch? Laat de voedselingrediënten die u toevoegt het koolhydraat- en suikergehalte in uw serveerschaal niet veranderen.
In plaats van gezond te zijn, kunt u hoge cijfers in uw bloedsuikerspiegel aantreffen. De meeste havermoutmenu's worden verwerkt met een overheersende zoete smaak. Dit zou natuurlijk een zorg moeten zijn voor diabetici.
Sterker nog, gezouten havermout kan ook een aantrekkelijke optie zijn. Voor degenen onder u die geen diabetes hebben maar zich vervelen of niet echt van zoet voedsel houden, kan zoute havermout de juiste keuze zijn.
Probeer het zoute havermoutrecept hieronder te volgen, kom op! Behalve dat je je niet hoeft te vervelen, kun je ook gezond blijven.
Gezonde zoute havermoutrecept (voor diabetici en normale mensen)
1. Paddenstoelen havermout
Ingrediënten:
Verwerkte haver
- 1 tl olijfolie
- tl geraspte gember
- 85 gram haver
- Zout en peper naar smaak
- 500 ml water
Champignonbereiding
- 1 tl olijfolie
- 75 gram champignons, in dunne plakjes
- Zout
- kleine ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
Hoe te maken:
- Kook eerst je havermout. Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg geraspte gember toe. Bak ongeveer 30 seconden en voeg je havermout toe. Roer even en voeg dan het water, zout en peper toe. Kook tot je havermout gaar is, zet apart.
- Begin je champignons in een koekenpan met antiaanbaklaag te bakken. Verwarm de olijfolie. Voeg uien en knoflook toe. Bak tot het geurig is en voeg dan de champignons toe. Kook tot de champignons bruin zijn. Voeg naar eigen smaak peper en zout toe. Laat het koken, verwijder en serveer.
- Meng verwerkte champignons op gekookte havermout (tarwepap). Je kunt ook hardgekookte eieren, sojasaus en lente-uitjes toevoegen om het smaakvoller te maken.
Porties: 1 – 2 porties
2. Knoflookhaver met gebakken ei
Ingrediënten:
Verwerkte haver
- 1 tl olijfolie
- 2 – 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 85 gram haver
- 500 ml water
- 110 gram cheddar kaas (vetarm), geraspt
- 2 tl basilicum
Verwerkte eieren
- 1 tl olijfolie
- 2 eieren
- tl paprikapoeder of chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
Hoe te maken:
- Kook eerst de havermout. De truc, verwarm de olie en fruit de knoflook een tijdje (ongeveer 15 seconden) zodat deze niet verbrandt, voeg dan de haver toe. Roer de havermout en knoflook er kort door en voeg dan het water, zout en peper toe. Kook tot het klaar is.
- Voeg de kaas en basilicum toe en meng goed voordat je de havermout in een serveerschaal/bord doet. Breng de gekookte haver over naar een serveerschaal.
- Verhit voor de eieren de olijfolie en voeg één voor één de eieren toe. Of je kunt het naar smaak meteen in één keer bakken. Vergeet niet om peper en zout en paprika/chilipoeder naar smaak toe te voegen.
- Voeg eieren toe aan je havermout. Dienen.
Porties: 1 – 2 porties
3. Mexicaanse havermout
Ingrediënten:
- 1 tl olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 gram snelkokende havermout
- tl taco kruiden
- tl paprikapoeder
- tl limoensap
- 500 ml water
- Zout
- Mais, cherrytomaatjes, geraspte cheddar kaas, avocado en jalapeno als topping
Hoe te maken:
- Fruit knoflook tot het geurt. Voeg de havermout, tacokruiden, paprikapoeder, limoensap, zout en water toe. Roer tot een gladde massa en laat het staan tot het gaar is. Duurt meestal 3-4 minuten.
- Eenmaal gekookt, overbrengen naar een serveerschaal en bestrooien met maïs, tomaten, geraspte cheddarkaas, avocado en jalapeno. Serveer terwijl het warm is.
Aantal porties: 1 portie
4. Havermout met tofu
Ingrediënten:
- 30 gram zijden tofu
- 175 gram gepelde mais (kan worden ingevroren of echte mais)
- 150 gram gepelde edamame
- 150 gram erwten
- 60 gram haver (gebruik rauw, niet snel of instant)
- 1 el gehakte korianderblaadjes
- 1 ei, losgeklopt
- 2 el gesneden lente-uitjes
- Sojasaus (naar smaak)
Hoe te maken:
- Combineer tofu, maïs, edamame, erwten, haver en koriander en kook op hoog vuur. Roer en plet de tofu in kleinere stukjes. Kook ongeveer 5 minuten tot alle ingrediënten gaar zijn. Afhankelijk van je smaak kun je water toevoegen voor de gewenste dikte.
- Voeg de losgeklopte eieren toe aan je pan en roer voorzichtig tot ze gecombineerd zijn.
- Zet het vuur uit, voeg de lente-uitjes toe en meng goed.
- Eventueel kun je sojasaus toevoegen. Dienen.
Aantal porties: 1 portie
5. Pap (havermout) kaasvlees met tomaten en bieslook
Ingrediënten:
- 8 dunne plakjes vlees
- 250 ml magere melk
- 125 ml water
- 350 ml kippenbouillon
- 45 gram haver
- 50 gram geraspte cheddar kaas (vetarm)
- 15 gram gehakte bieslook
- Zout en peper
- Cherrytomaatjes naar smaak
Hoe te maken:
- Bak het vlees één voor één dun in olijfolie tot het bruin en krokant is, ongeveer 5 – 8 minuten. Goed laten uitlekken.
- Doe in een pan, melk, water en bouillon op hoog vuur, voeg dan de haver toe en zet het vuur lager. Roer de havermout 25 – 30 minuten totdat de saus en de haver zacht beginnen te worden. Voeg kaas, bieslook, zout en peper toe.
- Plet voor het serveren de dunne plakjes vlees, voeg ze toe aan de havermout en meng goed.
- Doe de havermout over in een serveerschaal. Voeg de cherrytomaatjes en bieslook toe. Dienen.
Aantal porties: 4 porties
