Van quinoa wordt al lang gedacht dat het een superfood is, een voedingsmiddel waarvan wordt aangenomen dat het een schat aan voedingsstoffen bevat, dus het is goed voor de gezondheid van het lichaam. Hierdoor wordt deze voeding vaak gebruikt als dieetmenu of gezonde voedingsvervanger voor rijst. Ben je benieuwd om dit ene gerecht te verwerken, bekijk dan het quinoa recept in dit artikel.
Quinoa in één oogopslag
Quinoa is een plantensoort van het geslacht ganzenvoet, een graanplant waarvan de zaden eetbaar zijn. Deze plant wordt al duizenden jaren geconsumeerd omdat wordt aangenomen dat het veel gezondheidsvoordelen heeft.
Quinoa staat bekend als een van de plantaardige voedingsmiddelen waarvan wordt aangenomen dat ze complete eiwitten bevatten. Het eiwit in quinoa is zelfs hoger in vergelijking met andere graanproducten zoals rijst en tarwe. Niet alleen dat, quino is ook rijk aan vezels en bevat verschillende belangrijke mineralen en vitamines die het lichaam nodig heeft.
Quinoa is er in verschillende kleuren, sommige zijn wit/ivoor, rood/paars of bruin/zwart. De quinoa die in Indonesië wijdverbreid is, is echter meestal witte en rode quinoa.
Makkelijk en lekker quinoa recept
Hier zijn drie heerlijke en gezonde quinoa-recepten die uw referentie kunnen zijn voor ontbijt- of dinermenu's met het gezin.
1. Banaan kokos quinoa bowl recept
Ingrediënten
- 250 gram quinoa
- 250 ml water
- 150 ml dikke kokosmelk
- 2 tl honing (je kunt naar smaak ook een andere zoetstof gebruiken)
- 2 tl kaneelpoeder
- Vanille Yoghurt of vlak (smaken naar smaak)
- 1 banaan
- Amandelen (zoveel als je wilt)
Hoe te maken
- Zet een kleine steelpan klaar. Voeg de quinoa, kokosmelk, honing en kaneelpoeder toe. Roer tot het gelijkmatig is verdeeld. Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten of tot het water is afgenomen.
- Als de quinoa gaar is, doe je deze in een kom. 3-5 minuten bij kamertemperatuur laten staan of kort aan de lucht geven.
- Toevoegen toppings yoghurt, banaan en amandelen erop.
- Banaan kokos quinoa bowl is klaar om geserveerd te worden.
2. Champignon quinoa salade recept
Ingrediënten
- 250 gram quinoa
- 500 ml water/kippenbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen, neem alleen het sap
- 150 gram gesneden champignons
- fijn gesnipperde ui
- Zout naar smaak
- Gesneden tomaten
- In blokjes gesneden courgette
- Wortelblokjes
- Jicama die in blokjes is gesneden
- In blokjes gesneden rode en gele paprika
- Fijngehakte peterselie
Hoe te maken
- Was de quinoa grondig onder stromend water en laat uitlekken.
- Breng bouillon of water aan de kook. Voeg dan de quinoa toe. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Til daarna op en laat de lucht afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verhit olijfolie. Fruit vervolgens de uien, champignons, wortelen, paprika, zuchinni en tomaten. Breng vervolgens op smaak met zout. Voeg daarna het citroensap en de yam toe. Roer opnieuw tot een gladde massa.
- Zet het vuur uit en meng de roerbak met de luchtige quinoa.
- Champignon-quinoasalade is klaar om te serveren.
3. Recept voor gebakken rijst met quinoa
Ingrediënten
- 250 gram kinine
- 500 ml water/kippenbouillon
- 2 el boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 fijngehakte rode pepers (naar smaak)
- 1 wortel, geschild en in blokjes gesneden
- 1 losgeklopt ei (naar smaak)
- 1 el zoete sojasaus
- 2 dun gesneden gehaktballen
- Erwten (zoveel als je wilt)
- Fijngesneden lente-uitjes
Hoe te maken
- Was de quinoa grondig onder stromend water en laat uitlekken.
- Breng bouillon of water aan de kook. Voeg dan de quinoa toe. Kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Til daarna op en laat de lucht afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verhit de boter en fruit de knoflook, uien en rode pepers. Voeg vervolgens wortelen, erwten en gehaktballen toe. Bak tot ze gaar zijn en leg ze opzij aan de zijkant van de pan. Voeg nog steeds in dezelfde pan de eieren toe, roer en meng eerder met de roerbak.
- Voeg de quinoa toe en roer om goed te combineren met de roerbak. Voeg zout, zoete sojasaus en lente-uitjes toe. Roer dan opnieuw en laat even staan tot alle kruiden volledig zijn opgenomen.
- Quinoa gebakken rijst is klaar om te serveren.
