Degenen onder u die van snacken houden, moeten de heerlijke smaak van heerlijke loempia's heel goed kennen. Toch zijn straatsnacks niet per se hygiënisch en gegarandeerd gezond, weet je! Als je trek hebt in loempia's, waarom zou je dan niet proberen om je eigen loempia's te maken met gezondere ingrediënten? Het is absoluut schoner, voedzamer en natuurlijk ook vullend. Bekijk het recept voor gezonde loempia's hieronder, OK!
Gezond en voedzaam recept voor zelfgemaakte loempia's
1. Broccoli loempia recept
Benodigde materialen:
- 3 kippeneieren
- 1 kop broccoli die grondig is schoongemaakt en gestoomd
- 1 eetlepel bloem
- 300 ml plantaardige olie
- theelepel zout
- peper poeder
- 5 tot 10 spiesjes
Hoe maak je broccoli loempia's:
- Prik de gesneden broccoli met een satéprikker.
- Combineer ingrediënten zoals eieren, bloem, zout en peper in een kom. Klop tot alles gelijkmatig gemengd is.
- Giet het eimengsel in een lege sausfles met aan het eind een plastic trechter
- Giet en verwarm de olie in een koekenpan
- Giet het eiermengsel 2 keer, giet het in de hete olie
- Voer de broccolisaté meteen in een cirkelvormige of cirkelvormige richting in. Laat de broccoli in het ei.
- Rol snel naar de rand van de braadpan om de eieren netjes te laten rollen.
- Verwijder en laat uitlekken nadat de gebakken eieren goudgeel zijn. Herhaal dit totdat al het beslag is gebruikt.
2. Worstenbroodje ei recept
Benodigde materialen:
- 3 kippeneieren
- kopje gehakte wortelen en selderij
- 1 eetlepel bloem
- 300 ml plantaardige olie
- theelepel zout
- peper poeder
- 5 stuks gebakken runder- of kippenworst
- 5 tot 10 spiesjes
Hoe maak je wortelworst loempia's recept:
- Bak de worstjes bijna gaar met hete olie, verwijder en laat uitlekken
- Prik met een satéprikker de bijna tot op het oog gebakken worst in
- Combineer ingrediënten zoals eieren, bloem, gehakte wortelen, gehakte bleekselderij, zout en peper in een kom. Klop tot alles gelijkmatig gemengd is.
- Giet het eimengsel in een lege sausfles met aan het eind een plastic trechter
- Giet en verwarm de olie in een koekenpan.
- Giet het eiermengsel 2 keer in de hete olie.
- Voer de worstsaté onmiddellijk in een cirkelvormige of cirkelvormige richting in. Laat de broccoli in het ei.
- Rol snel naar de rand van de braadpan om de eieren netjes te laten rollen.
- Verwijder en laat uitlekken nadat de gebakken eieren goudgeel zijn. Herhaal dit totdat al het beslag is gebruikt.
3. Recept voor groenteloempia's
Benodigde materialen:
- 5 kippeneieren
- 150 gram kleingesneden worteltjes
- 150 gram kleine gesneden paprika
- 50 gram gesnipperde lente-uitjes
- 150 gram gesneden bloemkool
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel peperpoeder
- kopje kippenbouillon
- 5 tot 10 spiesjes
Hoe maak je een recept voor plantaardige loempia's?
- Combineer ingrediënten zoals eieren, bloem, gehakte wortelen, gehakte lente-uitjes, bloemkool, gehakte paprika, zout, peper en bouillon in een kom. Klop tot alles gelijkmatig gemengd is.
- Giet het eiermengsel in een lege sausfles met aan het eind een plastic trechter
- Giet en verwarm de olie in een koekenpan.
- Giet het eiermengsel 2 keer in de hete olie.
- Ga meteen naar binnen en rol het ei in een cirkel met een spies
- Rol snel naar de rand van de braadpan om de eieren netjes te laten rollen.
- Verwijder en laat uitlekken nadat de gebakken eieren goudgeel zijn. Herhaal dit totdat al het beslag is gebruikt.
4. Recept voor loempia's in gezouten eiersaus
Benodigde materialen:
- 5 kippeneieren
- 50 gram gesnipperde lente-uitjes
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml plantaardige olie
- theelepel zout
- lepel peper poeder
- 5 eetlepels kippenbouillon
- 5 tot 10 spiesjes
Benodigdheden om gezouten eiersaus te maken:
- 5 gekookte gezouten eierdooiers, onthoud alleen de dooiers
- Magere melkroom
- Een snufje peper en suiker
- 2 teentjes knoflook fijn geperst
Hoe maak je een recept voor plantaardige loempia's?
- Combineer ingrediënten zoals eieren, bloem, gehakte lente-uitjes, zout, peper en bouillon in een kom. Klop tot alles gelijkmatig gemengd is.
- Giet het eimengsel in een lege sausfles met aan het eind een plastic trechter
- Giet en verwarm de olie in een koekenpan.
- Giet het eiermengsel 2 keer in de hete olie.
- Ga meteen naar binnen en rol het ei in een cirkel met een spies
- Rol snel naar de rand van de braadpan om de eieren netjes te laten rollen.
- Verwijder en laat uitlekken nadat de gebakken eieren goudgeel zijn. Herhaal dit totdat al het beslag is gebruikt.
Hoe maak je gezouten eiersaus
- Prak de gezouten eidooiers met een vork tot ze helemaal glad zijn. Voeg daarna water toe zodat de saus niet te droog wordt.
- Verhit een koekenpan, smelt vervolgens de margarine of gebruik ongezouten boter. Fruit de geperste knoflook tot het geurt.
- Giet opnieuw melkroom, peper, suiker en water naar smaak.
- Kook de gezouten eiersaus volgens de gewenste dikte en smaak
- Strooi gezouten eiersaus over de loempia's en klaar om te serveren
5. Recept voor loempia's in Koreaanse stijl
Benodigde materialen:
- 4 kippeneieren
- kleine gesneden wortel
- bosje gehakte spinazie
- 50 gram gesnipperde lente-uitjes
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml plantaardige olie
- theelepel zout
- lepel peper poeder
Hoe te maken
- Meng alle loempia-ingrediënten in Koreaanse stijl door elkaar
- Verhit een Teflon met antiaanbaklaag, smeer voldoende boter overal in
- Giet 3 eetlepels deeg, verdeel het gelijkmatig over de Teflon
- Trek het gekookte deeg naar de rand van de teflon, rol het uit en laat een beetje deeg achter
- Giet en sluit het eiermengsel opnieuw aan en verdeel het over de Teflon
- Als het gaar is, buig het dan of rol het terug
- Doe het totdat het deeg op is, laat het deeg niet breken
- Daarna zijn de loempia's in Koreaanse stijl klaar om geserveerd te worden met warme rijst
