Mango's zijn niet alleen lekker, maar bevatten ook veel belangrijke voedingsstoffen. Uniek is dat mango's niet alleen voedingsstoffen bevatten in het vlees, maar ook in de schil. Wat is eigenlijk de inhoud van mangoschil en kan het zomaar worden gegeten?
Voordelen van mangohuid
Onderzoek wijst uit dat mangoschil rijk is aan polyfenolen, carotenoïden, vezels, vitamine C en verschillende andere heilzame verbindingen. In een andere studie werd gezegd dat het eten van voedsel met veel vitamine C, polyfenolen en carotenoïden het risico op hartaandoeningen, bepaalde soorten kanker en verminderde cognitieve functie van de hersenen verlaagt.
Bovendien bleek dat extract van mangoschillen sterkere antioxiderende en kankerbestrijdende eigenschappen had dan extract van mangovlees. Mangohuid is ook rijk aan triterpenen en triterpenoïden, verbindingen die nuttig zijn als antikanker en antidiabeticum.
Mangohuid is ook rijk aan vezels, zelfs meer dan die in het vlees. Vezels zijn een van de belangrijke voedingsstoffen die goed zijn voor een gezonde spijsvertering en kunnen zorgen voor een langer vol gevoel.
Dus, kun je mangoschil eten?
Als je de verschillende voordelen van mangoschil ziet, mag je het eigenlijk eten. Maar je moet ook naar de andere kant kijken. Naast de voordelen zijn er ook bijwerkingen of risico's bij het eten van mangohuid. Naast de harde textuur en licht bittere smaak zijn er nog een aantal andere risico's, zoals:
Veroorzaakt een allergische reactie
Onderzoek gepubliceerd in Contactdermatitis Environmental and Occupational Dermatitis stelt dat mangoschil urushiol bevat. Urushiol is een organische stof die ook voorkomt in klimop en eik, dit zijn struiken.
Urushiol kan bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken, vooral degenen die gevoelig zijn voor gifsumak en andere planten die urushiol bevatten. Mensen die behoorlijk gevoelig zijn voor deze stof zullen meestal zwelling en een zeer jeukende uitslag op de huid ervaren.
Bevat residuen van bestrijdingsmiddelen
Pesticiden worden veel gebruikt door boeren om groenten en fruit te behandelen tegen destructieve plantenplagen. Soms is het wassen van de mangoschil met water alleen niet voldoende om deze chemische stof te verwijderen. Daarom is het pellen van de huid een van de meest effectieve manieren om deze schadelijke chemicaliën te vermijden.
Pesticiden moeten worden vermeden omdat ze verschillende negatieve effecten op de gezondheid kunnen hebben. Geciteerd uit Healthline zijn gezondheidsproblemen die gewoonlijk ontstaan door overmatige blootstelling aan pesticiden endocriene systeemstoornissen, reproductieve problemen en een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker.
Daarvoor moet je eerst nadenken voordat je mangoschil eet. De reden is dat je er nog steeds verschillende voedingswaarden uit kunt halen uit andere bronnen die zeker lekkerder en gezonder zijn en minimale bijwerkingen hebben.
Veilig alternatief voor het eten van mangohuid
Bron: Taste of Home Als je nog steeds mangoschil wilt eten, probeer het dan te eten door het fruit te snijden zonder de schil te schillen. Om de bitterheid niet te uitgesproken te maken, kun je bovendien een mango-smoothie maken zonder de schil te schillen. Meng verschillende soorten fruit, groenten of andere ingrediënten voor een heerlijkere smaak.
Vergeet echter niet de mangoschil eerst te wassen met water en een speciale groente- en fruitreiniger. Het doel is om restanten van bestrijdingsmiddelen die nog aan de huid vastzitten te verwijderen.
