Zoete en hartige voedingsmiddelen lijken populairder te zijn dankzij hun heerlijke en verslavende smaak. In tegenstelling tot bittere voedingsmiddelen die vaker worden vermeden omdat ze als onaangenaam worden beschouwd. Sommigen denken zelfs dat bittere smaak synoniem is met giftig voedsel.
Hoewel niet altijd, want er zijn sommige voedingsmiddelen met een bittere smaak die rijk zijn aan voedingsstoffen, dus ze zijn goed voor de gezondheid van het lichaam, weet je. Benieuwd wat er bedoeld wordt met bittere voedingsmiddelen? Zie meteen meer in de volgende recensie.
Waarom is het eten van bitter voedsel goed voor het lichaam?
Als bekend is dat zoete voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel verhogen, honger veroorzaken, diabetes en obesitas veroorzaken, is bittere voedingsmiddelen precies het tegenovergestelde.
Gerapporteerd van de Huffington Post-pagina, Guido Masé, een auteur van het boek De oplossing voor wilde medicijnen: genezing met aromatische, bittere en tonische planten, zei dat niet alle bittere voedingsmiddelen giftig zijn, ze zijn zelfs verrijkt met verschillende voedingsstoffen die je niet krijgt van zoet voedsel dat je favoriet was.
Bovendien, zonder de bittere smaak van deze voedingsmiddelen te beseffen, kan het je helpen je eetlust onder controle te houden, het werk van de lever bij het produceren van gal te verbeteren en het spijsverteringsstelsel op gang te brengen. Indirect wordt het risico op kanker, hart- en vaatziekten, diabetes kleiner.
Keuze uit bittere voedingsmiddelen die je thuis kunt proberen
Geïnteresseerd raken in het proberen om bitter voedsel te eten? Raak niet in de war, hier zijn enkele opties:
1. Pare
Bij het horen van de naam had je je misschien kunnen voorstellen hoe deze ene groente smaakt. Ja, bittere meloen is al lang bekend vanwege zijn kenmerkende bittere smaak.
Wist je echter dat bittere meloen rijk is aan antioxidanten? Daarom wordt aangenomen dat bittere meloen helpt bij het voorkomen van aanvallen van vrije radicalen die chronische ziekten veroorzaken om het risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen.
Bittere kalebas zit ook boordevol fytochemicaliën, zoals triterpenoïden, polyfenolen en flavonoïden, waarvan is aangetoond dat ze de groei van kankercellen in het lichaam vertragen.
2. Sinaasappelschil
Bron: Pop Sugar Citrusvruchten, citroenen en grapefruit worden over het algemeen alleen door het vlees geconsumeerd. Uniek is dat de witte vezels en de buitenste schil van deze vruchten, die meestal worden weggegooid, juist heilzaam zijn dankzij het gehalte aan antioxidante flavonoïden, vooral de soorten hesperidine en naringine die erin zitten.
Zoals je waarschijnlijk al weet, zijn antioxidanten belangrijk voor het versterken van het immuunsysteem om aanvallen van verschillende ziekten te voorkomen. U hoeft niet in de war te raken over hoe u het moet consumeren.
Je kunt witte vezels direct samen met citrusvruchten eten. Je kunt ook de schil van de vrucht raspen en deze direct aan eten of drinken toevoegen. Naast gezondheidsvoordelen, zal het kenmerkende aroma dat wordt geproduceerd uit de schillen van citrusvruchten verder bijdragen aan de smaak van het gerecht.
3. Kruisbloemige groenten
Bron: Hamptom Roads Gazeti
Kruisbloemige groenten zijn verschillende soorten groenten, waaronder broccoli, kool, bloemkool, paksoi, raapstelen en mosterdgroenten. Hoewel het nog steeds alom geliefd is, is het niet ongewoon voor degenen die deze groenten als een bittere smaak beschouwen.
De reden is dat al deze groenten glucosinolaten bevatten die verantwoordelijk zijn voor een bittere smaak. Maar draagt nog steeds veel gezondheidsvoordelen bij. Niet alleen dat, kruisbloemige groenten zijn ook uitgerust met fytonutriënten, namelijk antioxidanten uit de flavonoïde-, carotenoïde- en sulforafaangroepen.
Al deze natuurlijke chemicaliën helpen de lever bij het neutraliseren van gifstoffen, terwijl ze de negatieve impact van blootstelling aan schadelijke kankerverwekkende stoffen op het lichaam verminderen.
4. Cacaopoeder
Cacaopoeder wordt meestal gebruikt als basisingrediënt voor het maken van chocolade en andere cakeproducten. Hoewel synoniem voor smaakloos en bitter, zijn er verschillende gezondheidsvoordelen die je gratis kunt krijgen van dit bittere voedsel.
Een studie gepubliceerd in Frontiers in Bioscience, legt uit dat cacaopoeder een aantal polyfenolen en antioxidanten bevat die de hartfunctie kunnen beschermen, bloedvaten kunnen verwijden en ontstekingen helpen verminderen.
De mineralen koper, mangaan, magnesium en ijzer in cacaopoeder verrijken ook de gezonde voedingsstoffen erin.
5. Groene thee
Groene thee is een van de verschillende soorten thee die wordt verwerkt met een enkel filter, wat resulteert in een kleur die meestal lichter is. De natuurlijke bittere smaak van groene thee komt van het sterke gehalte aan catechines en polyfenolen, vooral epigallocatechin-3-gallate (EGCG).
Interessant is dat de voordelen achter groene thee geen spelletjes spelen om de gezondheid van het lichaam te ondersteunen. Beginnend als een antioxidant en ontstekingsremmer die helpt bij het bestrijden van aanvallen van vrije radicalen, om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
