Wie eet er graag jengkol? Voedsel met een sterk aroma is geschikt om te verwerken als bijgerecht of als verse groente. Naast de kenmerkende smaak staat jengkol erom bekend verschillende gezondheidsvoordelen te hebben, weet je! Een daarvan is het effect van jengkol op patiënten met diabetes. Wat zijn ongeveer de voordelen van jengkol voor mensen met diabetes?
De voedingswaarde in jengkol
Jengkol, of wie heeft een andere naam Archidendron jiringa, is een plantensoort die veel voorkomt in Zuidoost-Azië, waaronder Indonesië.
In Indonesië zelf is er veel vraag naar jengkol en wordt het verwerkt tot verschillende menu's, variërend van stoofschotels, balado tot verse groenten.
Niet enkelen vermijden dit voedsel ook omdat het aroma zo doordringend en onaangenaam is.
Achter zijn kenmerkende geur bewaart jengkol echter een aantal voordelen voor de gezondheid van je lichaam, waaronder diabetes.
Rapportage van de Indonesische Food Composition Data-site, hier zijn de voedingswaarde van 100 g (gram) jengkol:
- Water: 52,7 g
- Energie: 192 Cal
- Eiwit: 5,4 g
- Vet: 0,3 g
- Koolhydraten: 40,7 gram
- Vezel: 1,5 g
- Fosfor: 150 mg
- Kalium: 241 mg
- Vitamine C: 31 mg
Natuurlijk zijn er nog veel meer vitamines en mineralen die je uit jengkol kunt halen. Bovendien bevat jengkol ook veel antioxidanten die gunstig zijn voor de gezondheid.
De voordelen van jengkol voor mensen met diabetes
Diabetes is een chronische ziekte waardoor het lichaam van de patiënt het hormoon insuline niet goed kan produceren of gebruiken.
Als gevolg hiervan hebben diabetici een hoge bloedsuikerspiegel, dus ze hebben diabetesmedicatie nodig om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Naast medicijnen moeten patiënten ook goed eten voor diabetes, zodat hun bloedsuikerspiegel op peil blijft.
Welnu, een van de voedingsmiddelen die als veilig worden beschouwd voor diabetes, of het nu gaat om type 1 diabetes, diabetes 1.5 of type 2, is jengkol met verschillende gezondheidsvoordelen erin.
Wat zijn de voordelen die diabetespatiënten kunnen voelen na het nuttigen van jengkol? Hier is de volledige uitleg.
1. Houd de bloedsuikerspiegel onder controle
Een van de belangrijkste voordelen van jengkol voor diabetespatiënten is het stabiel houden van de bloedsuikerspiegel.
In feite, in een studie van Journal of the Science of Food and Agriculture, wordt aangenomen dat jengkol helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.
De studie onderzocht een groep ratten met diabetes die jengkol kregen. Hierdoor daalt de bloedsuikerspiegel dankzij de verhoogde productie van het hormoon insuline.
Er is echter verder onderzoek nodig naar het effect van jengkol op de bloedsuikerspiegel bij mensen.
2. Verminder ontstekingen
Naast het verlagen van de bloedsuikerspiegel, wordt aangenomen dat jengkol ook het voordeel heeft van het verminderen van het risico op ontsteking, ook voor patiënten met diabetes.
Jengkol heeft antimicrobiële eigenschappen die infecties en ontstekingen kunnen bestrijden die worden veroorzaakt door verschillende bacteriën of virussen.
Diabetici zijn vatbaarder voor infecties dan gezonde mensen.
Welnu, door jengkol te eten, kan het risico op complicaties als gevolg van infectie en ontsteking zeker worden geminimaliseerd.
3. Verlaging van het risico op hartaandoeningen door diabetes
Het volgende voordeel van jengkol voor mensen met diabetes is om de kans op het krijgen van een hartaandoening te verkleinen.
Een van de meest voorkomende complicaties van diabetes is hartziekte. Volgens de CDC hebben diabetespatiënten twee keer zoveel risico op het ontwikkelen van hartproblemen dan gezonde mensen.
Gelukkig kan dit risico worden verminderd door een gezonde levensstijl te leiden en voedzaam voedsel te eten, waaronder jengkol.
Het gehalte aan antioxidanten zoals polyfenolen, flavonoïden en alkaloïden in jengkol kan het lichaam beschermen tegen celbeschadiging veroorzaakt door vrije radicalen.
Vrije radicalen staan bekend als een van de oorzaken van hartziekten. Begin daarom met het consumeren van jengkol voor een gezond hart.
4. Controleer de bloeddruk
Het volgende voordeel van jengkol voor diabetespatiënten is een stabiele bloeddruk.
Diabetespatiënten zijn ook vatbaar voor hoge bloeddruk, ook wel hypertensie genoemd. Welnu, dit risico kan worden voorkomen als u voldoende kalium binnenkrijgt.
Jengkol is een van de voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte. Zo kan het risico op hoge bloeddruk worden voorkomen.
Bovendien helpt kalium het lichaam om meer insuline te produceren. Als de insulinespiegels laag zijn, kan de bloedsuikerspiegel stijgen.
Kaliuminname uit jengkol houdt niet alleen de bloeddruk op peil, maar is ook gunstig voor je bloedsuikerspiegel.
Dat zijn de verschillende voordelen van jengkol voor de gezondheid van diabetespatiënten. Door voedzaam voedsel zoals jengkol te eten, kan diabetes beter onder controle worden gehouden.
Zorg er echter voor dat u deze voedingsmiddelen voor diabetes goed kookt. Zorg er ook voor dat je niet te veel jengkol consumeert, ja!
De reden is dat jengkol stikstof bevat die hoog genoeg is om de nierfunctie te schaden.
Zolang je jengkol binnen redelijke grenzen eet, kun je dit risico vermijden.
Heeft u of uw gezin diabetes?
Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!
