Pinda's of in het Latijn Pisum sativum is een soort groente die behoorlijk populair is onder de mensen. Erwten hebben gezondheidsvoordelen, dus ze zijn goed voor verwerking voor familieleden thuis. Hier is een erwtenrecept dat je kunt proberen.
Voedings- en vitaminegehalte van erwten
In tegenstelling tot erwten die alleen met de zaden worden gegeten, omvat de verwerking van erwten ook de schil wanneer ze worden gekookt.
De voedingswaarde van erwten verschilt niet veel van die van erwten. Het caloriegehalte van erwten ligt rond de 62 calorieën per 170 gram.
Wat deze platte bonen interessant maakt, is dat ze eiwitrijker zijn dan andere soorten groenten.
Volgens het ministerie van Volksgezondheid van de Republiek Indonesië is het volgende een lijst van de voedingswaarde en het vitaminegehalte van erwten:
- Eiwit: 3,3 gram
- Vet: 0,2 gram
- Koolhydraten: 9 gram
- Vezel: 1,8 gram
- Calcium: 51 mg
- Fosfor : 85 mg
- Kalium: 118,4 mg
- Vitamine B1: 0,02 mg
- Vitamine B2: 0,1 mg
- Vitamine C: 49 mg
Voordelen van erwten voor de gezondheid
Erwten bevatten een verscheidenheid aan voedingsstoffen, zodat er geen twijfel bestaat over hun gezondheidsvoordelen.
Hier zijn enkele van de voordelen van erwten volgens onderzoek van: British Journal of Nutrition.
- Regelt de bloedsuikerspiegel omdat het voedingsmiddelen met een lage glycemische index bevat en rijk is aan eiwitten en vezels.
- Stroomlijnt het spijsverteringsproces omdat het veel vezels bevat en goed is voor je darmbacteriën.
- Bevat antioxidanten die vrij hoog zijn en vrije radicalen kunnen afweren die schadelijk kunnen zijn voor uw lichaam.
Gezond en lekker recept voor bewerkte erwten
Als je het zat bent om erwten zonder toevoegingen te bakken, laten we dan dit recept volgen:
1. Maiserwten heldere groente
Bron: Smaak Een van de gezonde en lekkere recepten voor erwten zijn de heldere plantaardige maïserwten.
Maïs is een bron van licht verteerbare koolhydraten, dus in combinatie met erwten is het zeker een gezond en vullend gerecht.
Materiaal:
- 2 suikermaïs
- 1/4 verse erwten
Kruid:
- 2 lente-uitjes
- 1 segment van galangal
- 1 belangrijk vergadersegment
- Zout naar smaak
- Suiker naar smaak
Hoe te maken:
- Begin met het schoonmaken van de mais en snij deze in 4 stukken.
- Verwijder de uiteinden van de erwtenstengels en was ze grondig.
- Neem water in een pan en breng het aan de kook.
- Plet de ui en laos
- Voeg als het water kookt eerst de maïs toe gedurende 15-20 minuten.
- Voeg daarna de erwten, sjalotten, laos en temu lock toe aan de pot.
- Wacht tot de erwten ongeveer 5-10 minuten zacht zijn
- Voeg naar smaak zout en suiker toe.
- Giet in een kom en serveer warm
2. Gewokte erwten met zeevruchten
Bron: Smaak Naast het gebruik van maïs als recept voor verwerkte erwten, kun je ook zeevruchten als toevoeging gebruiken. Garnalenproteïne is vrij hoog maar laag in vetgehalte.
Garnalen worden zelfs een goede bron van vitamine A en E voor je lichaam genoemd.
Materiaal:
- Kipfilet, in blokjes
- Middelgrote garnalen
- 1/4 jonge erwten
- 1 wortel
- 1 grote rode tomaat
Kruid:
- 1 teentje ui
- 1 teentje knoflook
- 2 el margarine
- 1 el oestersaus
- Vissaus
- Zout naar smaak
Hoe te maken:
- Snijd eerst de ui en knoflook, snijd ze in 4 delen.
- Verhit een koekenpan door er margarine op te smeren en een beetje bakolie toe te voegen.
- Bak de gehakte kipfilet en schoongemaakte garnalen. Doe dit totdat de kleur van beide ingrediënten oranje wordt.
- Voeg de uien en knoflook toe aan de pan.
- Bak tot het geurig is en voeg de erwten en wortelen toe aan de pan. Goed mengen.
- Voeg oestersaus, vissaus en zout toe om op smaak te brengen.
- Voeg een beetje water toe aan de pan om te roerbakken.
- Voeg de gesneden tomaten toe en bak mee, wacht niet tot de tomaten geslonken zijn.
- Bak alle ingrediënten 4-5 minuten.
- Giet in een bord en serveer warm.
3. Bak de doperwten met schijfjes citroen
Bron: Taste of Home De zoete smaak in het erwtenrecept wordt nog lekkerder als het wordt toegevoegd met de zure sensatie van citroensap.
Kook het echter niet te lang, want het kan bitter smaken. Hier zijn de benodigde materialen.
Materiaal:
- 1/4 gram erwten
- 1/2 tl geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel gehakte gedroogde basilicumblaadjes.
- 2 tl boter
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Hoe te maken:
- Neem een pan water en verwarm dit tot het kookt.
- Voeg de erwten toe en wacht 3 minuten.
- Als ze zacht zijn, giet je het hete water af en doe je de erwten in het ijswater. Giet vervolgens het water af en droog de bonen.
- Verhit een koekenpan met boter en bak de erwten, citroenschil en basilicumblaadjes tot ze zacht zijn.
- Strooi er zout en peper naar smaak over.
- Bak een paar minuten en leg op je bord.
- Serveer warm.
Is het niet makkelijk om een erwtenrecept te verwerken met ingrediënten die je in huis hebt? Behalve dat ze snel zijn, bevatten de bovenstaande recepten zeker veel voedingsstoffen en zijn ze goed voor je lichaam.
