Eieren zijn een bron van dierlijke eiwitten die een verscheidenheid aan voedingsstoffen leveren, variërend van eiwitten, vitamines tot mineralen. Er zijn veel methoden die kunnen worden geprobeerd om eieren tot heerlijke gerechten te verwerken, waaronder door ze te koken. Leer hoe u eieren kookt om het gewenste niveau van gaarheid te krijgen.
Hoe eieren te koken?
Koken is de gemakkelijkste en gezondste manier om eieren te verwerken, omdat het de eiwitten, vitamines en mineralen erin houdt.
Eieren koken is echter niet zo eenvoudig als het klinkt.
U ziet, het proces van het koken van een ei omvat een kooktijd die bij uw smaak past.
Sommige mensen geven de voorkeur aan hardgekookte eieren omdat ze niet visachtig smaken.
Er zijn ook mensen die denken dat tangkup brood of salade smakelijker is in combinatie met halfgekookte eieren met een zachte eidooiertextuur.
Verschillende niveaus van gaarheid van gekookte eieren kunnen dus verschillende variaties in textuur en smaak opleveren.
Daarvoor moet u eerst begrijpen hoe u eieren kookt om de gaarheid naar uw smaak te krijgen.
1. Bereid de pan voor
Net als het kookproces in het algemeen, moet het koken van eieren beginnen met het voorbereiden van het benodigde kookgerei.
Deze keer moet je een pot bereiden met een grootte die past bij het aantal eieren dat moet worden gekookt.
2. Verwarm het water tot het kookt
Nadat je de pan klaar hebt gemaakt en op het fornuis hebt gezet, doe je er wat water in en breng je het aan de kook.
Zonder kokend water zal het moeilijk zijn om eieren te koken totdat ze het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt.
3. Selecteer en voeg indien nodig eieren toe
Wanneer het water kookt en er veel bubbels verschijnen, begin dan met het toevoegen van wat eieren om te koken.
Houd er rekening mee dat eieren tijdens het koken volledig in water moeten worden ondergedompeld.
Als alles is inbegrepen, verhoog dan het vuur en wacht tot het water in de pan weer kookt.
Vergeet niet om ervoor te zorgen dat het water niet te hard borrelt, zodat de eierschalen niet barsten.
4. Kook de eieren volgens de mate van gaarheid
In dit stadium van het koken van eieren, moet je van tevoren weten hoe lang het duurt om eieren naar smaak te koken, hier is een uitleg.
- 7 minuten: een halfgekookt ei met een gele textuur die nog vloeibaar en zacht is.
- 8 minuten: een halfgekookt ei met een gele textuur die niet te vloeibaar is, maar toch zacht aanvoelt.
- 10 minuten: halfgekookte eieren met een licht harde gele textuur en in het midden nog een beetje zacht.
- 12 – 13 minuten: gekookt ei met een gele textuur die volledig is uitgehard.
Door te weten hoe lang het duurt om een ei te koken op basis van de mate van gaarheid, kunt u het aanpassen aan uw behoeften op dat moment.
Houd er ook rekening mee dat de bovenstaande timingopties van toepassing zijn op middelgrote tot grote eieren.
Kies je voor kleinere eieren, dan is de kooktijd sneller.
5. Breng de eieren over naar een andere container
De laatste manier om eieren te koken die u niet mag missen, is door de eieren over te hevelen naar een andere bak wanneer ze het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt.
Dit proces staat bekend als koeling, dus het kan zijn dat u de hete eieren in een bak met ijsblokjes moet plaatsen.
Zo koelen nog warme eieren sneller af en zijn ze makkelijker te consumeren.
Een andere manier om eieren te koken
Als je gekookte eieren wilt eten zonder de bovenstaande methoden te proberen, zijn er andere methoden die je kunt proberen.
Hier is een alternatief voor het koken van eieren anders dan door water in een pan te verwarmen.
Stoom
Naast koken is een andere methode die je kunt gebruiken om de textuur van een hardgekookt ei te krijgen, door het te stomen.
Dit is de stap van het stomen van eieren die niet veel verschilt van het koken ervan.
- Vul een pan met 16-32 milliliter (ml) water.
- Ga de stoomkoker in en verwarm het water tot het kookt.
- Leg de eieren in de stoompan en dek de pan af.
- Wacht 5-6 minuten tot de eieren half gekookt zijn.
- Als je wilt dat het helemaal gaar is, laat je het 12 minuten sudderen.
- Verwijder en koel de eieren in een kom gevuld met ijsblokjes.
Een snelkookpan gebruiken
Eieren koken is om een gewone pan te gebruiken om de gewenste gaarheid te krijgen.
U kunt echter dezelfde textuur en smaak krijgen met een snelkookpan, hier zijn de stappen.
- Voeg 1 kopje water toe aan de snelkookpan en doe het in de stoompan.
- Doe een paar eieren in een bak en draai het deksel vast.
- Als je halfgekookte eieren wilt, kook dan 2-4 minuten op lage druk.
- Voor hardgekookte eieren, verhoog de kooktijd tot 7-8 minuten.
- Laat het pandrukventiel handmatig los en laat de stoom ontsnappen wanneer de timer is uitgeschakeld.
- Open het deksel en breng de eieren over in een bak met koud water of ijs.
Gebraden
De bakmethode is een andere manier om hardgekookte eieren te krijgen zonder water, hier is hoe.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Plaats een heel ei in elke kop als een muffinvorm.
- Bak 22 minuten als je een zachte, vloeibare gele textuur wilt.
- Voeg tot 30 minuten toe als je een volledig gekookt hardgekookt ei wilt eten.
- Laat de eieren na het bakken in een bak met ijs zakken.
Als een van de gemakkelijkste methoden om eieren te verwerken, kunnen gekookte eieren samen met ander voedsel worden geconsumeerd.
Je kunt hardgekookte eieren eten met salade, toast, of gewoon eten zonder toevoegingen.
