Ingeblikt voedsel maakt het je gemakkelijk, je hebt alleen wat tijd nodig om het op te warmen en dan kun je het meteen eten. Snel, instant, gemakkelijk en niet minder lekker, dat zijn de voordelen van ingeblikt voedsel. Met deze verschillende voordelen is het niet verwonderlijk dat veel mensen ingeblikt voedsel gaan eten en het een optie maken in hun dieet. Wat zijn echter de gevolgen als je vaak blikvoer eet?
De positieve kant van ingeblikt voedsel
Naast dat het makkelijk, praktisch, instant en lekker is, heeft ingeblikt voedsel ook andere positieve kanten, namelijk:
In blikvoer ontbreekt het niet aan voedingsstoffen
Niet altijd bevat blikvoer minder voedingsstoffen dan vers voedsel of diepvriesvoer. In feite bevat ingeblikt voedsel ook bijna dezelfde voedingsstoffen als vers voedsel. Eiwitten, koolhydraten, vetten en in vet oplosbare vitamines en mineralen, zoals vitamine A, D, E en K, zitten nog steeds in ingeblikt voedsel. Op basis van onderzoek zijn de voedingsstoffen in voedsel nog steeds intact nadat het voedsel in blikjes is gedaan, hoewel de hoeveelheid enigszins is verminderd.
Sommige voedingsstoffen die niet hittebestendig zijn, kunnen ook worden beschadigd, zoals in water oplosbare vitamines, bijvoorbeeld voor vitamine C en vitamine B. Dit type vitamine is erg gevoelig voor warmte en lucht, dus vitamines kunnen verloren gaan na het doorlopen van het proces van verwarming, koken en opslag.
Maak je geen zorgen, sommige soorten ingeblikt voedsel kunnen ook hogere voedingsstoffen bevatten dan gewoon voedsel. Tomaten en maïs hebben bijvoorbeeld hogere antioxidanten na verwarming, dus tomaten in blik en maïs kunnen hogere antioxidanten bevatten dan normaal.
De negatieve kant van ingeblikt voedsel
Blikvoer maakt het ons wel makkelijker en heeft veel voordelen. Vooral als we op een lange reis zijn, is ingeblikt voedsel het meest praktisch om mee te nemen en gemakkelijk om van te genieten. Achter de positieve kant heeft ingeblikt voedsel echter ook een negatieve kant.
Ingeblikt voedsel met toegevoegd zout en suiker
Zout, suiker en conserveermiddelen worden meestal aan sommige conserven toegevoegd. Voor degenen onder u die gezond zijn, is dit misschien geen probleem als ze binnen redelijke grenzen worden gegeten. Voor degenen onder u die aan hoge bloeddruk of hartaandoeningen lijden, kan ingeblikt voedsel uw gezondheidstoestand echter verslechteren, omdat deze voedingsmiddelen over het algemeen een hoog zoutgehalte hebben.
Zout in de vorm van natrium in ingeblikt voedsel is meestal in hoge concentraties aanwezig omdat het ook dient om de kwaliteit van ingeblikt voedsel te behouden. Het consumeren van te veel zout of natrium kan ervoor zorgen dat uw bloeddruk stijgt en de elektrolytenbalans in uw lichaam wordt verstoord.
Het hoge suikergehalte in conserven heeft ook een schadelijk effect omdat een teveel aan suiker in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op ziekten, zoals diabetes mellitus type 2 en hartaandoeningen. Voor degenen onder u die de ziekte hebben, moet u het beperken, zelfs als u het eten van ingeblikt voedsel kunt vermijden, is het eten van vers voedsel beter voor u.
Voordat u ingeblikt voedsel koopt, is het een goed idee om de beschikbare voedingswaarde-informatie te bekijken. Let op de ingrediënten die erin zitten, hoeveel natrium, calorieën, vet en andere voedingsstoffen het bevat.
Ingeblikt voedsel bevat BPA
BPA of Bisfenol-A is een chemische stof die in voedselverpakkingen zit, inclusief blikjes. Onderzoek toont aan dat de BPA in ingeblikt voedsel kan worden overgedragen van de binnenkant van het blikje naar het voedsel. BPA dat het lichaam binnenkomt, wordt in verband gebracht met gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen en diabetes mellitus type 2, en kan ook seksuele disfunctie bij mannen veroorzaken.
Onderzoek gepubliceerd door Environmental Research toont aan dat het eten van ingeblikt voedsel wordt geassocieerd met hogere concentraties BPA in de urine, hoe meer ingeblikt voedsel je eet, hoe hoger de niveaus van BPA in de urine. De hoeveelheid BPA in ingeblikt voedsel varieert echter.
Omdat de impact van BPA op de gezondheid erg gevaarlijk is, heeft zelfs de Amerikaanse Food and Drug Administration het gebruik van BPA verboden voor verpakkingen die in contact komen met voedsel, maar het gebruik van voedselverpakkingen die BPA bevatten, wordt nog steeds gevonden.
Ingeblikt voedsel loopt het risico schadelijke bacteriën te bevatten
Hoewel zeldzaam, kan ingeblikt voedsel dat niet goed wordt verwerkt schadelijke bacteriën bevatten die bekend staan als Clostridium botulinum. Het consumeren van ingeblikt voedsel dat deze bacteriën bevat, kan een ziekte veroorzaken die botulisme wordt genoemd, waarbij deze ziekte verlamming en zelfs de dood kan veroorzaken als het niet wordt behandeld. Om dit te voorkomen, is het belangrijk dat u de staat van het blik controleert voordat u het koopt, geen blikvoer koopt dat beschadigd is, bijvoorbeeld blikken die uitpuilen, ingedeukt, gebarsten of lekkend zijn.
LEES OOK
- Waarom we moeten stoppen met het drinken van frisdrank
- Waarom worsten en nuggets geen gezonde voeding voor kinderen zijn
- Gezonde manieren om verpakte snacks te consumeren
