Onvruchtbare eieren worden vaak op de markt verkocht. Omdat de prijs per kilo laag geprijsd is, is het niet verwonderlijk dat veel mensen onbevruchte eieren kopen als goedkopere vervanger voor gewone eieren. Zijn dit soort eieren echter veilig om te eten?
Wat zijn onvruchtbare eieren?
Er zijn misschien nog steeds mensen die denken dat alle geproduceerde eieren, inclusief de eieren die vaak worden geconsumeerd, kunnen uitgroeien tot kuikens. In feite bestaan kippeneieren ook uit verschillende soorten.
Afhankelijk van de functie worden kippenboerderijen in tweeën gedeeld, namelijk kippenboerderijen die eieren produceren voor consumptie en kippenboerderijen om te fokken om vlees te produceren.
Houd er rekening mee dat de kip nog steeds eieren kan produceren, zelfs zonder haan. Daarom worden kippen die zijn verzameld op boerderijen die zich richten op de eierproductie, niet samen met hanen gehuisvest. Eieren geproduceerd door kippen op boerderijen zijn de eieren voor consumptie.
Het is anders met kippen die op boerderijen leven voor de vleesproductie. Op deze boerderij woont de hen bij de haan zodat er bevruchting kan plaatsvinden. De eieren die door de kip worden geproduceerd, worden ontluikende eieren genoemd.
Bron: QC-benodigdheden Als het ei met succes in een kuiken uitkomt, betekent dit dat het ei een vruchtbaar ei is. Ondertussen, als het ei niet verandert, ook al is het uitgebroed, dan is dit ei een onvruchtbaar ei.
Onvruchtbare eieren worden ook vaak beschouwd als een afvalproduct of ongebruikt product van kippenfokkerijen.
Natuurlijk, de eieren die we gewoonlijk met de onvruchtbare eten, hebben fysieke verschillen. Onvruchtbare eierschalen zijn bleker van kleur en lichter van gewicht dan ingenomen eieren.
Is het veilig om onvruchtbare eieren te eten?
Eieren zijn nog steeds een van de meest geconsumeerde eiwitbronnen in Indonesië, omdat de prijs betaalbaarder is dan de prijs van vlees.
Geciteerd door het Center for Agricultural Data and Information Systems, is de consumptie van vleeskuikeneieren in Indonesië gestegen met een gemiddelde stijging van 3,75% per jaar van 1987 tot 2015.
Nu worden onvruchtbare eieren die al heel lang in omloop zijn, door het publiek gekocht. In feite is de verkoop ervan verboden en zelfs gereguleerd in de verordening van de minister van Landbouw van de Republiek Indonesië nummer 32 van 2017. In een aantal kraampjes verkopen ze echter nog steeds de te eten eieren.
De lagere prijs is de belangrijkste reden voor de distributie van de eieren. De volgende vraag is of dit type ei echt veilig is voor consumptie of niet.
Eigenlijk is er geen verschil in voedingswaarde tussen onvruchtbare eieren en andere eieren. Het enige verschil is de aan- of afwezigheid van sperma in het ei. Onvruchtbare eieren zijn eigenlijk ook veilig en kunnen worden geconsumeerd.
Deze eieren zijn echter maar een week houdbaar, in tegenstelling tot gewone eieren die bij kamertemperatuur tot 30 dagen houdbaar zijn.
Daarna zijn de eieren verrot en ongeschikt voor consumptie. Rotte eieren zijn besmet met salmonellabacteriën die salmonellose kunnen veroorzaken.
Salmonellose is een bacteriële ziekte die het spijsverteringskanaal aantast. Symptomen worden meestal gekenmerkt door diarree, krampen rond de maag, duizeligheid, braken en koorts.
Hoewel het binnen een paar dagen kan genezen, kan diarree als gevolg van salmonella leiden tot complicaties van uitdroging die een speciale behandeling vereisen.
Daarom is het beter om raszuivere eieren te consumeren die zijn geproduceerd voor dagelijkse voedselingrediënten. Ongeacht het type ei, zorg er ook voor dat de eieren die je eet nog in goede staat zijn.
Om daar achter te komen, kun je een ei in een glas water doen. Als het ei nog zinkt, is het hoogstwaarschijnlijk vers. Het is anders als het ei blijft drijven en wanneer het gebarsten een ongewone geur afgeeft, eet het dan niet op en zet het onmiddellijk opzij.
