10 voedingsmiddelen die niet snel oud worden •

Niet-bederfelijk voedsel is erg handig voor iemand die voedsel nodig heeft om te overleven. In feite lijken deze voedingsmiddelen niet echt een houdbaarheidsdatum nodig te hebben, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat u vergeet de datum op het etiket te controleren. Er zijn minstens 10 voedingsmiddelen die jaren meegaan, als volgt.

Eten dat niet slecht gaat

1. Witte rijst

Niet alle rijst is gelijk gemaakt. Je zou denken dat zowel witte als bruine rijst lang mee kan gaan. Deze gedachte is echter verkeerd, omdat de olie in de bruine rijstzemelenlaag ervoor zorgt dat de rijst maar 6 maanden houdbaar is. Ondertussen kan witte rijst tot 30 jaar meegaan als hij wordt bewaard in een luchtdichte doos bij een temperatuur onder 15°C.

2. Honing

Er wordt gezegd dat honing het enige voedsel is dat echt eeuwig meegaat dankzij de magische chemicaliën die door bijen worden geproduceerd. Nectar van bloemen vermengt zich met enzymen in het lichaam van de bij. De bijen veranderen de samenstelling van de nectar en breken deze af tot enkelvoudige suikers die in de korf worden afgezet. Het fladderen van de vleugels van de bij en de enzymen in zijn maag kunnen een zeer zure vloeistof met een lage luchtvochtigheid creëren die veilig is voor bacteriegroei.

De verwerking en verpakking van honing draagt verder bij aan de levensduur van dit niet-bederfelijke voedsel. Ondanks de lage luchtvochtigheid is honingsuiker hygroscopisch, wat betekent dat het vocht uit de lucht opneemt. Wanneer honing op de juiste manier wordt verwarmd en afgesloten, wordt er geen vocht opgenomen en gaat de honing voor altijd mee. De oudste pot honing is 5500 jaar oud.

3. Zout

Aangezien natriumchloride een mineraal is dat uit de aarde wordt gewonnen, is de veerkracht van dit voedsel niet langer verrassend. Zout wordt al eeuwenlang gebruikt om ander voedsel of zelfs de lichamen van levende wezens te bewaren, omdat zout vocht kan verwijderen. Tafelzout gaat echter misschien niet eeuwig mee, maar kan slechts ongeveer 5 jaar meegaan vanwege het jodium dat erin zit.

4. Sojasaus

Dit is een ander niet-bederfelijk voedsel. De duurzaamheid van sojasaus is discutabel, afhankelijk van wat eraan wordt toegevoegd. Maar ook na opening blijft de sojasaus jaren goed in de koelkast.

5. Suiker

Zoals met alle niet-bederfelijke voedingsmiddelen, bepaalt de manier van bewaren van suiker of je het voor altijd kunt bewaren. Poeder- en kristalsuiker zijn goed houdbaar als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard om vocht vast te houden. Fabrikanten wordt gevraagd om de houdbaarheidsdatum op de suikerverpakking te markeren, maar fabrikanten zeggen: "zelfs bruine suiker die is gesmolten, kan worden gegeten zodra deze is verzacht."

6. Gedroogde bonen

Onderzoekers van de Brigham Young University ontdekten dat na 30 jaar de algehele kwaliteit van gedroogde bonen achteruitging, maar door ten minste 80% van de consumentenpanels acceptabel werd geacht voor consumptie in een noodsituatie. Ook is gebleken dat de verteerbaarheid van eiwitten in de loop van de tijd stabiel blijft.

7. Pure ahornsiroop

Een gids voor voedselvoorziening voor noodgevallen door Utah State University beschrijft pure ahornsiroop samen met andere commerciële suikers (zoals honing en kristalsuiker), als een onbeperkte houdbaarheid, vanwege de resistentie van het voedsel tegen microben en schimmels.

8. Melkpoeder

Hoewel het niet erg lekker zal smaken, kan melkpoeder langer meegaan dan verse melk. Bovendien is melkpoeder gemakkelijker te dragen en te bewaren dan andere melksoorten.

9. Pemmica

Dit niet-bederfelijke voedsel is gemaakt door indianen. Pemmican is nog steeds een favoriet voedsel om te overleven omdat het een langdurige eiwitbron heeft. Het originele recept voor dit gerecht is om gedroogd wild- of stierenvlees te gebruiken dat tot poeder wordt vermalen en gemengd met bessen en vet. Pemmican kan rauw, gekookt of gefrituurd worden gegeten.

10. Witte azijn

Je kunt grote hoeveelheden witte azijn kopen zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat je het verspilt. Azijn kan eeuwig meegaan en vers blijven. Je kunt dus een voorraad azijn in huis maken. Naast het gebruik als voedselingrediënt kan azijn ook worden gebruikt als huishoudelijk schoonmaakmiddel.