Eieren zijn een goede bron van eiwitten voor het lichaam. Maar helaas hebben de meeste mensen allergieën of een slechte lichaamsreactie op eieren. Is er dan een eivervanger die even voedzaam en heilzaam is voor het lichaam?
5 soorten eivervangers
1. Dierlijk vlees
Rundvlees, kip of ander pluimveevlees is een vervanging voor eieren die veel eiwitten bevatten. Hoewel vlees een hoog gehalte aan verzadigd vet bevat, zal het, als je het in voldoende hoeveelheden eet, geen bepaalde effecten op het lichaam hebben.
Waarom mag je niet veel vlees eten? De reden is dat het vet in vlees een opeenhoping van plaque op de wanden van de slagaders zal veroorzaken, wat het risico op hartaandoeningen zal vergroten. Toch bevatten alle soorten vlees niet alleen veel eiwitten, maar ook goed ijzer om de zuurstofcirculatie in het lichaam te vergemakkelijken.
2. Vis
Naast eieren en vlees heeft vis ook dezelfde bron van vergelijkbare voedingsstoffen als de twee. Niet alleen vis, ook andere eiwitbronnen kunnen worden verkregen uit andere zeevruchten zoals schaaldieren en oesters. Het wordt aanbevolen om zalm te eten vanwege het lage vetgehalte. Zalm, tilapia en tonijn bevatten 21 gram eiwit per portie, wat voldoende is voor de dagelijkse eiwitbehoefte van het lichaam.
3. Voedsel- en drankproducten op basis van zuivel
Melk en andere voedselingrediënten die ook van melk zijn gemaakt, kunnen een van de eivervangende voedingsmiddelen zijn die veilig en goed voor het lichaam zijn. Er is kaas, yoghurt, kwark en vele anderen. Elk van deze voedingsmiddelen op zuivelbasis bevat voldoende eiwitten en kan een goede bron van calcium voor het lichaam zijn. Een kopje kwark bevat bijvoorbeeld 24 gram eiwit, terwijl yoghurt 20 gram eiwit per portie bevat.
4. Tarwezaden
Volkorenproducten zoals tarwebloem, volkorenbrood en volkorenpasta bevatten een grote hoeveelheid eiwitten en diverse andere voedingsstoffen. In 100 gram bewerkte tarwezaden zit ongeveer 12,5 gram eiwit. Maar helaas bevatten tarwezaden, in tegenstelling tot eieren, wel eiwitten, maar niet alle eiwitten zitten erin. Een voorbeeld van een eiwit dat ontbreekt, is het gehalte aan essentiële aminozuren, maar bewerkte tarwekiemen zijn nog steeds gezond en voedzaam om te worden gebruikt als vervanging voor eieren.
5. Tofu
Tofu wordt verwerkt uit sojabonen, wat als goed wordt beschouwd voor het verlagen van het cholesterolgehalte in het lichaam. Omdat het gehalte aan sojabonen die zijn gemodificeerd in andere voedselingrediënten, genetisch het slechte cholesterolgehalte kan veranderen in goed cholesterol.
