Degenen onder jullie die de suikerconsumptie proberen te verminderen, zijn misschien nieuwsgierig naar kunstmatige zoetstoffen waarvan wordt gezegd dat ze de zoete smaak van suiker vervangen en zeker gezonder zijn. Ja, er zijn tegenwoordig inderdaad veel caloriearme zoetstofproducten op de markt. Het is echter niet ongebruikelijk voor mensen die bang zijn om suiker te vervangen door dit type zoetstof uit angst om onveilig te zijn. Dan zijn kunstmatige zoetstoffen of beter gezegd caloriearme zoetstoffen veilig of niet?
Wat zijn kunstmatige zoetstoffen of caloriearme zoetstoffen?
Kunstmatige zoetstoffen zijn ingrediënten die zijn gemaakt om suiker te vervangen door voedingsmiddelen die ook zoet zijn maar minder calorieën bevatten dan suiker. Niet alle zoetstoffen met een laag caloriegehalte zijn echter kunstmatige zoetstoffen, omdat er verschillende soorten natuurlijke ingrediënten zijn. Daarom is een meer geschikte term om te gebruiken caloriearme zoetstof.
In feite hebben caloriearme zoetstoffen een sterkere zoete smaak dan gewone suiker. Toch heeft dit suikervervangende product nog steeds een lagere calorische waarde dan suiker.
In vergelijking met het caloriegehalte bevat een eetlepel suiker (1 gram) maar liefst 50 calorieën. Ondertussen bevatten sommige soorten caloriearme zoetstoffen zelfs geen calorieën.
Enkele voorbeelden van caloriearme zoetstoffen die vaak worden gebruikt zijn:
- Aspartaam, bevat calorieën: 0,4 calorieën/gram
- Sucralose, bevat calorieën: 0 calorieën/gram
- Stevia, bevat calorieën: 0 calorieën/gram
Zijn caloriearme zoetstoffen veilig voor dagelijkse consumptie?
Caloriearme zoetstoffen kunnen dagelijks in uw dieet worden gebruikt. Meestal wordt deze caloriearme zoetstof gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en dranken (bewerkte voeding) inclusief frisdrank, drankmixen in poedervorm, snoep, pudding, ingeblikt voedsel, jam, gelei, zuivelproducten en vele andere voedingsmiddelen en dranken.
Daarnaast kunnen caloriearme zoetstoffen ook thuis gebruikt worden om te bakken en te koken. Om het thuis te maken, moet je het recept echter aanpassen, omdat deze zoetstof een ander volume en een andere textuur zal produceren dan gewone kristalsuiker. Sommige kunstmatige zoetstoffen laten ook een laatste smaak achter (nasmaak) die soms een bittere smaak op de tong heeft.
Wie heeft een caloriearme zoetstof nodig?
Eigenlijk kunnen caloriearme zoetstoffen door iedereen worden geconsumeerd, maar vanwege hun lage caloriegehalte wordt diabetici aanbevolen om ze te gebruiken in plaats van suiker. Het is bewezen dat caloriearme zoetstoffen veilig zijn voor de bloedsuikerspiegel omdat kunstmatige zoetstoffen geen verbindingen bevatten die de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen.
Niet alleen dat, deze suikervervanger wordt ook aanbevolen voor mensen met overgewicht. Door suiker te vervangen door caloriearme zoetstoffen, kun je je dagelijkse calorie-inname verminderen en uiteindelijk helpen om af te vallen.
Maar in principe kan iedereen kunstmatige zoetstoffen consumeren, zelfs degenen onder u die geen voorgeschiedenis hebben van diabetes of overgewicht hebben. De reden is dat kunstmatige zoetstoffen je ook kunnen helpen om een ideaal lichaamsgewicht te behouden en goed zijn voor de tand- en mondgezondheid.
Zijn er bijwerkingen na het consumeren van caloriearme zoetstoffen?
Hoewel het meestal een lager caloriegehalte heeft, zijn sommige mensen nog steeds bang om het te gebruiken omdat men denkt dat het het risico op kanker verhoogt.
Experts van het National Cancer Institute stellen echter dat er geen wetenschappelijk bewijs is dat deze goedgekeurde kunstmatige zoetstoffen kanker of andere gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.
Bovendien bewijzen veel andere onderzoeksresultaten dat kunstmatige zoetstoffen over het algemeen veilig zijn als ze worden geconsumeerd zoals aanbevolen, zelfs bij zwangere vrouwen.
De FDA (American Food and Drug Control Agency, wat gelijk staat aan BPOM in Indonesië) erkent ook dat kunstmatige zoetstoffen veilig kunnen worden gebruikt als suikervervanger.
Hoeveel doses caloriearme zoetstoffen zijn veilig om te consumeren?
Deze hoeveelheid is afhankelijk van elk type caloriearme suiker dat wordt gebruikt. De maximale limiet maakt gebruik van de berekening "per kilogram lichaamsgewicht", wat betekent dat als de limiet 50 mg per kilogram lichaamsgewicht is en uw lichaamsgewicht 50 kg is, de dagelijkse innamelimiet 50 x 50 = 250 mg per dag is.
Hier zijn de maximale limieten voor het gebruik van caloriearme zoetstoffen aanbevolen door de FDA:
- Aspartaam: 50 milligram per kilogram lichaamsgewicht (1 sachet bevat meestal 35 gram)
- Sucralose: 15 milligram per kilogram lichaamsgewicht (1 sachet bevat gewoonlijk 12 gram)
- Stevia: 12 milligram per kilogram lichaamsgewicht (1 sachet bevat meestal 35 gram)
