Coconut produceert veel voedsel en drankproducten, waaronder kokoswater en kokosmelk. Hoewel beide afkomstig zijn van kokosnoot, hebben beide verschillende voordelen en voedingsstoffen voor het lichaam. Wat zijn dan de voordelen en voedingsverschillen tussen kokoswater en kokosmelk?
Hoe worden kokosmelk en kokoswater verkregen?
Hoewel beide van kokosnoot zijn, worden kokoswater en kokosmelk via verschillende processen verkregen. Kokoswater is het water in kokosnoten. Er is geen speciaal proces dat moet worden gedaan om dit kokoswater te krijgen. Zodra de kokosnoot is opengespleten, kan het water dat erin is opgeslagen direct worden gedronken of worden gebruikt om te koken.
In tegenstelling tot kokoswater, vereist kokosmelk een speciaal proces om het te krijgen. Kokosmelk wordt verkregen door het vruchtvlees van een oude kokosnoot te raspen. Eenmaal geraspt, wordt het kokosvlees gemengd met water en vervolgens geperst. Het sap wordt kokosmelk genoemd en kan worden gebruikt voor het kookproces.
Verschillen in voeding van kokosmelk en kokoswater
Als het proces om het te krijgen, zijn de voedingsstoffen uit kokoswater en kokosmelk anders. Geciteerd uit de Indonesische voedselsamenstellingsgegevens uitgegeven door het ministerie van Volksgezondheid, zijn de volgende voedingsstoffen in 100 gram kokoswater en kokosmelk.
Op basis van de bovenstaande rij hebben kokoswater en kokosmelk een significant verschil in calorieën. Kokoswater is een caloriearm drankje, terwijl kokosmelk 19 keer meer calorieën bevat.
Geciteerd door gezondheidslijn, Geen wonder dat de calorieën in kokosmelk en kokoswater heel verschillend zijn. Dit komt omdat kokoswater meer water bevat, tot 94%, terwijl kokosmelk slechts 50% water bevat. Kokosmelk heeft ook de belangrijkste voedingsstof in de vorm van vet, terwijl kokoswater bijna geen vet bevat.
Het gehalte aan vitamines en mineralen in kokosmelk en kokoswater is echter niet veel anders. Het kaliumgehalte in beide is even hoog.
Naast de inhoudsrij hierboven bevatten kokosmelk en kokoswater ook foliumzuur. Het gehalte aan foliumzuur in één glas kokosmelk is 10% van de dagelijkse behoefte, terwijl het in kokoswater slechts 2% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur bevat.
Het verschil tussen de voordelen van kokosmelk en kokoswater
De voordelen van kokoswater en kokosmelk kunnen beide worden geconsumeerd door mensen die afvallen. Kokoswater heeft een laag caloriegehalte, dus degenen die op dieet zijn, hoeven zich geen zorgen te maken over gewichtstoename door deze drank te consumeren.
In tegenstelling tot kokoswater bevat kokosmelk veel calorieën. Kokosmelk consumeren voor degenen die op dieet zijn, is echter geen probleem. De reden is dat kokosmelk middellange keten vetzuren bevat of middellange-keten triglyceriden (MCT) wat een positief effect kan hebben op gewichtsverlies. Het consumeren van kokosmelk mag echter niet te veel zijn vanwege het caloriegehalte.
Afgezien hiervan hebben kokoswater en kokosmelk nog andere gezondheidsvoordelen. Het volgende is het verschil tussen kokoswater en kokosmelk in termen van hun voordelen.
Kokosnootwater
Kokoswater staat bekend als een natuurlijke elektrolytvloeistof en is dus geschikt om te drinken na het sporten. Deze drank kan een persoon helpen om gehydrateerd te blijven en snel te voldoen aan de vochtbehoeften in het lichaam, ook al heeft hij veel gezweet na het sporten.
Kokoswater bevat ook antioxidanten die kunnen helpen bij het neutraliseren van oxidatieve stress en vrije radicalen die gepaard gaan met sporten. Bovendien is aangetoond dat kokoswater de bloedsuikerspiegel verlaagt.
Kokosroom
In tegenstelling tot kokoswater zijn er verschillende mythes over de gevaren van kokosmelk voor de gezondheid vanwege het hoge vetgehalte. Deze voedingsmiddelen hebben echter eigenlijk goede voordelen voor het lichaam.
In tegenstelling tot kokoswater heeft kokosmelk andere verschillende voordelen, namelijk het kan de menselijke immuniteit verhogen en is goed voor de gezondheid van het hart. Kokosmelk bevat laurinezuur dat antimicrobiële en ontstekingsremmende functies heeft.
Bovendien toonde een onderzoek uit 2017 ook aan dat laurinezuur de dood van kankercellen kan veroorzaken en tumorgroei kan onderdrukken. Deze functies kunnen het immuunsysteem beschermen tegen aanvallen van verschillende bacteriën en virussen.
Van laurinezuur is ook aangetoond dat het oxidatieve stress en bloeddruk vermindert. Kokosmelk is dus ook goed voor de gezondheid van het hart, hoewel het niet te veel mag worden geconsumeerd.
Kokoswater en kokosmelk hebben verschillen in termen van voeding en voordelen voor het lichaam. Beide moeten echter worden vermeden voor mensen die allergisch zijn voor kokosnoot.
