4 keuzes van soeprecepten als smakelijke maaltijdvriend

De meeste mensen genieten graag van een kom met eten dat een warm effect op het lichaam kan hebben, vooral als het koud is. De meest voorkomende keuze valt meestal op soepbereidingen. Je hoeft echter niet alleen recepten voor kippensoep of groentesoep te maken. Probeer thuis een soepgerecht te maken met verschillende keuzes uit de volgende soeprecepten.

Een selectie van gezonde soeprecepten die makkelijk te maken zijn

Voor degenen onder u die keelproblemen, verkoudheid of een andere aandoening hebben waarbij soepachtig voedsel nodig is om het lichaam op te warmen, kan soep de juiste voedselkeuze zijn.

Nu hoeft u niet in de war te raken over het maken van interessante soepbereidingen. Verschillende keuzes van deze soeprecepten zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond om als ontbijt-, lunch- of dinermenu te serveren.

1. Kimlo-soep

Bron: www.masakapaya.com

Ingrediënten:

• 2 stuks gekookte kippendijen, in vierkanten gesneden
• 8 visballetjes, gesneden
• 2 wortelen, in kleine stukjes gesneden
• 3 gekookte oorpaddestoelen, in kleine stukjes gesneden
• 25 gram tuberoos bloemen, gebonden
• 1 cm gember, gekneusd
• 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 1.700 ml kippenbouillon
• 2 stengels bleekselderij, in kleine blokjes gesneden
• 1 el vissaus
• 2 tl sojasaus
• 1 tl zout
• tl peperpoeder
• tl suiker
• 75 gram vermicelli, brouwen en afgieten
• el olie om te frituren

Hoe te maken:

1. Maak een stoofpotje van kippenbouillon en voeg de plakjes bleekselderij toe.
2. Verhit de olie op middelhoog vuur. Voeg, zodra het heet is, de knoflook en gember toe en bak tot ze geurig zijn.
3. Voeg de geroerbakte knoflook en gember toe aan de kippenbouillon, meng goed.
4. Voeg kip, visballetjes en wortelen toe, laat het koken. Voeg dan de oorpaddestoelen en tuberoos toe, terwijl je roert tot het gemengd en gaar is.
5. Voeg vissaus, sojasaus, zout, gemalen peper en suiker toe. Kook tot de soepvulling gaar is, terwijl je gelijkmatig roert.
6. Voeg voor het uitschakelen van het vuur de zon toe en roer tot een gladde massa.
7. Kimlo-soep is klaar om warm geserveerd te worden.

2. Maïssoep

Ingrediënten:

• 200 gram suikermaïs
• 1 kippenborstfilet, gekookt tot ze zacht zijn, dan versnipperd
• 50 gram gepelde garnalen, grof gehakt
• ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl vissaus
• 1 el zout
• tl peperpoeder
• eetlepel suiker
• 1 ui, fijn gesneden
• 60 gram eiwit, geklopt
• 1.500 ml kippenbouillon
• 4 eetlepels sagomeel en 4 eetlepels water, oplossen tot het ingedikt is

Hoe te maken:

1. Verhit de olie en fruit de uien en knoflook tot ze geurig zijn. Voeg dan de garnalen toe en kook tot ze van kleur veranderen.
2. Voeg suikermaïs en kippenvlees toe, kook tot het gaar is en roer gelijkmatig.
3. Voeg de kippenbouillon toe en kook tot de soep kookt. Voeg vervolgens naar smaak zout, peper, suiker en vissaus toe.
4. Bind de soep door sago-oplossing toe te voegen.
5. Voeg al roerend beetje bij beetje de losgeklopte eiwitten toe. Kook vervolgens tot de soep gaar is en voeg lente-uitjes toe voordat je ze verwijdert.
6. Maïssoep is klaar om warm geserveerd te worden.

3. Rodebonensoep

Ingrediënten:

• 100 gram verse rode bonen, gekookt
• 300 gram mager vlees, naar smaak gesneden
• 2 wortelen, in kleine rondjes gesneden
• 1.500 ml runderbouillon
• 1 el zout
• tl peperpoeder
• eetlepel suiker
• tl nootmuskaatpoeder
• 1 ui, in kleine stukjes gesneden
• 1 stengel bleekselderij, fijngesneden

Gemalen kruiden:

• 5 rode uien
• 3 teentjes knoflook

Hoe te maken:

1. Verhit olie op middelhoog vuur en bak dan gemalen kruiden tot ze geurig zijn.
2. Kook de bouillon tot hij kookt en voeg dan de geroerbakte gemalen kruiden toe die gekookt zijn.
3. Voeg gesneden vlees toe en kook tot het gaar is.
4. Voer de rode bonen en wortelstukjes in, laat staan ​​tot de groenten gaar zijn.
5. Voeg peper, zout, suiker en nootmuskaat toe. Roer goed totdat alle ingrediënten gaar zijn.
6. Voeg ten slotte lente-uitjes en selderijblaadjes toe voordat u ze verwijdert.
7. Rode bonensoep is klaar om geserveerd te worden.

4. Tofusoep

Ingrediënten:

• 1 vel tahoe, geweekt, daarna in stukjes gesneden naar smaak
• 3 oorpaddestoelen, in kleine stukjes gesneden
• 25 gram vermicelli, brouwen en uitlekken
• 5 stuks rundergehaktballetjes, in medium gesneden
• 2 wortelen, in kleine stukjes gesneden
• 2 cm gember, gekneusd
• kip
• 2500 ml water
• 5 tl zout
• tl peperpoeder
• tl nootmuskaatpoeder
• 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
• 2 lente-uitjes, gesnipperd
• eetlepel suiker

Hoe te maken:

1. Kook de kip in een pan met een stukje gember tot ze gaar zijn. Als de kip gaar is, scheidt u de kip van de botten en snijdt u deze in kleine stukjes.
2. Meet de resterende kippenbouillon af, zo niet, voeg dan meer gekookt water toe en kook opnieuw tot het water kookt.
3. Voer de beancurd, oorpaddenstoelen, wortelen en gehaktballen in. Voeg zout, peper en nootmuskaatpoeder toe. Laat staan ​​tot alle ingrediënten gaar en zacht zijn.
4. Voeg voor het serveren de vermicelli, lente-uitjes en bleekselderij toe.
5. Serveer de tahoesoep terwijl deze warm is.