Begrijp de juiste en hygiënische manier om bevroren vis te ontdooien

Vers voedsel, zoals rundvlees, kip en vis, wordt nu op grote schaal uitgestald op de toonbanken voor diepvriesproducten als een oplossing voor degenen onder u die niet veel tijd hebben om te koken, maar toch gezond willen eten. Hoewel praktisch, ligt het risico op gezondheidsproblemen op de loer als je niet weet hoe je diepgevroren vis goed ontdooit.

Voordat u bevroren vis ontdooit, moet u weten hoe u deze moet bewaren

Vers gekochte diepgevroren vis moet onmiddellijk worden gekoeld. Als dit niet mogelijk is, verpak de vis dan in een pak ijsblokjes om hem koel te houden voordat je hem in de koelkast bewaart. De ideale temperatuur voor het bewaren van zeevruchten is lager dan 4 graden Celsius, maar het is nog beter als je het in de vriezer bewaart ( diepvries ).

Geciteerd van de pagina Voedselveiligheids- en inspectiedienst van USDA , zullen de bacteriën die op de vis aanwezig zijn geweest zich snel vermenigvuldigen als deze te lang op kamertemperatuur is geweest. Daarom mag bevroren vis die langer dan twee uur op kamertemperatuur is geweest, niet opnieuw worden ingevroren en onmiddellijk worden verwerkt.

Hoe ontdooi je dan de juiste diepgevroren vis?

Er zijn drie manieren om bevroren vis te ontdooien, namelijk:

1. Laat in de koelkast staan

Dit is de veiligste manier om bevroren vis te ontdooien. Plaats de vis in een schone bak en plaats deze op de bodem van de koelkast of uit de buurt van ander voedsel om besmetting te voorkomen.

Dit proces kan tot 24 uur duren. Dus je moet diepgevroren vis minstens een dag voor het koken bereiden. Het voordeel is dat de kwaliteit van de vis tot 1-2 dagen daarna behouden blijft.

2. Koud water gebruiken

Deze methode is sneller dan de vis in de koelkast te laten staan, maar je moet er wel voorzichtig mee zijn. Wikkel de vis eerst in een plastic zak. Zorg ervoor dat de plastic zak die je gebruikt niet lekt om te voorkomen dat bacteriën de vis binnendringen en beschadigen.

Doe het plastic in een bak met koud water. Ververs het water elke 30 minuten totdat de vis niet meer bevroren is. Bij een kilo diepgevroren vis kan het 2 uur duren voordat het verwerkt kan worden.

3. Met behulp van magnetron

Gebruik voor het ontdooien van bevroren vis magnetron , heb je een veilige en hittebestendige container nodig. Vermijd het verwarmen van vissen met behulp van piepschuimcontainers, kartonnen verpakkingen of plasticfolie die in direct contact komen met de vis.

Doe de vis in de bak en dek deze af met een deksel dat niet in direct contact komt met de vis. Deze methode is gemakkelijk en snel, maar wordt alleen aanbevolen voor vissen die op het punt staan ​​te worden gekookt.

Aandachtspunten bij het verwerken van diepgevroren vis

Diepgevroren vis die volledig is ontdooid, moet onmiddellijk worden verwerkt. Zet vis niet terug in de koelkast, dit kan besmetting veroorzaken en het risico op voedselvergiftiging vergroten.

Soms kan het midden van de vis bevroren aanvoelen, ook al is de andere helft ontdooid. Vergis je niet en laat de vis op kamertemperatuur staan ​​totdat het midden niet meer bevroren is, omdat de oppervlaktetemperatuur van de vis kan zijn gestegen en bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen.

Als het ontdooien van diepgevroren vis een gedoe is, kun je diepgevroren vis ook verwerken zonder deze eerst op te warmen. Houd er echter rekening mee dat het langer duurt om diepgevroren vis volledig gaar te koken.

Opgewarmd of niet, let altijd op de methode die u gebruikt om diepvriesproducten op te slaan, te bereiden en te verwerken. Zo kun je gezond blijven eten en het risico op gezondheidsproblemen door de verkeerde methode voorkomen.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found