Iftar is het meest verwachte moment om honger en dorst te verlichten. Zoet eten is vaak een verplicht gerecht op elke tafel. Moet het menu voor het verbreken van het vasten echter altijd zoet zijn?
Waarom moet iftar-menu altijd zoet zijn?
Sinds sahur zullen de bloedsuikervoorraden gedurende de dag blijven afnemen omdat u geen andere innames krijgt. Ondertussen is de bloedsuikerspiegel de belangrijkste energiebron van het lichaam.
Daarom voel je je gemakkelijk zwak en slaperig tijdens activiteiten tijdens het vasten. Om deze verloren energie te vervangen, heb je het juiste iftar-menu nodig.
Suiker kan de bloedsuikerspiegel die daalt na het vasten snel verhogen. De meeste zoete voedingsmiddelen, zoals zoete thee of gebakken bananen, zijn echter niet voldoende om andere voedingsstoffen en vitamines te vervangen die ook verloren gaan tijdens een dag van activiteit.
Dit zoete voedsel kan de bloedsuikerspiegel na het eten zelfs zeer drastisch verlagen. Als gevolg hiervan voel je je zwak en slaperig na het verbreken van het vasten.
Dus je kunt geen zoet voedsel eten als menu om het vasten te verbreken?
Idealiter zou het iftar-menu zoet moeten zijn om energie te herstellen. Echter, volgens Britse voedingsstichting, moet u niet veel zoete voedingsmiddelen of dranken met toegevoegde suikers eten.
Behalve dat je de bloedsuikerspiegel drastisch kunt laten dalen, kan te veel calorie- en suikerinname je zelfs doen aankomen, zelfs als je aan het vasten bent.
Kies van nature zoete voedingsmiddelen die ook vezels bevatten en veel voedingsstoffen bevatten, zoals:
- vruchtensappen of smoothies,
- datum,
- fruitijs zonder toegevoegde zoetstof, evenals
- vers fruit, gedroogd fruit of bevroren fruit, zoals bevroren bananen met chocoladecoating.
Let op het suikergehalte in je iftar-menu
Een medium dadel bevat ongeveer 23 calorieën, 6,2 gram koolhydraten met 5,3 gram suiker en 0,7 gram vezels.
Ondertussen kan het suikergehalte in een glas warme zoete thee nog hoger zijn, afhankelijk van hoeveel je gebruikt. Een eetlepel kristalsuiker (13 gram) bevat 50 calorieën, 13,65 gram koolhydraten en 13,65 gram suiker.
Het eten van 3 dadels levert ongeveer 69 calorieën in één iftar. Dadels bevatten echter ook vezels, eiwitten en verschillende mineralen, namelijk kalium, magnesium, koper (koper), mangaan, ijzer en vitamine B6 die belangrijk zijn voor het lichaam.
Geciteerd van de pagina Gezondheidslijn, helpen fruitvezels de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, zodat deze niet hoog wordt.
Een glas warme zoete thee daarentegen bevat weinig of geen voeding. Vooral als de geconsumeerde suiker de vorm heeft van een zoete vloeistof. Het zal gemakkelijker verteerbaar zijn en onmiddellijk snel worden opgenomen.
Daarom zal de bloedsuikerspiegel ook nog drastischer stijgen. Bovendien hebben suikerhoudende dranken meestal geen verzadigend effect, dus je kunt het overdrijven.
Om kristalsuiker in je iftar-menu te vervangen, gebruik je honing met een behoorlijk gunstige voedingswaarde of vanille-extract.
