De hartige en rijke smaak van kaas maakt dit ene voedselingrediënt een favoriet van veel mensen in alle delen van de wereld. Daarnaast kan kaas ook verwerkt worden in verschillende soorten gerechten. Kaas staat echter bekend als een bron van vet, calorieën, cholesterol en natrium. Als kaas verstandig wordt geconsumeerd, is het zelfs goed voor de gezondheid en rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten en calcium. Kaas zelf zijn er verschillende soorten. Je moet dus slim zijn om gezonde kaas te kiezen. Geen zorgen, het volgende heeft verschillende belangrijke informatie over de kaassoorten opgesteld. Luister goed.
Kaassoorten en hun effecten op de gezondheid
Kaassoorten worden onderscheiden naar basisingrediënten en verwerkingsmethoden. De voedingswaarde en kenmerken van elke kaas variëren dus zeker. Omdat ieders lichaam en voedingsbehoeften anders zijn, moet je voorzichtig zijn bij het kiezen van kazen die gezond voor je zijn.
1. Ceder Kaas (Cheddar)
Het type cederkaas is het gemakkelijkst te vinden in Indonesië. Meestal wordt deze koemelkkaas verkocht in de vorm van een licht bevroren blok of vel. Cederkaas heeft een fermentatieproces ondergaan. Het calciumgehalte van 100 gram cederkaas is dus vrij hoog, dat is 72% van je dagelijkse calciumbehoefte. Wees echter voorzichtig, want het verzadigde vetgehalte van 100 gram cederkaas is 33 gram of 51% van je dagelijkse vetbehoefte. Het cholesterolgehalte in dezelfde dosis kaas is 35% van de dagelijkse behoefte. Van 100 gram cederkaas krijg je 451 calorieën en 24 gram eiwit. Voor het natriumgehalte bereikt deze kaas 27% van de dagelijkse behoefte.
Dus degenen onder u die een hartaandoening, beroerte of obesitas hebben, moeten de consumptie van cederkaas beperken. Ondertussen is ceder een gezonde kaas voor kinderen in de kinderschoenen. Een hoog calciumgehalte kan helpen bij de vorming van sterke botten.
LEES OOK: 9 tips voor het kiezen van voedingsmiddelen die goed zijn voor het hart
2. Parmezaanse kaas
Een pastamaaltijd is misschien niet compleet zonder een beetje Parmezaanse kaas. Deze kaas, die meestal in poedervorm wordt geserveerd, heeft het hoogste calciumgehalte in vergelijking met andere kaassoorten. In elke 100 gram Parmezaanse kaas kun je voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoeften van 125% calcium, 42% vet, 24% cholesterol, 74% natrium, 415 calorieën en 38 gram eiwit.
Parmezaanse kaas bevat minder vet, cholesterol en calorieën dan ceder. Degenen onder u die een hoge bloeddruk of nierziekte hebben, mogen echter niet te veel Parmezaanse kaas eten. De reden is dat zeer hoge natriumspiegels het risico lopen verschillende gezondheidsproblemen te veroorzaken.
LEES OOK: 7 voedingsmiddelen die hoog bloed kunnen veroorzaken
3. Mozzarella Kaas
Vaak eet je gesmolten mozzarella kaas, bijvoorbeeld op pizza. Elke 100 gram kaas gemaakt van koemelk kan voldoen aan uw dagelijkse voedingsbehoeften van 57% calcium, 38% vet, 30% cholesterol, 18% natrium, 318 calorieën en 22 gram eiwit.
Vergeleken met ceder en Parmezaanse kaas, kunnen degenen onder u die overmatige vet- en calorie-inname vermijden, kiezen voor mozzarella in een redelijke dosis. Patiënten met hypertensie of nierziekte hoeven zich ook geen zorgen te maken omdat het natriumgehalte in deze kaas erg laag is. Het calcium- en mineraalgehalte van mozzarella zijn echter niet zo hoog als de twee kazen.
LEES OOK: 5 voedingsmiddelen die mensen met nieraandoeningen moeten vermijden
4. Feta kaas
Dit is wat vaak de kampioen van andere kazen wordt genoemd. Feta kaas wordt gemaakt van geitenmelk die traditioneel wordt verwerkt. Meestal wordt deze licht witte kaas verkocht in blokken met een zachte textuur. Fetakaas wordt veel geconsumeerd vanwege het lage calorie- en vetgehalte. In 100 gram van deze gezonde kaas kun je voldoen aan de dagelijkse voedingsbehoeften van 33% vet, 30% cholesterol, 49% natrium, 264 calorieën en 14 gram eiwit. Het calcium en de mineralen in fetakaas zijn echter het minst vergeleken met andere kazen, dat is 49% van de dagelijkse behoefte.
Als u echter veel vet, calorieën en natrium wilt vermijden, is fetakaas de beste keuze. Mensen die een afslankprogramma ondergaan, zullen meestal ook fetakaas eten. Begin dus de kaas die je normaal koopt te vervangen door fetakaas.
LEES OOK: Tips voor een caloriearm dieet om af te vallen
