Diabetes zorgt ervoor dat patiënten voorzichtiger moeten eten. Het eten van het verkeerde voedsel kan uw bloedsuikerspiegel doen stijgen en diabetes verergeren. Soms kan het gebruik van kunstmatige zoetstoffen, zoals splenda en stevia, helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Maar tussen de twee, welke is beter?
Wat is splenda?
Splenda is een kunstmatige zoetstof die 600 keer zoeter is dan gewone suiker. Deze kunstmatige zoetstof wordt ook wel sucralose genoemd.
De Food and Drug Administration merkt op dat splenda een vervanging kan zijn voor suiker voor verbranding bij hoge hitte, vanwege de hittebestendige eigenschappen.
Het maakt dus niet uit of deze kunstmatige zoetstof wordt gebruikt om gebakken goederen te koken of wordt toegevoegd aan warme dranken.
Splenda is ook een calorievrije kunstmatige zoetstof. Dit komt omdat de meeste van deze kunstmatige zoetstoffen gewoon door je lichaam gaan, zonder te worden verteerd. Hierdoor heeft splenda geen effect op uw bloedsuikerspiegel en calorie-inname.
Dit maakt je vrij van gewichtstoename door overmatige suikerconsumptie, terwijl je voorkomt dat de bloedsuikerspiegel stijgt.
Wat is stevia?
Stevia is een kunstmatige zoetstof gemaakt van de bladeren van de steviaplant. In tegenstelling tot splenda, een plant genaamd latin Stevia rebaudiana Het heeft een lagere zoetheid, 200-400 keer zoeter dan gewone suiker.
Niet alle soorten stevia zijn echter veilig in gebruik. Volgens de FDA zijn zeer zuivere stevia-zoetstoffen, zoals Rebaudioside A, over het algemeen veilig in gebruik. Rauw steviabladextract is echter geen veilig steviaproduct voor consumptie.
Net als splenda bevat stevia ook kunstmatige zoetstoffen die vrij zijn van calorieën, zodat het het risico op gewichtstoename kan verminderen. Helaas kan stevia voedsel een licht bittere smaak geven.
De voordelen van zoetstoffen uit steviabladeren in vergelijking met suiker
Wat is beter tussen splenda en stevia?
Splenda en stevia zijn kunstmatige zoetstoffen die honderden keren zoeter zijn dan tafelsuiker.
Ondanks hun zoete smaak hebben deze twee kunstmatige zoetstoffen geen invloed op je bloedsuikerspiegel. Zo wordt deze kunstmatige zoetstof veel gebruikt als suikervervanger voor diabetici.
Ter vergelijking: splenda is misschien een betere keuze dan stevia voor het zoeten van voedsel op hoge temperatuur, zoals het toevoegen aan cakebeslag. Stevia is echter niet minder zoet.
Hoewel zeer gunstig en over het algemeen veilig voor consumptie, moet u deze twee kunstmatige zoetstoffen niet in overmatige hoeveelheden consumeren. Beide zijn echter vervaardigde producten die op lange termijn risico's kunnen opleveren (hoewel deze risico's niet met zekerheid bekend zijn).
15 opties voor eten en drinken voor diabetes, plus het menu!
Een studie in Tijdschrift voor Farmacologie en Farmacotherapeutica in 2011 meldde dat sucralose (splenda) onder bepaalde omstandigheden giftig kan zijn en het risico op kanker kan verhogen omdat het organische chloriden bevat.
Een andere theorie stelt echter dat de vertering van sucralose in het lichaam niet de juiste voorwaarden biedt om chloride af te geven, dus het risico om toxisch te zijn en het risico op kanker te vergroten, is erg klein.
Het belangrijkste en niet te vergeten is om kunstmatige zoetstoffen alleen te gebruiken als dat nodig is en niet te overdrijven. Daarnaast moet je nog steeds de consumptie van suikerhoudende voedingsmiddelen of dranken en de consumptie van toegevoegde suikers beperken zodat de bloedsuikerspiegel op peil blijft.
