De delicatesse van voedsel wordt niet alleen beoordeeld op het vermogen om te koken. Ook de versheid van het eten en de kruiden die je gebruikt bepaalt het. Een manier om de kwaliteit van keukenkruiden te behouden, is door deze ingrediënten op de juiste manier te bewaren.
Heb je je kruiden goed bewaard? Vind het antwoord in de volgende recensie.
Hoe bewaar je keukenkruiden om ze van kwaliteit te houden?
Het behouden van de kwaliteit van kruiden betekent het behouden van de voedingswaarde ervan. Om het maximale uit zwarte peper, knoflook, chili en andere kruiden te halen, moet je ze ook op de juiste manier bewaren en gebruiken.
Bekijk hieronder tips voor het bewaren van keukenkruiden.
1. Houd de kruiden intact
Hele keukenkruiden zoals kaneel, kaarsnoot en anijs gaan langer mee dan kruidenpoeder. Dit komt omdat het raffinageproces het essentiële oliegehalte kan vernietigen dat deze kruiden hun kenmerkende smaak geeft.
Koop indien mogelijk kruiden die nog intact zijn. Goed bewaren en pas pureren als je gaat koken. Hoewel minder praktisch, kan deze methode smaak toevoegen aan de kruiden die je gebruikt.
2. Laat de keukenkruiden niet uit elkaar vallen
Elke keer dat u klaar bent met koken, kunt u uw voedselbewaarcontainers op de verkeerde plaats zetten en vergeten ze weer in elkaar te zetten. Als je de kruidenpot in de keuken op de originele manier opbergt, wordt het later eigenlijk moeilijk voor je.
Kruidenbakjes in de keuken kunnen omvallen doordat ze stoten en de kasten vervuilen. Ook zul je het moeilijk vinden om de keukenkruiden die je vaak gebruikt te vinden omdat ze op een chaotische locatie staan. Vergeet dus niet om je kruidenpotjes te ordenen.
Klopt het dat voedselcontainers van piepschuim kanker kunnen veroorzaken?
3. Koop kruiden als dat nodig is
Overweeg indien nodig kruidenbenodigdheden aan te schaffen. Er zijn soorten keukenkruiden die je in grote hoeveelheden kunt kopen omdat ze veel worden gebruikt, zoals knoflook, gember, peper, enzovoort.
Omgekeerd, koop niet te veel kruiden die zelden worden gebruikt. Verse keukenkruiden zijn maar een paar dagen of weken houdbaar. Bovendien zal de scherpte van smaak en aroma afnemen of zelfs ranzig worden.
4. Bewaar in de juiste container
In vergelijking met groenten en fruit zijn keukenkruiden duurzaam en rotten ze niet snel. Na verloop van tijd zal de kwaliteit van keukenkruiden echter ook afnemen als u deze ingrediënten niet op de juiste manier en in een container bewaart.
Verse kruiden zoals gember, laos en chili kunnen in een open container worden bewaard. Ondertussen moeten specerijen in de vorm van poeder en smaakmakers die zijn geschild of gedeeltelijk zijn gesneden, in gesloten containers worden bewaard.
5. Bewaar kruiden op een speciale plek
Licht, lucht, warmte en vochtigheid zijn vijanden van specerijen. Daarom heb je een droge, donkere plek nodig, zoals een kast. Als dit niet mogelijk is, kunt u een open plank aan de muur gebruiken.
Probeer de planken die u gebruikt niet aan direct zonlicht bloot te stellen. U kunt de voedselveiligheid verder waarborgen door deze ingrediënten in plastic containers of blikken te bewaren die ondoorzichtig en goed gesloten zijn.
6. Label de kruidencontainers in de keuken
Hoewel de houdbaarheid vrij lang is, vergeet niet om alle soorten keukenkruiden regelmatig te controleren. Zo kunt u uw voorraad controleren en tegelijkertijd de kruiden weggooien die niet meer geschikt zijn voor consumptie.
Om het gemakkelijker te maken, geeft u een beschrijvingslabel op de opslagcontainer die u gebruikt. Vermeld de naam van de smaakmaker en de aankoopdatum op de container, zodat u niet in de war raakt wanneer u deze wilt gebruiken.
7. Gebruik de kruiden voordat de smaak en het aroma verdwenen zijn
Laat je keukenkruiden niet zomaar in de opbergkast liggen. Het aroma en de scherpte van de kruiden zullen na verloop van tijd afnemen. Gebruik de smaakmaker dus zoveel mogelijk als smaakstof bij het koken.
Je moet ook de kenmerken herkennen van keukenkruiden die niet geschikt zijn voor consumptie. Kruiden die nog goed zijn, hebben een kenmerkende geur en smaak. Als de geur niet meer zichtbaar is, betekent dit dat je hem moet weggooien en vervangen door een nieuwe.
Hoe kruiden op te slaan, bepaalt de kwaliteit van smaak en aroma. Zorg er daarom voor dat je de juiste opslag en container kiest. Door de kwaliteit van de kruiden te behouden, zal de smaak van het eten veel lekkerder zijn.
