Er duiken steeds meer nieuwe voedingstrends op om je te helpen een ideaal gewicht te krijgen. Een van de meest besproken de laatste tijd is het Noordse dieet. Het Scandinavische dieet is geïnspireerd op de eetgewoonten van Noord-Europeanen. Hoe ziet het Noordse dieet eruit en wat zijn de voordelen ervan? Kom op, ontdek hier meer.
Wat is het Noordse dieet?
Het noordse dieet is dieet met weinig suiker en vet ontworpen door een internationale groep van voedingsdeskundigen, wetenschappers en chef-koks na te zijn geïnspireerd door de voeding van Noord-Europeanen (Noorwegen, Denemarken, Zweden, Finland en IJsland) die veel vis eten. Dus naast het verminderen van suiker en vet, vereist dit dieet ook dat je: eet meer vis en zeevruchten (zeevruchten) te verdubbelen.
Een andere bijzonderheid van het Noordse dieet is dat jij dat ook zou moeten doen eet meer bessen (bunifruit) - zoals druiven, zwarte bessen, acaibessen, dadelpruimen, goji-bessen, frambozen, aardbeien, bramen, bosbessen, veenbessen, aardbeien, tomaten, komkommers, aubergines, bananen, watermeloenen, tot pompoenen.
Suggesties en taboes voor eten tijdens het nordic dieet
In grote lijnen zijn de richtlijnen voor het eten van het Noordse dieet eigenlijk vergelijkbaar met het mediterrane dieet. Beiden geven prioriteit aan een plantaardig eiwitdieet dat rijk is aan complexe koolhydraten, vitamines, mineralen en antioxidanten. Beide beperken ook hun inname van suiker en verzadigd vet, ook wel transvet genoemd.
De vetinname die de voorkeur heeft in deze twee diëten is het type onverzadigd vet dat eigenlijk goed is voor de gezondheid van het hart. Het verschil is dat het mediterrane dieet prioriteit geeft aan olijfolie als de belangrijkste bron van onverzadigd vet, terwijl het Scandinavische dieet canola-olie (rapia-olie) gebruikt.
Dus, wat zijn de do's en don'ts van eten tijdens het Scandinavische dieet?
- Wat moet worden gereproduceerd?: Fruit, bessen, groenten, peulvruchten, aardappelen, volle granen, noten, volkoren brood, vis en zeevruchten, magere melk, natuurlijke kruiden en koolzaadolie.
- Die met mate kan worden geconsumeerd: rundergehakt, eieren, kaas en yoghurt
- Wat kan een beetje gegeten worden: rood vlees en ander dierlijk vet voedsel
- Die helemaal niet gegeten kan worden: suikerhoudende dranken, toegevoegde suikers, vleeswaren, verpakte voedingsmiddelen en dranken en fastfood
Wat zijn de voordelen van het nordic dieet?
Naast afvallen is het Noordse dieet nuttig om het risico op verschillende chronische ziekten te verminderen en de bloeddruk stabiel te houden.
1. Afvallen
Uit een onderzoek bleek dat het volgen van het Noordse dieet gedurende 6 maanden op een regelmatige basis tot 23 kilogram gewicht kon verliezen, terwijl andere diëten in dezelfde tijdspanne slechts 7,2 kg bleven.
Deze bevinding werd herhaald door een studie gepubliceerd in het Journal of Internal Medicine in 2011, waarin werd gerapporteerd dat 6 weken van het Noordse dieet resulteerde in 4% meer gewichtsverlies dan het standaarddieet.
2. Bloeddruk verlagen
In het American Journal of Clinical Nutrition uit 2013 toonde een onderzoek aan dat het Noordse dieet de bloeddruk aanzienlijk verlaagde bij zwaarlijvige mensen gedurende een periode van 6 maanden.
Verschillende andere onderzoeken hebben ook gemeld dat dit dieet kan helpen de triglyceriden te verlagen. Hoge triglyceriden in het bloed zijn vaak een teken van obesitas en metabool syndroom. Hoge triglyceriden verhogen ook het risico op een beroerte, een hartaanval en acute pancreatitis.
3. Verlaagt het risico op hartaandoeningen
Volgens de Harvard Medical School-pagina kan het verhogen van de consumptie van bessen helpen om op gewicht te blijven en het risico op hartaandoeningen te verminderen dan wanneer je ze helemaal niet eet. Dit komt omdat bessen veel anthocyanines bevatten.
Anthocyanines werken als antioxidanten om vrije radicalen te bestrijden die verschillende chronische ziekten veroorzaken. Anthocyanines zijn ook nuttig voor het verlagen van de bloeddruk omdat ze de bloedvaten elastischer maken.
Bovendien spelen anthocyanines een rol bij ontstekingsremmende, antivirale middelen en wordt aangenomen dat ze potentieel hebben als middelen tegen kanker.
