Dit zijn de voordelen van kokosolie als calorietrimmer voor rijst

Tegenwoordig hebben steeds meer mensen overgewicht en zelfs overgewicht. Het meeste wordt veroorzaakt door slechte en onzorgvuldige eetpatronen. Welnu, deze keer is er een onderzoek dat een nieuwe oplossing heeft gevonden om de obesitas te verminderen, namelijk door rijst gemengd met kokosolie te eten. De voordelen van kokosolie voor de gezondheid zijn talrijk, waaronder het verminderen van de inkomende calorie-inname. Hoe?

Krachtig snijden van calorieën, de voordelen van kokosolie die niet algemeen bekend zijn

De voordelen van kokosolie op deze werden onthuld uit een onderzoek van het Colombo College of Chemical Sciences, Sri Lanka. Sudhai A James, de leider van het onderzoeksteam, ontdekte dat het verwerken van rijst met kokosolie daadwerkelijk invloed heeft op het type en de hoeveelheid zetmeel, een koolhydraat in rijst die bij te veel obesitas kan veroorzaken.

Zelfs experts beweren dat rijst gekookt met kokosolie het caloriegehalte zal verminderen met 50-60 procent van rijst die normaal wordt verwerkt. James legde uit dat zetmeel een component is in rijst die twee soorten heeft. Zetmeel dat verteerbaar is en dat niet verteerbaar is of resistent zetmeel wordt genoemd.

Resistent zetmeel kan in de dunne darm niet worden afgebroken. Hierdoor wordt de suiker die normaal gesproken wordt verkregen uit de zetmeelvertering niet verkregen en komt er uiteindelijk geen suiker in het bloed. Daarom zijn de bloedsuikerspiegels meestal normaal.

Overtollig zetmeel zorgt voor een piek in de bloedsuikerspiegel. Als er geen activiteit of lichamelijke activiteit is waardoor de bloedsuikerspiegel wordt gebruikt, dan wordt deze stof door het lichaam omgezet in vetreserves. Hoe meer zetmeel er binnenkomt, hoe meer vetreserves je krijgt, vooral als het niet gepaard gaat met regelmatige lichaamsbeweging.

Nu met die aandoening concludeerden de onderzoekers dat als het type zetmeel in rijst kan worden omgezet in een onverteerbaar type, het het aantal calorieën dat uit rijst wordt geproduceerd kan verminderen, suiker wordt niet teveel door het lichaam opgenomen.

Hoe kan kokosolie het zetmeel in rijst veranderen?

De voordelen van kokosolie kunnen worden verkregen door de interactie tussen het zetmeelgehalte die optreedt tijdens het kookproces. James legde uit dat kokosolie tijdens het kookproces in de zetmeelkorrels komt. Hierdoor verandert de structuur zodat het resistent wordt tegen spijsverteringsenzymen.

Dat betekent dat hoe minder zetmeel je verteert, hoe minder calorieën je lichaam opneemt. Volgens James blijft het zetmeelgehalte ongewijzigd wanneer rijst met een hoog gehalte aan resistent zetmeel opnieuw wordt verwarmd.

Welnu, daarom is het toevoegen van kokosolie aan het kookproces van rijst een van de methoden die sommige mensen beginnen te gebruiken om calorieën te verminderen. Rijst met kokosolie eten kan een van de simpele trucjes zijn die je thuis kunt doen.

Toch zei James dat er nog meer onderzoek nodig is om dit effect op andere rijstvariëteiten te zien, daarnaast moet ook worden onderzocht welke rijstsoort het meest geschikt is om deze methode toe te passen en of alleen kokosolie dit vermogen heeft.

Hoe kook je dan rijst met kokosolie?

Niet veel anders dan hoe je gewone rijst kookt. Je hoeft alleen maar kokosolie toe te voegen aan het water en de rijst om te koken. Kokosolie is slechts 3 procent van het totale gewicht aan gekookte rijst nodig. Kook je 500 gram rijst dan heb je maar 15 gram kokosolie nodig.

Bewaar de rijst na het koken minimaal 12 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zal de kokosolie onmiddellijk reageren met het zetmeel en van vorm veranderen.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found