Heb je ooit een snack zoals chips gekocht met een noppenfolie, maar toen je hem opendeed was hij maar half gevuld met lucht? Dit snackverpakkingsproces heet stikstof spoeling, dat is wanneer stikstof in voedselverpakkingen wordt geïntroduceerd. Echter, is stikstof spoeling heeft dit invloed op voedsel en op onze gezondheid? Bekijk de volgende recensie.
Wat is dat stikstof spoeling?
Zuurstof zorgt ervoor dat schimmels, gisten en aerobe bacteriën groeien en voedsel bederven. Voedsel wordt dus snel ranzig of verkleurt als het te lang aan zuurstof wordt blootgesteld, evenals voedsel dat open staat.
Een manier om voedsel langer mee te laten gaan, is door zuurstof uit de container te verwijderen en deze te vervangen door stikstof. Dit proces heet stikstofspoeling.
Het vervangen van zuurstof door stikstof heeft tot doel oxidatie te voorkomen waardoor voedsel bederft en bederft.
Stikstofspoelen is het tegenovergestelde van het vacuümproces
In voedingsmiddelen zoals vers vlees, worst of beef jerky die zijn verpakt in plastic zegels, is er geen lucht nodig in de verpakking. Het voedsel wordt in een container gedaan en vervolgens wordt de lucht binnenin verwijderd zodat het vacuüm is. Dit proces wordt vacuüm verpakken genoemd. Je kunt zien dat de verpakking op de worstomslag strak en strak is, wat aangeeft dat er geen lucht in zit.
Niet al het voedsel wordt echter vacuüm verpakt. Voedselsoorten die snel kunnen worden geplet of bederven, zoals frites, hebben bescherming nodig tijdens het uitdelen van het voedsel. Evenzo zien verpakte koffiebonen met een oneffen oppervlak er slecht uit als ze vacuüm verpakt zijn. De verpakking zal klonten vormen als er geen lucht in zit.
Voor dit soort voedsel is het nodig stikstofspoeling. Je kunt zien dat de verpakking borrelt en bij opening zal er lucht (stikstof) in zitten.
Hoe toe te passen? stikstofspoeling in verpakt voedsel is om een machine te gebruiken die de stikstof in de container onder druk zet, zodat zuurstof volledig wordt vervangen door stikstof. Vervolgens wordt de container snel en goed afgesloten.
Is het veilig om stikstofspoeling in snacks te gebruiken?
Volgens Heel goed, stikstofspoeling volkomen veilig voor voedsel. Dit komt omdat stikstof 70% bevat van de lucht die je inademt. Stikstof in verpakte voedselcontainers reageert niet met voedsel, dus voedsel blijft vers en gaat langer mee.
Echter, wanneer u uitpakt snacks, zal de stikstof in de container zich vermengen met de omgevingslucht. Dit kan leiden tot verminderde voedselzekerheid.
Op sommige verpakte voedselpakketten beschikbare modellen ritssluiting wat het voor u gemakkelijker maakt om restjes veilig te stellen. Maar op de verpakking is dat niet nieuwerwets ritssluiting, zorg ervoor dat u de voedselverpakking sluit die u hebt geopend met touw, rubber of clips. Bewaar het vervolgens in de koelkast. Het is zelfs veiliger om het over te brengen naar een goed gesloten container, zoals een pot.
Verpakt voedsel dat is geopend, moet u niet te lang bewaren omdat de inhoud van het voedsel dat is gemengd met de omgevingslucht is veranderd, waardoor het voedsel sneller zal bederven.
