Je bent misschien bekend met sojabonen, maar heb je ooit hun zwarte verwanten geprobeerd? Van zwarte sojabonen wordt gezegd dat ze talloze gezondheidsvoordelen hebben. De voedingswaarde is niet minder dan witte sojabonen die vaker worden geconsumeerd. Dus, wat zijn deze voordelen?
Verschillende voordelen van zwarte sojabonen
Zwarte sojabonen zijn in feite sojabonen met een donkerdere kleurvariant. Daarom verschillen de voedingswaarde en voordelen voor de gezondheid niet veel van sojabonen in het algemeen.
Dit zijn de verschillende voordelen:
1. Verlaag het risico op een beroerte en hartaandoeningen
Het hoge vezelgehalte in zwarte sojabonen heeft het potentieel om de gezondheid van het hart te behouden door het LDL-gehalte te verlagen. LDL of lipoproteïne met lage dichtheid is slechte cholesterol die de vorming van plaque veroorzaakt die de bloedvaten verstopt.
Zwarte sojabonen bevatten ook tientallen soorten antioxidanten die de bloedvaten beschermen tegen schade door vrije radicalen. Als de bloedvaten gezond zijn, zal plaque moeilijk te vormen zijn. Ook wordt de doorbloeding soepeler waardoor de kans op hart- en vaatziekten afneemt.
2. Mogelijk kanker voorkomen
De voordelen van zwarte sojabonen op deze zijn misschien niet algemeen bekend. Onder de tientallen antioxidanten in zwarte sojabonen, waarvan sommige anthocyanines en saponinen zijn. Anthocyanines zijn verbindingen die zwarte sojabonen hun donkere kleur geven.
Van anthocyanines is bekend dat ze de ontwikkeling van tumoren in de darmen, borsten, maag, prostaat, eierstokken en baarmoeder remmen. Ondertussen kunnen saponinen voorkomen dat kankercellen in de bloedbaan terechtkomen, zodat ze zich niet naar andere delen van het lichaam verspreiden.
3. Goed voor diabetici
Het consumeren van zwarte sojabonen is niet alleen goed voor het hart, maar ook goed voor diabetici. In een onderzoek onder mensen met diabetes type 2 hielp de consumptie van zwarte sojabonen de bloedsuikerspiegel, het vetgehalte en de insulinespiegels te stabiliseren.
De vezels in zwarte sojabonen kunnen ook obesitas voorkomen, wat een risicofactor is voor diabetes. Vezel werkt door de productie en vergroting van vetcellen te remmen, vooral rond de buik en onder de huidlaag.
4. Behoud de gezondheid van de botten
Een ander voordeel van zwarte sojabonen is dat het calcium, magnesium, fosfor, ijzer en zink bevat die nodig zijn om de botten gezond te houden. Calcium in zwarte sojabonen zorgt ervoor dat de botstructuur behouden blijft, zodat deze altijd sterk is.
Ondertussen zijn ijzer en zink nodig om de sterkte en flexibiliteit van botten en gewrichten te behouden. Het consumeren van zwarte sojabonen is de juiste keuze om in één keer aan de behoeften van al deze belangrijke mineralen te voldoen.
5. Afvallen
Sojabonen worden vaak verwerkt tot gezonde caloriearme snacks voor mensen die afvallen. Niet voor niets, aangezien het eiwit in soja een bron van energie kan zijn en de vezels je langer een vol gevoel geven.
U kunt ook dezelfde voordelen krijgen van zwarte sojabonen. Voedingsrijke noten zorgen voor een vol gevoel en stabiliseren de eetlust, zodat je calorie-inname beter onder controle wordt gehouden.
Net als witte sojabonen zijn zwarte sojabonen voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. De voordelen zijn ook zo breed, zowel voor het hart, de botten als voor degenen onder u die willen afvallen.
Je kunt al deze voordelen krijgen door zwarte sojabonen te gaan eten in je dagelijkse menu. Zolang er geen allergische reacties of effecten op de spijsvertering zijn, kunnen zwarte sojabonen een goede voedingsbron zijn voor de gezondheid.
