Sommige voedingsmiddelen moeten worden vermeden als u GERD heeft, ook wel maagrefluxziekte genoemd, die een brandende borst veroorzaakt omdat maagzuur in de keel opstijgt. De meest voorkomende oorzaken van maagzuurproblemen zijn frisdranken en zuur fruit, zoals sinaasappels en tomaten. Dus, is het waar dat geruchten zeggen dat voedingsmiddelen met veel suiker ook maagzuur doen stijgen?
GERD in één oogopslag
Maagzuurreflux is de terugstroming van maagzuur of maagzuur terug in de slokdarm, als gevolg van verzwakte sluitspieren (de ringvormige spier die de slokdarm van de maag scheidt). In de meeste gevallen is dit normaal en soms kan het iedereen overkomen.
GERD is een chronische spijsverteringsstoornis die wordt gekenmerkt door frequente en continue toename van maagzuur (minstens meer dan tweemaal per week). Met andere woorden, GERD is een ernstiger aandoening van maagzuurreflux.
Een van de oorzaken van maagzuurreflux is het eten en drinken dat u consumeert.
Lijst met voedingsmiddelen die u moet vermijden als u GERD heeft
Als u last heeft van zure reflux, moet u de volgende voedingsmiddelen en dranken vermijden of verminderen:
- Cafeïne (koffie, thee, chocolade)
- Koolzuurhoudende dranken of frisdrank
- Chocoladerepen, melkchocolade of pure chocolade
- Munt, knoflook en uien
- Citrusfamilie (zoete sinaasappels, citroenen, limoenen, grapefruit), tomaten en producten van tomaten, omdat ze zuur zijn
- Pittig en vet eten
- Gefrituurd eten
- Alcohol
- Vetrijke melk
- Vetrijk vlees
- Alcohol
Laat suiker echt maagzuur stijgen?
Nee. Suiker in zijn puurste vorm laat maagzuur niet stijgen. Toch kunnen sommige voedingsmiddelen die maagzuur veroorzaken suiker bevatten, dus het wordt vaak verkeerd begrepen dat suiker maagzuur doet stijgen.
Een aantal hierboven genoemde voedingsmiddelen die maagzuur veroorzaken, bevatten verbindingen die de slokdarmringspier, de sluitspier genaamd, kunnen ontspannen, waardoor het maagzuur gemakkelijker terug kan stromen. Bijvoorbeeld de cafeïne in thee, koffie of de methylxanthine- en theobromineverbindingen in chocolade. Ondertussen kunnen frisdranken en citrusvruchten die zuur zijn een toename van de maagzuurproductie veroorzaken.
Kortom, de veronderstelling dat suiker maagzuur doet stijgen is een grote vergissing. De waarheid is dat voedingsmiddelen (die suiker kunnen bevatten) triggeren die ervoor kunnen zorgen dat maagzuur stijgt. Daarom moet u voedingsmiddelen zoals chocolade, snoep, vet voedsel en andere beperken of vermijden.
