Glycatie is een chemische binding die wordt gevormd tussen suikers en vetten of aminozuren (moleculen waaruit eiwitten bestaan). Hoewel het een natuurlijk proces is, blijkt deze reactie een grote rol te spelen bij het veroorzaken van celbeschadiging en verschillende complicaties van diabetes mellitus.
glycatie en diabetes
Onder normale omstandigheden circuleert de suiker uit het voedsel dat u eet door het lichaam via de bloedbaan.
Het hormoon insuline uit de alvleesklier helpt suiker in de cellen te verplaatsen, zodat cellen het kunnen omzetten in energie.
Dit proces van suikeroverdracht kan echter worden belemmerd als u insulineresistentie heeft.
Spier-, lever- en vetcellen reageren niet goed op insuline, dus suiker kan de cellen niet meer binnendringen. Als gevolg hiervan hoopt suiker zich op in de bloedbaan.
Suiker die in het bloed wordt vastgehouden, kan zich binden aan aminozuren en vetten. Deze binding staat bekend als glycatie.
De soorten suikers die deze reactie gewoonlijk ondergaan, zijn glucose, galactose en vooral fructose.
Glycatie heeft ook een andere naam, namelijk niet-enzyme glycatie omdat er geen enzymen in het lichaam bij betrokken zijn.
Bij afwezigheid van enzymen kan het lichaam de glycatiereactie zeker niet beheersen. Hoe meer suiker zich in het bloed ophoopt, hoe meer reacties er optreden.
geglyceerde verbindingen
De glycatiereactie produceert een gevaarlijke verbinding genaamd geavanceerde glycatie eindproducten (AGE's).
AGE's blijven zich in het lichaam ophopen naarmate u ouder wordt en worden gevormd wanneer u voedsel eet dat bij hoge temperaturen is gekookt.
AGE's in kleine hoeveelheden zijn geen probleem omdat het lichaam ze kan elimineren met behulp van antioxidanten en enzymen.
Als er echter te veel AGE's worden gevormd, zullen deze stoffen zich ophopen en ontstekingen in het lichaam veroorzaken.
Focus
Complicaties van diabetes als gevolg van glycatie
Hoge niveaus van AGE's worden al lang in verband gebracht met veel gezondheidsproblemen.
Verschillende onderzoeken tonen aan dat deze verbinding een rol speelt bij de ontwikkeling van hartaandoeningen, nieraandoeningen, osteoporose, artritis en veroudering.
Met betrekking tot diabetes, een onderzoek uit 2014 in The Korean Journal of Physiology & Pharmacology onthulde een nauwe relatie tussen hoge niveaus van AGE's en de volgende complicaties.
1. Diabetische retinopathie en cataracten
Diabetische retinopathie is een ernstige complicatie van diabetes die de belangrijkste oorzaak is van blindheid bij diabetici.
Deze complicatie begint wanneer AGE's die zich ophopen als gevolg van glycatie schade aan de bloedvaten van het netvlies veroorzaken.
Retinale bloedvaten kunnen geleidelijk bloed en vocht lekken. Dit veroorzaakt zwelling van het netvlies, waardoor het zicht wazig wordt.
Zonder inspanningen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, kan deze aandoening leiden tot staar en blindheid.
2. Nierbeschadiging
Als glycatie optreedt in het niervaatstelsel, kunnen AGE's zich ophopen in de nier en nefropathie veroorzaken.
Diabetische nefropathie is schade of verminderde nierfunctie als gevolg van diabetes mellitus.
Deze complicatie verstoort de nierfunctie bij het verwijderen van overtollig vocht en afval uit het lichaam.
Zonder verbeteringen in de levensstijl en de juiste medicatie lopen patiënten een hoog risico op het ontwikkelen van nierfalen.
3. Zenuwbeschadiging
Glycatie beïnvloedt verschillende systemen in uw lichaam, inclusief de zenuwen.
De opbouw van AGE's kan de beschermende omhulling van zenuwen beschadigen en het herstelvermogen van zenuwcellen remmen.
Hierdoor wordt de overdracht van zenuwsignalen verstoord. Als de bloedsuikerspiegel ongecontroleerd blijft, kan deze aandoening leiden tot diabetische nefropathie.
Diabetische nefropathie is een complicatie van diabetes die ervoor zorgt dat veel patiënten bewusteloos raken en ernstige verwondingen aan hun voeten hebben.
Zonder tekenen van ziekte, kennen ze de wond misschien pas als deze ernstig is en amputatie vereist.
4. Hartziekte
Door de glycatiereactie lopen diabetespatiënten een hoger risico op hartaandoeningen.
Dit komt omdat AGE's LDL kunnen aantrekken ( lipoproteïne met lage dichtheid ), "slechte" cholesterol die de vorming van vasculaire plaque veroorzaakt.
Na verloop van tijd blijven AGE's de plaque in de bloedvaten vergroten en de bloedvaten verharden.
Zodra de bloedtoevoer naar het hart en de hersenen wordt geblokkeerd, kan dit leiden tot een beroerte en coronaire hartziekten.
Kun je glycatie voorkomen?
Glycatie is een natuurlijk proces in het lichaam dat je niet kunt voorkomen. Niet-enzymglycatie die diabetescomplicaties veroorzaakt, kan echter worden voorkomen.
Hier zijn enkele tips die u kunt doen om het aantal AGE's in het lichaam te verminderen, waardoor het risico op complicaties wordt verkleind.
1. Beperk uw inname van voedingsmiddelen met een hoog AGE-gehalte
AGE's zijn te vinden in veel bewerkte en gefrituurde voedingsmiddelen. Beperk deze voedingsmiddelen om de niveaus van AGE's in het lichaam te verminderen.
Kies voedingsmiddelen voor diabetes die afkomstig zijn van natuurlijke voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten en volle granen.
2. Kies gezondere kookmethodes
Probeer in plaats van te frituren, je eten te koken en te stomen.
Daarnaast kan het gebruik van keramisch kookgerei en de toevoeging van zure ingrediënten zoals azijn of citroensap het aantal AGE's in voedsel verminderen.
3. Eet voedingsmiddelen met veel antioxidanten
Studies in tijdschriften BMC complementaire en alternatieve geneeskunde ontdekte dat een dieet met veel antioxidanten de vorming van AGE's als gevolg van glycatie zou kunnen remmen.
Vergeet dus niet fruit, groenten en kruiden aan je menu toe te voegen.
4. Actief in beweging
Regelmatige lichaamsbeweging vermindert niet alleen AGE's, maar voedt ook het lichaam als geheel.
Voor diabetesoefeningen, doe gewoon lichte lichamelijke activiteit zoals: joggen , wandelen en het huis minstens 30 minuten per dag schoonmaken.
Glycatie is de verbinding tussen bloedsuikerspiegel en eiwit of vet. Deze binding kan grote hoeveelheden schadelijke AGE's produceren.
De beste manier om de effecten van deze verbindingen te vermijden, is door uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Heeft u of uw gezin diabetes?
Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!
