5 recepten voor bewerkte rauwe voedingsmiddelen die veilig en gezond zijn

Voor sommige mensen is het eten van voedsel dat niet te veel of zelfs rauw is verwerkt, goed voor de gezondheid. Misschien kun je proberen rauw voedsel te eten, maar je moet voorzichtig zijn bij het kiezen van het soort voedselingrediënten. Eén op één kan verschillende spijsverteringsstoornissen veroorzaken. Wil je rauw eten proberen? Kom op, neem een ​​kijkje bij enkele recepten voor raw food-creaties die zeker gezond en veilig zijn voor je maag.

Diverse recepten voor bewerkte grondstoffen die de eetlust kunnen verhogen maar toch gezond blijven

Sommige van de volgende bewerkte rauwe voedingsmiddelen kunt u de komende dagen opnemen in de lunchmenulijst. Maar onthoud, het is belangrijk dat je alle basisingrediënten van dit gerecht verwerkt en toch aandacht besteedt aan netheid en veiligheid. Succes, ja!

1. Karedok

Ingrediënten:

• 2 bosjes kousenband, in ongeveer 1 cm grote gesneden
• kool, verwijder de koolbotten en hak fijn
• 2-3 verse groene aubergines, in kleine stukjes gesneden
• 1 bosje basilicumblaadjes
• komkommer
• 1 kopje taugé, maak schoon en verwijder de wortels
• Genoeg zetmeel crackers
• 1 limoen

Saus Kruiden:

• 200 gr gebakken pinda's / ongeveer 1 middelgrote kom
• 3 stuks rode chili / naar smaak
• 3 stuks rode chili / naar smaak
• kencur-segment
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl gefrituurde garnalenpasta
• 100 gr kokossuiker
• tl zout
• 1 tl tamarindewater
• 2 el bruine suiker
• 100 ml gekookt water

Hoe te maken:

1. Pureer eerst de gebakken pinda's, cayennepeper, rode chili, kencur, knoflook, kokossuiker en zout.
2. Voeg het tamarindewater toe aan de gladde sauskruiden en meng goed.
3. Meng de kruidensaus met gesneden rauwe groenten en roer tot het gemengd is.
4. Leg de karedok op een serveerschaal, voeg het limoensap en een scheutje zetmeelcrackers toe.
5. Karedok is klaar om geserveerd te worden.

2. Trancam

Bron: www.dapurkobe.co.id/trancam

Ingrediënten:

• 2 bosjes kousenband, fijngesneden en schoongemaakt
• komkommer, in kleine blokjes gesneden
• 1 kom taugé, grondig wassen
• 1 bosje basilicumblaadjes
• 2 limoenen

Kokos chili kruiden:

• geraspte oude kokosnoot
• 2 limoenblaadjes

Gemalen kruiden:

• 3 stuks rode cayennepeper, kort bakken
• 1 rode chilipeper, kort bakken
• 3 teentjes knoflook, kort meebakken
• 1 stuk kencur
• 1 tl gekookte garnalenpasta
• 1 tl zout
• 2 tl suiker

Hoe te maken:

1. Pureer alle kruiden bestaande uit rode cayennepeper, rode chili, knoflook, kencur, gekookte garnalenpasta, zout en suiker.
2. Maak kokossaus door alle gepureerde kruiden door de geraspte kokos te mengen en roer tot het gemengd is.
3. Voeg het mengsel van kokossaus en kruiden toe aan de gesneden groenten en roer opnieuw tot alle groenten vermengd zijn met de kruiden.
4. Leg de trancam op een serveerschaal, werk af met basilicumblaadjes en schenk er een scheutje limoensap over.
5. Trancam is klaar om te serveren.

3. Ingemaakte groenten

Ingrediënten:

• 3 blaadjes sla, in kleine stukjes gesneden
• 1 kleine kom eiernoedels, gekookt tot ze gaar zijn en uitgelekt
• 1 klein bakje witlof dat in kleine stukjes is gesneden
• komkommer, in kleine blokjes gesneden
• 1 klein kopje wortelen, in dunne plakjes gesneden
• 1 klein kopje kool, in dunne plakjes gesneden
• 1 bakje taugé
• 2 stuks witte tofu

Saus Kruiden:

• 400 ml gekookt water
• 100 gr bruine suiker, fijngeklopt
• 2 el suiker
• 2 el ebi
• tl zout
• 1 tl azijn

Gemalen kruiden:

• 2 teentjes knoflook
• 2 rode pepers
• 2 stuks rode chili

complementair:

• Noedelcrackers
• Rode crackers
• Gebakken pinda's, om te bestrooien

Hoe te maken:

1. Haluksan-kruiden bestaande uit knoflook, sjalotten en rode cayennepeper.
2. Maak de saus door kokend water, bruine suiker en suiker tot het kookt. Voeg vervolgens de ebi, zout, azijn en kruiden toe die eerder zijn gepureerd.
3. Roer tot het water weer kookt en alle ingrediënten goed gemengd zijn. Eenmaal gaar, verwijder de saus en zet apart.
4. Schik alle groenten, noedels en tofu op een serveerschaal en giet de gekookte saus erover.
5. Je kunt als aanvulling pinda's, noedelcrackers en rode crackers strooien.
6. Ingemaakte groenten zijn klaar om geserveerd te worden.

4. Rujak

Ingrediënten:

• 1 yam, in dunne plakjes
• 3 guaves, in stukjes gesneden
• 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• jonge mango, gesneden
• papaja, in dunne plakjes

Gemalen kruiden:

• 150 ml gekookt water
• 3 gekrulde rode pepers
• 1 rode chili
• tl gefrituurde garnalenpasta
• 1 tl zout
• 200 gr bruine suiker

Hoe te maken:

1. Bereid al het fruit voor, maak het schoon en snijd het in stukjes en bewaar het in de koelkast om af te koelen.
2. Maak de smaakmaker door alle ingrediënten, bestaande uit rode pepers, rode cayennepeper, gefrituurde garnalenpasta, zout en suiker, fijn te stampen en vervolgens met water tot een gladde massa te roeren.
3. Serveer de kruiden die glad zijn met het fruit terwijl ze koud zijn.

5. Lalapan

Ingrediënten:

• 1 komkommer, wassen en snijden
• 1 bosje basilicumblaadjes, was en pluk de blaadjes
• 3 stuks sla
• 1 tomaat, wassen en in stukjes snijden

Chili kruiden:

• 5 stuks rode chili
• 3 stuks rode chili
• tomaat
• 1 tl gefrituurde garnalenpasta
• tl zout
• tl suiker
• 1 limoen

Hoe te maken:

1. Was alle groenten voor verse groenten en snijd ze in kleine stukjes.
2. Wrijf vervolgens alle chilikruiden naar smaak grof of fijn.
3. Geef het limoensap aan de afgewerkte chili.
4. Lalapan en sambal zijn klaar om geserveerd te worden.