3 keuzes van gezonde maar nog steeds smakelijke recepten voor kipsaté

Het is niet alleen rijk aan cultureel erfgoed en natuurlijke panorama's, Indonesië is ook geërfd met een verscheidenheid aan overheerlijke archipelkeukens. Een daarvan is identieke kipsaté verwerkt door verbranding met houtskool. Koop je normaal gesproken vaker kipsaté, nu kan het nooit kwaad om je creativiteit in de keuken aan te scherpen door de volgende gezonde kipsaté recepten te realiseren.

Diverse gezonde kipsaté recepten die makkelijk te maken zijn

1. Magere kipfilet saté

Net als kipsaté in het algemeen, wordt dit satérecept ook gecombineerd met pindasaus om smaak en delicatesse toe te voegen. Maar uniek is dat je hier de kipfilet kunt gebruiken die meer eiwitten bevat maar weinig vet bevat.

Wees dus niet bang om dik te worden, want dit bord kipsaté zal de opname van slechte vetten in je lichaam niet verhogen. Blijf niet lang hangen, probeer meteen dit ene saté recept.

Benodigde materialen:

• 450 gram kipfilet zonder vel en zonder been
• 30-35 spiesjes
• 2 limoenen
• 1 el palmsuiker of bruine suiker
• 2 el tamarisaus (bewerkt sojaproduct vergelijkbaar met sojasaus maar minder zout)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt tot een gladde massa
• 1 tl gember, fijngehakt

Kruideningrediënten voor pindasaus:

• 2 el tamarisaus (bewerkt sojaproduct vergelijkbaar met sojasaus maar minder zout)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt tot een gladde massa
• 2 gebakken pecannoten
• 5 stuks gebakken curly red chili
• 100 gram gepelde pinda's, gebakken in olijfolie, puree
• 350 ml warm water
• 1 tl zout

Hoe te maken:

1. Snijd de kipfilets in middelgrote dobbelstenen en prik vervolgens in elke spies met 3 kippen.
2. Meng in een andere kleine kom de bruine suiker, tamarisaus, geplette ui, gember en limoensap. Goed roeren.
3. Bedek de kip met de ingrediënten die zijn gemengd en laat het vervolgens ongeveer 1 uur in de koelkast rusten (marineren).
4. Bereid de voorverwarmde brander voor en gril vervolgens de kipsaté ongeveer 10 minuten.
5. Breng de kruiden opnieuw aan op elk deel van de saté als deze wordt gegrild.
6. Bereid pindasaus door pepers, pinda's, tamarisaus, knoflook, kaarsnoot en zout te malen. Voeg vervolgens water toe en kook op middelhoog vuur tot alle ingrediënten lijken in te dikken.
7. Verwijder de gekookte kruiden en doe ze in een kom.
8. Serveer de kipsaté met rijstwafel en een bakje pindasaus, of strooi de pindasaus direct over de saté.
9. Voeg naar smaak wat gefrituurde uien toe.

2. Barbecue kipsaté gemengd met groenten

Wie zei dat barbecueën alleen met rundvlees kan? Gewapend met creativiteit kun je kippenvlees "ombouwen" tot een eigentijdse barbecue. Door stukjes groenten, fruit en champignons tussen de stukjes kip toe te voegen, zal het eiwit- en vezelgehalte in je verwerkte kipsaté verder toenemen.

Benodigde materialen:

• 500 gram kipfilet zonder botten en zonder vel
• 6 cherrytomaatjes
• 6 champignons, gehalveerd als ze te groot zijn
• 1 groene paprika, in blokjes gesneden
• 1 tl olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 2 el gekookt water
• kopje verse peterselie, fijngehakt
• 5 el BBQ saus

Hoe te maken:

1. Snijd de kipfilets in middelgrote blokjes en prik vervolgens afwisselend tussen de kip, groene paprika's, cherrytomaatjes en champignons.
2. Meng olijfolie, knoflook, water, peterselie en barbecuesaus in een kom. Goed roeren.
3. Verdeel het kruidenmengsel over de spiesen van de kip en groenten tot ze gelijkmatig verdeeld zijn en laat 30 minuten staan ​​om de smaken te laten intrekken.
4. Grill de kipsaté op een voorverwarmde grill of houtskoolgrill, zorg ervoor dat alle kanten van de kipsaté gaar zijn terwijl u nog steeds het kruidenmengsel aanbrengt.
5. Verwijder en plaats de gekookte saté op een serveerschaal.
6. Kipsaté van de barbecue is klaar om warm geserveerd te worden.

3. Kipsaté met yoghurt

Naast pindasaus als zoetstof, is het eigenlijk prima om een ​​beetje yoghurt toe te voegen aan het mengsel van sausingrediënten voor je kipsatébereidingen. De combinatie van yoghurt en diverse andere kruiden zal de smaak en het eiwitgehalte in de kipsaté verder verrijken.

Meteen, hier is een recept dat je kunt proberen.

Benodigde materialen:

• 450 gram kipfilet zonder vel en zonder been, in blokjes gesneden
• 2 el olijfolie
• 2 teentjes rode ui, dun gesneden
• 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
• 1 stuk gember ter grootte van een duim, daarna geraspt
• 2 gebakken hazelnoten, gepureerd
• 1 tl zout
• 50 gram gepelde pinda's, gebakken in olijfolie, puree
• 50 gram gewone yoghurt
• 1 limoen

Aanvullende ingrediënten:

• 4 stuks rijstwafel
• 3 el gesneden lente-uitjes
• 1 limoen
• 2 el lente-uitjes

Hoe te maken:

1. Snijd de kipfilets in middelgrote dobbelstenen en prik vervolgens in elke spies met 3 kippen.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan geleidelijk de gesneden ui, knoflook, geraspte gember, kaarsnoot en zout toe. Kook tot het gaar is en alle kruiden goed gemengd zijn.
3. Pureer de gefrituurde pinda's, yoghurt en kruiden die eerder zijn gebakken, totdat ze zich vormen als een pasta met een enigszins dikke textuur.
4. Bestrijk de saté met de pastakruiden en laat ongeveer 30 minuten staan ​​tot de smaak perfect is.
5. Grill de satés boven een voorverwarmde grill of houtskoolgrill, zorg ervoor dat alle kanten van de saté gaar of goudbruin zijn terwijl je het kruidenmengsel nog bestrijkt.
6. Serveer de gekookte kipsaté met partjes limoen, gebakken uitjes, lente-uitjes en rijstwafel.