Diabetespatiënten moeten aandacht besteden aan elk geconsumeerd eten en drinken. Dranken zoals vruchtensappen bevatten wel vitamines en mineralen die gunstig zijn voor het lichaam, maar het suikergehalte kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Dus, is de consumptie van vruchtensap veilig voor diabetici?
Effect van vruchtensap op de bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten
Fruit bevat een verscheidenheid aan vitamines en mineralen die de voedingsinname van diabetici (de naam voor diabetespatiënten) kunnen aanvullen.
Het eten van fruit voor diabetes moet echter nog worden gereguleerd omdat het een impact kan hebben op de bloedsuikerspiegel.
Dit komt omdat de vrucht een natuurlijke suiker bevat die fructose wordt genoemd. Nadat de vrucht is geconsumeerd, wordt fructose verteerd in de lever en als glucose in het bloed afgegeven.
Toch bevat fruit nog steeds vezels die langer nodig hebben om te verteren, zodat de bloedsuikerspiegel niet meteen stijgt.
Ondertussen bevat fruit dat tot sap is verwerkt minder vezels dan heel fruit. Het proces van het verwerken van fruit tot bussen zorgt ervoor dat het fruit veel vezelgehalte verliest.
Dit is de reden waarom de glycemische index van vruchtensappen hoger is dan die van heel fruit, hele sinaasappels hebben bijvoorbeeld een GI van 43, maar sinaasappelsap heeft een GI van 50.
De glycemische index is een maatstaf die bepaalt hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt.
Dus, consumptie van vruchtensappen kan de bloedsuikerspiegel sneller verhogen dan hele vruchten.
Onderzoek gepubliceerd in 2013 PLoS One vermeldt dat consumptie van vruchtensappen zelfs het risico op insulineresistentie kan verhogen, wat leidt tot diabetes type 2.
Als diabetici hun vitaminebehoefte uit fruit willen halen, is het beter om hele vruchten direct te consumeren in plaats van ze tot sap te verwerken.
Regels voor het consumeren van vruchtensap voor diabetespatiënten
Toch betekent dat niet dat fruitsap een taboe is voor diabetes.
Diabetici kunnen nog steeds vruchtensap drinken zolang het in beperkte hoeveelheden is en er geen suiker of andere zoetstoffen aan zijn toegevoegd.
Je moet je suikerinname uit vruchtensappen meten en aanpassen aan je dagelijkse behoefte aan koolhydraten.
Een glas sinaasappelsap (van 248 gram hele sinaasappels) bevat bijvoorbeeld 21 gram fructose, wat de helft is van de dagelijkse inname van toegevoegde suiker (56 gram).
Bovendien kunt u vruchtensap drinken samen met andere voedingsmiddelen die veel vezels bevatten. Consumptie van alleen vruchtensap kan de bloedsuikerspiegel sneller verhogen.
Het drinken van sap tijdens de lunch met bruine rijst, vis en groenten kan echter pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomen.
Een voorstudie van Journal of Nutritional Science toonde aan dat het effect van consumptie van puur vruchtensap in beperkte hoeveelheden geen significant effect had op het verhogen van de bloedsuikerspiegel.
Onthoud dat de limieten voor suikerconsumptie voor elke diabetespatiënt kunnen verschillen, omdat elke patiënt een andere dagelijkse behoefte aan koolhydraten kan hebben.
Dit is afhankelijk van gezondheidsproblemen, hoge bloedsuikerspiegels en dagelijkse activiteiten.
Raadpleeg daarom eerst een voedingsspecialist of internist.
Op die manier kunt u erachter komen hoeveel koolhydraten de juiste zijn, zodat u de bloedsuikerspiegel binnen het gewenste bereik kunt houden.
Keuze uit vruchtensappen die veilig zijn voor diabetes
Zolang je de portie goed afmeet, kunnen diabetici nog steeds vruchtensap consumeren. Het is echter ook belangrijk om het type fruit te kiezen dat niet gemakkelijk de bloedsuikerspiegel verhoogt.
Niet alle vruchten worden aanbevolen voor diabetes. Fruit dat tot sap wordt verwerkt, moet een lage glycemische index hebben, die rond de 55 ligt, zodat de bloedsuikerspiegel beter onder controle blijft.
Hier is een lijst met vruchten met een lage glycemische index die zonder suiker kunnen worden geperst voor diabetespatiënten.
- Appel,
- avocado,
- banaan,
- kers,
- wijn,
- kiwi,
- mango,
- Oranje,
- ananas,
- papaja, dan
- aardbei.
Hoewel ze een verscheidenheid aan nuttige voedingsstoffen bevatten, hebben vruchtensappen de neiging om de bloedsuikerspiegel gemakkelijker te verhogen.
Diabetespatiënten kunnen nog steeds vruchtensappen drinken zolang ze de portie beperken, combineren met vezelrijk voedsel en fruitsoorten kiezen met een lage glycemische index.
Het proces van het verwerken van fruit tot sap kan het vezelgehalte in het fruit elimineren.
Als je dus echt maximale voeding uit fruit wilt halen, is het aan te raden om heel fruit te eten.
Heeft u of uw gezin diabetes?
Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!
