Eten opwarmen in de magnetron is de meest praktische optie, zeker als je haast hebt of honger hebt. Hij zegt echter dat het opwarmen van voedsel in de magnetron alleen de voedingsstoffen erin doet verdwijnen. Is dat echt de impact?
Eten opwarmen in de magnetron, waardoor voedingsstoffen verdwijnen?
Op de MD-webpagina staat dat als je voedsel op de juiste manier in de magnetron opwarmt, het daadwerkelijk helpt om het vitamine- en mineraalgehalte erin te behouden.
Als u ondertussen bijvoorbeeld onvoorzichtig een voedselcontainer gebruikt die niet geschikt is om in de magnetron te gaan, kunnen de chemicaliën in de container het voedsel binnendringen en de voedingswaarde beïnvloeden.
Volgens Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D op de WebMD-pagina, zal eigenlijk elke manier om voedsel te koken of te verwarmen de voedingswaarde ervan verminderen. Het opwarmen van voedsel in de magnetron kan echter de beste manier zijn, omdat deze methode een deel van de voedingsstoffen in het voedsel kan verwijderen of er helemaal geen effect op heeft.
Het gebruik van een magnetron geeft geen schadelijke straling af, dus het is veilig genoeg om voedsel op te warmen zonder de voedingsstoffen te verliezen.
Hoe voedsel veilig in de magnetron opwarmen?
Om het voedingsniveau op peil te houden, kunt u bij het opwarmen van voedsel in de magnetron een beetje water toevoegen. Deze methode kan meer vitamines en mineralen in het voedsel behouden dan je met andere kookmethodes kunt verwarmen.
Er zijn een paar principes om in gedachten te houden als je wilt dat de voedingsstoffen in voedsel niet verloren gaan bij het opwarmen:
- Warmt in korte tijd op
- Het eten is alleen een beetje warm
- Verwarmen met een beetje water
Welnu, dit principe is inderdaad het vermogen van de magnetron geworden, die voedsel in een snelle tijd kan opwarmen.
Stel je voor, als je spinazie kookt, kun je 70% van het mineraalgehalte van foliumzuur verliezen. Ondertussen, door het in de magnetron te verwarmen met een beetje water, zal bijna al het foliumzuurgehalte in de spinazie behouden blijven.
Meer tips bij het gebruik van de magnetron
Roer eten
Als je lang nodig hebt om een soort voedsel op te warmen, probeer het dan af en toe te roeren.
Dit wordt gedaan om voedselbesmetting te voorkomen. Je kunt het eten er eerst uithalen, roeren en er dan weer in doen. Zo worden alle kanten van het eten blootgesteld aan de hitte.
Verwarm het niet te lang
Hoewel het veilig is om een magnetron te gebruiken, betekent dit niet dat je voedsel lang kunt opwarmen. Zeker als het groenten zijn die verwarmd worden.
Verwarm op het juiste moment om het niet te overdrijven. Verwarm voedsel niet totdat het papperig van structuur wordt. Laat groenten bij het opwarmen niet verwelken of zacht van structuur worden.
Als de textuur is veranderd, betekent dit dat je het te lang hebt verwarmd.
Temperatuur en tijd instellen
Om niet op te warmen met te hoge temperaturen en lange tijd, moet je natuurlijk zelf de juiste tijd instellen met de juiste temperatuur. Laat je niet tegenhouden, je zet de magnetron op een hele hoge temperatuur en voor een lange tijd, of andersom.
