Eid is een belangrijk moment om door te brengen met familie en naaste familieleden. Geen wonder dat het huis altijd vol is met familieleden. Om leuker te zijn, is natuurlijk de aanwezigheid van zoete lekkernijen nodig. Om dat niet alleen te serveren, kun je dit cakerecept op basis van dadels ook thuis maken.
Waarom zou het gemaakt moeten worden van dadels?
Dadels zijn inderdaad populairder om het vasten te verbreken. Als je nog dadels in huis hebt, wees dan niet in de war om ze af te maken.
Op weg naar Eid kun je de rest van de dadels natuurlijk besteden aan het trakteren van heerlijke en voedzame gebakjes. Dadels hebben een zoete smaak die gunstig is voor het lichaam.
Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift International Journal of Clinical and Experimental MedicineDadels bevatten antioxidanten, ontstekingsremmende en antitumorverbindingen, zodat ze chronische ziekten, zoals kanker en diabetes, kunnen voorkomen.
Dadelcake recept voor Eid
U hoeft niet in de war te raken over hoe u de voorraad dadels moet besteden. Hier zijn enkele eenvoudige, op datum gebaseerde cakerecepten.
1. Griesmeelcake gevuld met dadels
Bron: Betere huizen en tuinen Griesmeel is eigenlijk geen cakenaam, maar een soort meel gemaakt van durumtarwe.
Dit meel heeft grove korrels die over het algemeen geel of witachtig van kleur zijn. Meestal gebruikt voor pastamix omdat de textuur erg taai is.
Naast de heerlijke smaak bij het maken van koekjes, bevat griesmeel ook veel vezels. Dit kan de vezelinname verhogen en het risico op constipatie verminderen door minder groenten te eten tijdens Eid-vieringen.
Dus, hoe maak je dit ene koekje? Bekijk hieronder het recept voor het maken van griesmeelcakes gevuld met dadels
Benodigde materialen:
- 75 gram fijn griesmeel
- 200 gram tarwebloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 50 gram amandelen
- 100 gram basterdsuiker voor deeg en meer voor cakebestrooiing
- 200 gram ongezouten boter
- 25 ml rozenwater en sinaasappelsap
- handje sesamzaadjes
- 500 gram dadels die van de zaden zijn gescheiden en gepureerd
- 1 theelepel piment (mengsel van peper, kruidnagel, nootmuskaat en kaneel)
- Honing naar smaak voor de top
Hoe te maken:
- Doe bloem, bakpoeder, zout, amandelen en suiker in een kom. Smelt de boter en giet deze in de mengkom. Roer vervolgens het deeg tot het glad is en de textuur lijkt op broodkruimels.
- Voeg eieren, rozenwater en een scheutje limoensap toe aan het mengsel. Mix tot een gladde massa en vorm tot een bal. Laat 1 tot 2 uur staan zodat het deeg dikker en vochtiger wordt.
- Meng voor de vulling de dadels met boter en piment in voedsel verwerker tot het glad is. Als het glad is, laat het dan even staan. Vorm vervolgens het dadeldeeg tot een langwerpige doos.
- Bedek vervolgens het dadeldeeg met bloemmengsel en snij het met een mes van 2 cm. Doe dit totdat het deeg op is. Je kunt er honing op smeren.
- Plaats het deeg in de oven op 200ºC en bak in ongeveer 20 minuten goudbruin.
2. Mini-date cupcakes
Bron: BBC Het tweede dadeltaartrecept is om het te verwerken tot cupcakes. Maak het echter in een mini-formaat, zodat het gemakkelijker te eten is en in een pot past.
Om een minicake in de vorm te maken cupcakes van deze data, volg dan het eenvoudige recept hieronder.
Benodigde materialen:
- 60 gram fijngesneden dadels
- 1/2 kop heet water
- 1/2 kop suiker
- 1 ei
- 130 gram bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel kaneelpoeder
- 35 gram gehakte walnoten
Hoe te maken:
- Doe de gesneden dadels in een kleine kom en voeg het hete water toe. Laat vervolgens 10 minuten staan. Laat de dadels het water opnemen.
- Klop intussen de boter en de suiker in een aparte kom glad. Voeg de eieren toe en roer continu gedurende 2 minuten.
- Voeg dadels toe, klop zachtjes tot een gladde massa. Meng bloem, bakpoeder, natriumcarbonaat, en kaneel. Roer dan opnieuw en voeg de walnoten toe.
- Maak een kleine papieren container voor de cupcakes, waarbij tweederde de container vult.
- Zet het vervolgens 15-20 minuten in de oven op 350ºC of tot het deeg rijst en bruin wordt.
- Daarna ophalen cupcakes en laat 5 minuten staan. Plaats de cupcakes in een afgesloten bak of zet ze in de koelkast voor een langere houdbaarheid.
3. Chocolade dadels
Bron: Paleo Newbie Behalve dat je er koekjes of cakes van maakt, kun je met dit recept ook dadels verwerken. Dadels kunnen ook worden gemaakt om te lijken op verpakte chocoladesuikergoed.
Zelfgemaakte chocolade dadels zijn zeker veel gezonder omdat ze geen conserveringsmiddelen en kleurstoffen bevatten. Geïntrigeerd door het recept voor het maken van deze dadeltaart? Bekijk hieronder het recept en hoe je het maakt.
Benodigde materialen:
- 1 kopje amandelen
- 8 ons donkere chocolade
- 1 eetlepel kokosolie
- Voldoende geraspte kaas
- Chiazaadjes naar smaak
Zo maak je deze dadeltaart:
- Bereid dadels die nog heel zijn met de zaden. Snijd vervolgens het midden door en verwijder de zaadjes. Vul de binnenkant van de dadels met amandelen.
- Smelten donkere chocolade en kokosolie in een pan op middelhoog vuur.
- Dip met een tandenstoker of tang de dadels in de gesmolten chocolade tot ze glad zijn. Plaats vervolgens op perkamentpapier.
- Bestrooi met kaas en Chia zaden Aan. Zet 25 minuten in de koelkast. De chocolade dadels zijn klaar, doe ze in een afgesloten bakje en zet ze terug in de koelkast.
