Mensen met een hoog cholesterolgehalte moeten voorzichtig zijn bij het kiezen van het juiste voedsel om te eten. De reden is dat het eten van een klein beetje van bepaalde soorten voedsel een slecht effect kan hebben op het cholesterolgehalte in het bloed. Welnu, er zijn mensen die denken dat rundvlees een voedsel is dat een hoog cholesterolgehalte veroorzaakt, dus velen aarzelen om het te eten. Is het waar dat het eten van rundvlees een hoger cholesterolgehalte veroorzaakt? Kom op, zie de volledige uitleg hieronder.
Kunnen mensen met een hoog cholesterolgehalte rundvlees eten?
Bijna iedereen houdt van vlees als hoofdmenu, of het nu kip, geit of rundvlees is. Een van de meest favoriete door veel mensen is rundvlees.
Helaas denken velen dat het eten van rundvlees gevaarlijk is voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Is dat waar?
Het is niet helemaal goed en fout. In principe bevatten alle soorten rood vlees, inclusief rundvlees, verzadigd vet. Welnu, overmatige consumptie van verzadigd vet kan inderdaad het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en het risico op hartaandoeningen verhogen.
In 100 gram rundvlees zit ongeveer 12-42 gram totaal vet en 78-94 mg cholesterol. Dit cijfer is hoog in vergelijking met kip, die gemiddeld slechts 5 gram totaal vet en 85 mg cholesterol bevat.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat elk stuk rundvlees verschillende niveaus van calorieën, vet en cholesterol kan bevatten.
Hoewel het veel vet en cholesterol bevat, heeft rundvlees eigenlijk nog steeds veel voordelen voor het lichaam, zoals een bron van eiwitten, ijzer en vitamines die het lichaam nodig heeft. Met andere woorden, mensen met een hoog cholesterolgehalte kunnen dit menu nog steeds eten, zolang het niet overdreven is en het op de juiste manier consumeert.
Kies het soort vlees mager vlees of die de minste hoeveelheid vet bevatten, zoals:
- stukje hasj erin (lende),
- steekproef (Chuck),
- hamstrings (ronde), en
- taille (entrecote).
Vermijd het consumeren van rundvlees in verwerkte vormen, zoals worst of gerookt vlees. De reden is dat bewerkt rundvlees zo is verwerkt dat het calorie-, vet- en zoutgehalte veel hoger is.
Voor andere veiligere alternatieven moeten mensen met cholesterol eiwitinname krijgen van ander vlees, zoals kip en vis.
Tips voor het veilig eten van rundvlees voor mensen met een hoog cholesterolgehalte
Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, maar toch van rundvlees wilt genieten, wees dan niet ontmoedigd. Er zijn veel tips die u thuis kunt proberen, zodat u rundvlees kunt eten zonder uw gezondheid op te offeren. Hier zijn enkele tips voor veilig consumeren.
1. Consumptie van rundvlees binnen redelijke grenzen
Om veilig rood vlees te blijven eten zonder je zorgen te maken over een piek in het cholesterolgehalte, mag je niet te veel vlees eten.
Volgens de website van de National Heart Foundation of Australia moet je de consumptie van rood vlees beperken tot maximaal 1-3 keer per week. Daarnaast is 1 portie rood vlees die je eet aan te raden niet meer dan 56-85 gram.
2. Kook het vlees op de juiste manier
Om het risico op een hoog cholesterolgehalte door het eten van rundvlees te verlagen, moet u het op een gezondere manier koken. Als je gaat koken, zorg er dan voor dat je het overtollige vet dat in het vlees zit, hebt afgesneden.
Daarnaast is het beter om rood vlees te verwerken door het vlees te koken, grillen of grillen in plaats van het in olie te braden.
Als vlees toch in olie moet worden gekookt, probeer dan gewone bakolie te vervangen door olie die gezonder is voor cholesterol, zoals olijfolie of zonnebloemolie.
Blijf echter zo min mogelijk olie gebruiken om rundvlees te garen, bijvoorbeeld door te bakken.
3. Vermijd het gebruik van te veel kokosmelk en zout
In Indonesië is het gebruikelijk om vlees te koken met toevoeging van kokosmelk, zoals rendang of gulai. Alleen al het voorstellen van de smaak kan je tong doen zwaaien. Helaas, voor degenen onder u die last hebben van een hoog cholesterolgehalte, is het tijd om het eten van rundvlees met een mengsel van kokosmelk te beperken.
Het is ook een goed idee om het rundvlees te koken zonder teveel zout toe te voegen.
Zout heeft geen direct effect op het cholesterolgehalte. Het beperken van de zoutinname kan echter uw risico op hartaandoeningen verminderen, vooral als u al een hoog cholesterolgehalte heeft.
4. Eet vlees met groenten
De volgende tip is om de consumptie van rundvlees te combineren met groenten. In principe bevatten bijna alle groenten geen cholesterol, omdat de stof voornamelijk zit in vlees en olie die wordt gebruikt om te koken.
U kunt groenten zoals spinazie, aubergine of bruine bonen kiezen om te mengen met vleeswaren.
5. Balans met vezelinname
Voor degenen onder u met een hoog cholesterolgehalte die rundvlees willen eten zonder schuldgevoel, vergeet niet om altijd aan uw dagelijkse vezelinname te voldoen.
Vezels kunnen de opname van cholesterol in het bloed helpen verminderen. Het consumeren van 5-10 gram vezels per dag is ook in staat om het slechte cholesterolgehalte in het lichaam te verlagen. Je kunt bijvoorbeeld vlees eten met bruine rijst, volkoren brood of cholesterolverlagend fruit als toetje.
Het is prima om rundvlees te eten als je een hoog cholesterolgehalte hebt, zolang het maar in redelijke porties is en vergezeld gaat van goed koken. Het zou nog beter zijn als je routinematig een gezonde levensstijl implementeert om het cholesterol te verlagen, bijvoorbeeld door te sporten en te stoppen met roken.
