Wat doe je meestal als je komkommers klaarmaakt voor consumptie? De huid eraf halen of met rust laten? Iedereen heeft zijn eigen voorkeuren. Gewoonlijk zijn ongeschilde komkommers krokanter en iets bitterder. Terwijl de geschilde komkommer zacht aanvoelt. Is er echter een beste manier om komkommers te consumeren? Met of zonder de huid? Bekijk de volgende informatie over de schil van komkommer om het antwoord te vinden.
Voordelen voor de huid van komkommer
Komkommer is rijk aan verschillende voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Zeker als je het met de schil eet. Ja, de komkommerhuid moet met rust worden gelaten, niet worden afgepeld. Als de schil van de komkommer wordt geschild, verlies je een aantal belangrijke voedingsstoffen die jammer zijn om te missen. Dus de volgende keer dat je komkommer eet, schil de schil niet.
1. Rijk aan vezels
De komkommerhuid is rijk aan onoplosbare vezels. Onoplosbare vezels zijn een soort voedingsvezels die niet oplossen in water, wat betekent dat ze intact door je spijsverteringskanaal gaan. Omdat het niet onmiddellijk wordt afgebroken, zijn onoplosbare vezels effectief om uw darmen en spijsverteringskanaal soepel te maken door voedselafval en verwerkte stoffen uit het lichaam te duwen. Je gaat dus ook vloeiend poepen. Onoplosbare vezels zijn ook goed voor het verlichten van constipatie.
Ondertussen bevat komkommervlees veel oplosbare vezels. Oplosbare vezels zijn nodig voor het lichaam om vloeistoffen te binden, zodat het stroperiger wordt in uw spijsverteringsstelsel. Ook raak je langer vol doordat de maag niet leeg wordt gelaten. Deze combinatie van oplosbare en onoplosbare vezels is dus het beste voor u en uw gezin.
LEES OOK: 7 redenen waarom je regelmatig komkommerwater moet drinken
2. Het gehalte aan vitamine K
Schil de komkommerschil niet als je de voordelen van vitamine K niet wilt missen. Deze vitamine kan de aanmaak van bepaalde eiwitten stimuleren die je botten nodig hebben om sterk en stevig te blijven. Behalve dat het goed is voor botten, kan vitamine K ook de aanmaak van nieuwe cellen in het lichaam herstellen en activeren. Uw bloed heeft ook vitamine K nodig om te voorkomen dat het te vloeibaar wordt en om bloedingen te voorkomen. Deze vitamine zit vooral in de schil van komkommers.
3. Hoge bèta-caroteen
De huid van komkommer bevat een hoog gehalte aan bètacaroteen. Bèta-caroteen, een soort vitamine A, is te vinden in donkere en lichtgekleurde groenten of fruit. Dus vergeleken met het vruchtvlees van de komkommer, dat bleek van kleur is, is de schil van de komkommer de grootste bron van bètacaroteen. Deze stof is goed voor het behoud van de gezondheid van uw ogen en uw gezichtsvermogen. Bovendien is bètacaroteen ook nodig voor het immuunsysteem om virussen, bacteriën en ziektekiemen te bestrijden.
4. Lage calorieën
Je hoeft je niet schuldig te voelen als je veel komkommer eet, bijvoorbeeld in salades, gado-gado, augurken of verse groenten. De reden is dat, hoewel het een groot aantal voedingsstoffen bevat, de schil en het vruchtvlees van komkommer slechts een kleine hoeveelheid calorieën bevatten, namelijk 1-2 calorieën in elke plak komkommer. Omdat komkommers ook veel water bevatten, kan het eten van komkommer je een voller gevoel geven, maar niet veel calorieën.
LEES OOK: Hoe bereken je hoeveel calorieën je per dag nodig hebt?
Tips voor het kiezen van verse komkommers
Wees voorzichtig bij het kiezen van komkommers op de markt, groenteboer of supermarkt. Als je ook van de huid wilt genieten, moet je goed letten op de fysieke vorm. Je wilt zeker niet de verkeerde komkommer kopen die bitter is of besmet is met chemicaliën van pesticiden of voedselwas.
LEES OOK: Wat u moet weten over genetisch gemanipuleerde voeding
Gezonde komkommerhuidskleur is grasgroen tot donkergroen. Kies er niet een die te geel of te licht van kleur is. Let ook op als de komkommerschil er glanzend uitziet. Het is zeer waarschijnlijk dat de komkommer is bedekt met voedselwas om hem er stralender uit te laten zien. Zoek dus naar komkommers die er natuurlijk vers uitzien. Om het risico van schadelijke bestrijdingsmiddelen te vermijden, kunt u ook kiezen voor biologische komkommers.
Let ook op de vorm en dichtheid van de komkommer. Vermijd komkommers die papperig zijn als ze worden ingedrukt. Je kunt ook zien of de komkommers van boven naar beneden proportioneel zijn. Dit kan als referentie worden gebruikt om te bepalen of je komkommer zoet genoeg smaakt. Echter, zo schoon en zo goed als de komkommer die je koopt, zorg ervoor dat je de komkommer grondig wast met gekookt water voordat je hem consumeert.
