Indonesiërs kennen misschien het ontbijt met rijst uduk. Dit ontbijtmenu is uitstekend omdat de rijstsmaak heerlijk en legitiem is, de keuze aan bijgerechten is divers, geprijsd tegen betaalbare prijzen en overal gemakkelijk te vinden. Heb je je echter ooit gerealiseerd waarom je je na het eten van nasi uduk een paar uur later meteen slaperig voelt? Kom op, zie de discussie hieronder.
Oorzaken van slaperigheid verschijnen na het eten van rijst uduk
Dit gerecht, dat bekend staat als een Betawi-specialiteit, wordt meestal gemaakt van rijst en kokosmelk. De rijst zelf is een hoge bron van koolhydraten, terwijl de kokosmelk vet bevat. De hoeveelheid kokosmelk die gewoonlijk wordt gebruikt om nasi uduk te verwerken, kan ongeveer 600 milliliter zijn en bevat 150 gram vet. Het geschatte totale caloriegehalte is alleen afkomstig van rijst en kokosmelk; bevat geen bijgerechten.
Eén bord nasi uduk en de bijgerechten worden door de maag verteerd tot glucose, een eenvoudige suiker die de energiebron van het lichaam is. De glucosevoorraad zal dan in de bloedbaan worden gecirculeerd.
Over het algemeen zal het lichaam na het eten de hormonen amyline, glucagon en cholecystokinine vrijgeven die een gevoel van volheid veroorzaken, de bloedsuikerspiegel verhogen, gevoelens van volheid creëren en insuline produceren om in elke cel te stromen om energie te maken. Tegelijkertijd geven de hersenen ook de hormonen serotonine en melatonine af als reactie op het gevoel van volheid.
Hoe meer variatie aan bijgerechten je kiest en hoe meer porties, hoe meer vet en calorie-inname het lichaam binnenkomt. Volgens onderzoek van de Universiteit van Adelaide zorgt het eten van voedsel met veel vet en calorieën ervoor dat de hersenen meer serotonine produceren om het aminozuur tryptofaan te maken. Tryptofaanzuur veroorzaakt dan slaperigheid na het eten.
Vol eten maakt je lui om te bewegen
Bovendien heb je meestal na veel eten de neiging om stil te zitten of te gaan liggen omdat je vol zit. Hierdoor wordt slechts een kleine hoeveelheid glucose als energie gebruikt en worden nog meer reserves opgeslagen. Deze overtollige glucosereserves worden opgeslagen als vet. Ongebruikt vet maakt het voor u gemakkelijker om zich zwak en slaperig te voelen.
Onderzoek van het tijdschrift SLEEP in 2013 concludeerde ook dat het eten van vetrijk voedsel, zoals nasi uduk, je overdag slaperig kan maken. dr. Alexandros Vgontzas, M.D., een onderzoeksmedewerker en docent psychiatrie aan het Penn State College of Medicine, zegt dat naast het feit dat je slaperig wordt, vetrijke voedingsmiddelen die bij het ontbijt worden geconsumeerd, de neiging hebben om de alertheid van de hersenen gedurende de dag te verminderen. Als gevolg hiervan voel je je slaperig en lui om te bewegen.
Hoofd onderzoek, dr. Yingting Cao, Ph.D., zegt dat een vertraagde hersenreactie ervoor zorgt dat je je zwak voelt en je slaappatroon 's nachts verstoort. Chaotische slaappatronen hebben invloed op slaperigheid de volgende dag. Uit de studie bleek dat deelnemers die overdag slaperig waren, meer kans hadden om vet voedsel te eten bij het ontbijt.
Dus hoe slaperigheid te voorkomen na het eten van nasi uduk?
Het is niet nodig om het eten van nasi uduk te vermijden als je onderweg niet slaperig wilt zijn. Als je een grote fan bent van nasi uduk en je wilt blijven ontbijten met dit heerlijke menu, dan zijn hier enkele tips die je kunt bedriegen:
1. Eet een halve portie uduk rijst
In plaats van meteen een volledige portie te eten, is het beter om slechts een halve portie als ontbijt te eten. Aangezien het vet- en caloriegehalte in nasi uduk vrij hoog is, kan te veel eten het risico lopen u later slaperig te maken.
2. Slaap 's nachts goed
Als je slaaptekort hebt of gewend bent om laat op te blijven, zal het lichaam automatisch op zoek gaan naar een hoge calorie-inname om energie te stimuleren. Daarom ben je misschien gewend om te veel te ontbijten.
Maak er daarom een gewoonte van om regelmatig te slapen om elke nacht aan 7-8 uur slaap te voldoen.
