Zowel veganisten als vegetariërs eten geen dierlijk vlees. Er zit dus geen kip, varkensvlees, rundvlees, zeevruchten of andere dieren in hun dieet. Maar in tegenstelling tot vegetariërs zijn veganisten mensen die ook geen eieren, zuivelproducten of andere producten van dierlijke oorsprong eten - honing, vissaus, gelatine, enzovoort.
Veganist is de meest strikte vorm van vegetariër, want veganist zijn betekent dat je eigenlijk alleen fruit, groenten en noten en zaden eet.
Sommige veganisten nemen ook een levensstijl aan die het gebruik van dierlijke producten volledig vermijdt, zoals kleding gemaakt van zijde, dierenbont en -huiden, wol en cosmetica die op dieren is getest (dier getest) of dierlijke producten bevatten.
Dus, waar halen veganisten hun voeding vandaan?
Omdat ze veel groenten, fruit en volle granen eten, is een veganistisch dieet een dieet met veel vezels, magnesium, foliumzuur, vitamine C, vitamine E, ijzer en antioxidanten die uit veel planten komen.
Hoe zit het met de eiwitten en koolhydraten? Kalm. Veel plantaardige producten bevatten veel koolhydraten en eiwitten. Noem het tarwe, avocado, bruine rijst, aardappelen, tempeh, tofu, spinazie, sperziebonen, erwten, kikkererwten, tot rode bonen.
Hoewel eetbare voedselbronnen erg beperkt lijken, is het veganistische dieet eigenlijk heel groot en gevarieerd. De sleutel is dat je slim moet zijn in het kiezen en creatief combineren van verschillende voedingsmiddelen om nieuwe menu's te maken.
In feite zijn er tegenwoordig veel keuzes van op zuivel gebaseerd voedsel (zoals ijs of cheesecake), vlees, hamburgers en zelfs wijn of bier in veganistische stijl.
De voordelen van veganist zijn…
Aangezien het dieet alleen plantaardig is, kan een veganist de volgende voordelen hebben:
1. Afvallen
Reed Mangels, een gediplomeerd voedingsdeskundige en docent voedingswetenschappen aan de Universiteit van Massachusetts, Verenigde Staten, zegt dat het veganistische dieet de oplossing is voor gewichtsverlies met zichtbare resultaten.
Dit komt omdat plantaardig voedsel minder calorieën bevat dan dierlijk voedsel. Bovendien zorgt een hoge vezelinname uit fruit en groenten ervoor dat je je sneller vol voelt, waardoor je minder trek hebt in eten en tussendoortjes.
Planten zijn ook een geweldige bron van vitamines, vezels en antioxidanten die uitstekend zijn voor het behoud van de algehele gezondheid. Een veganistisch dieet met veel vezels en rijk aan essentiële voedingsstoffen wordt ook geassocieerd met een verminderd risico op diabetes type 2.
2. Lager risico op hartaandoeningen
Naast een meer ideaal lichaamsgewicht, helpt een veganistisch dieet ook het totale cholesterol en het slechte LDL-cholesterol in het lichaam te verlagen. Een plantaardig dieet helpt ook om het suikergehalte en de bloeddruk op een gezond niveau te houden.
Consumptie van volle granen, sojabonen en noten, die ook een principe zijn van het mediterrane dieet, kan het lichaam beschermen tegen het risico op hartaandoeningen.
Veel mensen denken dat dit komt omdat veganisten geen verzadigde vetten of schadelijke chemicaliën consumeren die nu in vlees of zuivelproducten voorkomen.
2. Verlaagt het risico op kanker
Groenten en fruit bevatten veel voedingsstoffen die het lichaam kunnen beschermen tegen kanker. Een van de voedingswaarden in groenten en fruit is een complexe fytochemische stof waarvan bekend is dat deze nuttig is bij het voorkomen van kanker. Fytochemicaliën zijn antioxidanten die vrije radicalen kunnen bestrijden die de vorming van kankercellen veroorzaken.
Veganistische diëten zijn vatbaar voor ondervoeding en botverlies
Een veganistisch dieet is een dieet waarbij groenten, fruit en noten en zaden centraal staan. Dit betekent dat u risico loopt op tekorten aan veel vitamines en mineralen die afkomstig zijn uit dierlijk voedsel, zoals calcium en eiwit. Calcium en eiwit zijn zelfs nodig voor de gezondheid van de botten.
Een onvoldoende eiwit- en calciuminname verhoogt het risico op botverlies (osteoporose) en fracturen op oudere leeftijd. Maar zolang de inname van calcium en vitamine D nog goed wordt opgevangen uit plantaardige bronnen en zonlicht, is dit risico niet al te zorgwekkend.
Veganisten lopen echter ook risico op andere voedingstekorten, zoals omega 3-vetzuren (inclusief EPA en DHA), ijzer en vitamine B12. Omega-3 is belangrijk voor de gezondheid van het hart en de hersenfunctie, meestal te vinden in vissen. Ondertussen kan een gebrek aan ijzer of vitamine B12 leiden tot bloedarmoede. Om dit te voorkomen, moet u vitamine B12 en ijzersupplementen nemen.
Hello Health Group geeft geen medisch advies, diagnose of behandeling.
