Canola-olie is een van de gezondere keuzes voor bakolie omdat het 63% enkelvoudig onverzadigd vet bevat. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen het slechte LDL-cholesterol verlagen om het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Hoewel de voordelen behoorlijk gunstig zijn, is canola-olie niet per se goed om op te nemen in uw dieetplan.
Canola-olie helpt bij het afvallen
Een studie gepubliceerd in Medical Daily toont aan dat het vervangen van gewone frituurolie door koolzaadolie kan helpen om buikvet in slechts vier weken te verminderen.
Deze studie omvatte 101 mensen met een opgezwollen buik en middelomtrek boven de normale maat. Elk van hen werd vervolgens gevraagd om gedurende 4 weken een gezond dieet te volgen door canola e-olie in hun dagelijkse voeding op te nemen. Elke maaltijdportie van de deelnemers vergat ook niet hun caloriebehoefte aan te passen op basis van lichaamsgewicht en overschreed zeker niet hun dagelijkse caloriebehoefte.
Penny M. Kris-Etherton, hoofd van het onderzoeksteam, zei dat het overtollige buikvet en het gewicht van de deelnemers aanzienlijk waren verminderd na een dieet met koolzaadolie.
Canola-olie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en linolzuur, wat kan helpen bij het afvallen. Uit ander onderzoek van Health Line blijkt dat een dieet met veel enkelvoudig onverzadigde vetten kan leiden tot gewichtsverlies dat vergelijkbaar is met een vetarm dieet.
Houd echter rekening met de gevaren voor de gezondheid
Plantaardige oliën die enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten, zoals koolzaadolie, kunnen het risico op hartaandoeningen verminderen. Aan de andere kant bevat canola-olie veel linolzuur. Linolzuur is een derivaat van omega-6-vetzuren dat, wanneer het in overmatige hoeveelheden wordt geconsumeerd, het risico op veel gezondheidsproblemen kan vergroten.
Canola-olie is niet ideaal voor koken op hoge temperatuur. Bij verhitting zal het omega-6-gehalte in deze olie oxideren en eicosanoïden produceren die ontstekingen veroorzaken. Ontsteking kan de risicofactoren voor verschillende ernstige ziekten verhogen, zoals hartaandoeningen, gewrichtsontsteking (artritis), depressie en zelfs kanker. Ontsteking veroorzaakt door omega-6 kan ook de DNA-structuur beschadigen.
Bovendien is ongeveer 90% van de koolzaadolieproducten op de markt gemaakt van genetisch gemodificeerde (GGO) koolzaadplanten. De meeste koolzaadolie wordt verwerkt met behulp van onnatuurlijke verwerkingsmethoden, met behulp van zeer hoge temperaturen, ontgeuring (het proces van het verwijderen van geuren) en verwerkt met behulp van het chemische oplosmiddel hexaan dat giftig is voor het lichaam.
Bij olieraffinageprocessen wordt vaak ook een kleine hoeveelheid transvet toegevoegd. Uit een onderzoek bleek dat canola-olie ongeveer 0,56-4,2% transvet bevat. Dit type vet is zeer gevaarlijk voor het lichaam. Een van hen kan uw risico op hartaandoeningen verhogen.
Kies koudgeperste koolzaadolie
Als je koolzaadolie wilt proberen, zorg er dan voor dat je biologische koolzaadolie kiest die koud geperst is. Dit type koolzaadolie ondergaat geen schadelijke productieprocessen en bevat dus geen schadelijke transvetten.
De weg naar een veilig dieet is door verstandig te kiezen voor voedselbronnen met een hoge voedingswaarde die gezond en uitgebalanceerd zijn. Vergeet niet om regelmatig te blijven sporten als je op een gezonde manier wilt afvallen.
