Heb je ooit bieten geprobeerd? Bollen die meer geschikt zijn om verwerkt te worden tot een bijgerecht staan bekend om vele voordelen. Maar niet alleen de knollen, maar ook de bladeren en stengels kunnen worden geconsumeerd. Inderdaad, wat zijn de voordelen van bietenbladeren?
Voordelen van bietenbladeren voor het lichaam
De bietenplant komt uit de familie Amaranthaceae-Chenopodiaceae, één familie met rapen en andere wortelgroenten. De knol heeft de vorm van een aardappel met een paarsrode kleur en smaakt zoet bij het eten.
Aanvankelijk at deze plant alleen de knol. De bladeren en stengels van bieten worden meestal weggegooid zonder als voedsel te worden gebruikt.
Je eet nu ook de stengels en bladeren. De reden, het is bekend dat bietenbladeren veel voordelen hebben. De vorm van het bietenblad is vergelijkbaar met sla die groen is. Het is alleen dat, de stengels en botten van de bladeren zijn paarsachtig.
Hieronder staan de verschillende voordelen van bietenbladeren, gezien vanuit de voedingswaarde volgens de pagina: Voedingswaarde.
1. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen
Bietenbladeren hebben een voldoende hoog vitamine A-gehalte. Deze vitamine is afkomstig van verschillende actieve stoffen zoals alfa- en bèta-caroteen, beta-cryptoxanthine, zeaxanthine en luteïne die goed zijn voor het lichaam.
Dit type vitamine is vetoplosbaar, wat betekent dat het lichaam vet zal gebruiken om vitamine A langer in het lichaam te verwerken en op te slaan.
Deze vitamine helpt de immuniteit en de gezondheid van de huid te verbeteren. In het oog speelt deze vitamine een belangrijke rol bij het helpen van de staafjes en kegeltjes van het netvlies om licht te absorberen, waardoor uw zicht vrij is van afleiding.
2. Rode biet verlaagt het risico op ziek worden
Bietenbladeren bevatten vitamine C, wat voordelen biedt voor het lichaam. Deze vitamine is nodig om collageen te produceren, een vitamine die de groei van een gezonde huid, botten, tanden en bloedvaten ondersteunt.
Witte bloedcellen hebben ook vitamine C nodig om ziektekiemen en bacteriën te bestrijden die infecties veroorzaken. Als je bietenbladeren of andere bronnen van vitamine C consumeert, wordt je immuunsysteem sterker.
Op die manier kan rode biet helpen het risico op verkoudheid of griep te verkleinen, wat zeer besmettelijk is.
3. Zorg voor gezonde spieren en zenuwen
Een ander voordeel van rode biet dat je kunt krijgen, is het behoud van de spier- en zenuwgezondheid. Bietenbladeren bevatten verschillende vitamines van het B-complex, zoals thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2) en niacine (vitamine B3).
Deze vitamine heeft het lichaam nodig, samen met andere soorten mineralen, zoals kalium, om de spieren gezond te houden. Het ondersteunt ook de prestaties van zenuwen bij het ontvangen en overbrengen van signalen naar de hersenen en spieren.
4. Helpt het bloedstollingsproces
Bietenbladeren zijn ook rijk aan vitamine K. Deze vitamine heeft het lichaam nodig voor het bloedstollingsproces. Dit natuurlijke proces in het lichaam is nuttig om het bloeden te stoppen als er een snee of scheur in de huid is.
Het vermogen van het lichaam om bloed te stollen kan ook het risico op overlijden door ernstige bloedingen verlagen.
Voeg bietenbladeren toe aan uw dieet
U kunt profiteren van de voordelen van bietenbladeren door ze aan het dieet toe te voegen. Net als boerenkool of spinazie, kun je bietenblaadjes serveren door te bakken. Je kunt het ook toevoegen aan salades.
Kies bietenbladeren die nog vers op de markt zijn, d.w.z. ze zijn donkergroen van kleur, de stengels en bladeren zijn niet verwelkt en niet beschadigd. Voor verwerking eerst met stromend water wassen tot het schoon is.
