Zeevruchten (zeevruchten) die niet worden achtergelaten om te worden geserveerd in visrestaurantsnamelijk coquilleschelpen (coquilles). U hoeft niet naar een visrestaurant te gaan, deze heerlijke recepten voor sint-jakobsschelpen kunnen thuis worden gerepliceerd.
Voeding en voordelen van sint-jakobsschelpen
Niet alleen de smaak die een pluim verdient, sint-jakobsschelpen zijn ook zeer voedzaam om aan uw voedingsbehoeften te voldoen.
Verschillende voedingsstoffen in sint-jakobsschelpen omvatten eiwitten, aminozuren, selenium, fosfor, natrium, choline en vitamine B12. Al deze voedingsstoffen hebben in feite de volgende voordelen voor het lichaam.
- Zorg voor gezonde spieren en zenuwcellen.
- Verhoog de stofwisseling van het lichaam.
- Helpt bij de vorming van celmembranen en DNA.
- Ondersteunt de productie van schildklierhormonen, rode bloedcellen en sperma.
Gezond en smakelijk recept voor sint-jakobsschelpen
Hoewel bijlschelpen veel voedingsstoffen bevatten, kunnen onjuiste kookmethoden hun voedingswaarde verminderen. Het is toch zonde als je van deze zeevruchten geniet zonder volledige voeding?
Daarom moet je goed opletten hoe je sint-jakobsschelpen kookt. Laten we daarom een kijkje nemen in het onderstaande recept voor sint-jakobsschelpen, dat niet alleen heerlijk, maar ook gezond is.
1. Gegrilde coquilles met citroen
Bron: geïnspireerde smaak Coquillevlees is zacht en taai. Bij verhitting wordt het vlees echter wat taaier. Om de sint-jakobsschelpen zacht in de mond te houden, is de grilltechniek de meest geschikte bereidingswijze.
Door de sint-jakobsschelpen te grillen, wordt de buitenkant van het vlees gaar of droog. Nou, hier is het recept voor gegrilde coquilles met citroen.
Benodigde materialen
- Sommige sint-jakobsschelpen die uit hun schelp zijn gehaald
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 6 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 eetlepels verse peterselie
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
Zo maak je gegrilde coquilles met citroen
- Verwarm de oven voor op middelhoog vuur, ongeveer 180ºC.
- Was de sint-jakobsschelpen en leg ze op een grill die licht is ingevet met boter.
- Combineer het citroensap, zout, peper, knoflook, peper, kaas en peterselie in een andere kom. Roer vervolgens tot een gladde massa.
- Bestrijk de sint-jakobsschelpen in de braadslee met het kruidenmengsel. Bak dan.
- Als de sint-jakobsschelpen groot zijn, duurt het meestal ongeveer 25 minuten. Als de grootte echter middelgroot en klein is, slechts 15-20 minuten, zijn de sint-jakobsschelpen klaar om te eten.
2. Sixi Sint-jakobsschelpen
Bron: Recept Plus Dit is een Chinees recept voor sint-jakobsschelpen. Wanneer geïnterpreteerd, betekent het woord "sixi" vier geluk, dat afkomstig is van 4 soorten gebruikte materialen.
De vier ingrediënten zijn sperziebonen of groenten, wortelen, paprika's en natuurlijk sint-jakobsschelpen. Deze groente- en zeevruchtenmix zit boordevol eiwitten, vitamines en vezels. Bekijk hieronder het recept voor sint-jakobsschelpen.
Benodigde materialen
- 400 gram bijlschelpen die van hun schelpen zijn gescheiden
- 1 wortel, gesneden naar smaak
- 1 fijngesneden gele en rode paprika
- 8 gehakte sperziebonen of andere groene groenten naar smaak
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 schijfje gember en fijnprakken
- 1 of 2 stuks chili
- 1/2 kop kippenbouillon
- 3 theelepels zout
- 2 eetlepels maizena
- 1/2 theelepel gemalen witte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe te maken
- Verhit 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Bak vervolgens knoflook en chili tot ze geurig zijn.
- Voeg wortelen en kikkererwten (of andere bladgroenten) toe, laat 1 minuut staan.
- Voeg de gesneden paprika toe en bak 30 seconden mee. Voeg vervolgens de kippenbouillon en het water toe.
- Voeg de mosselen toe en roer constant tot ze gaar zijn. Voeg dan de maizena toe en laat het even staan.
- Sixi Sint-jakobsschelpen zijn gekookt en klaar om geserveerd te worden.
3. Sint-jakobsschelpensoep
Bron: Eten en wijn Naast gebakken of gegrild, kun je van sint-jakobsschelpen ook soep maken. Dit recept voor sint-jakobsschelpen is zeker nog lekkerder als je het eet als je je niet lekker voelt of als het koud is.
Deze voedingsmiddelen kunnen je lichaam warmer maken. Volg de onderstaande stappen om dit menu te maken.
Benodigde materialen
- 200 gram bijlschelpen
- 1 eetlepel olijfolie en boter
- 1 eetlepel zout en peper
- Plakjes oesterzwammen (hoeveelheid naar smaak)
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- Gesneden ui
- 2 middelgrote stukjes gember, geschild en gemalen
- 1 eetlepel grof gemalen koriander
- Kippen bouillon
- Genoeg vermicelli
Hoe maak je een sint-jakobsschelpenmenu?
- Snijd de bijlschelpen kruiselings in dunne plakjes.
- Leg de sint-jakobsschelpen op een bakplaat in de oven, vet ze in met boter en bestrooi ze met een beetje zout en peper.
- Bak de kokkels 30 seconden tot 1 minuut in de oven op 200º Celsius. Verwijder en plaats in een kom.
- Verhit olijfolie op middelhoog vuur. Voeg ui, peper, zout toe tot het geurig is. Voeg vervolgens de lente-uitjes en gember toe, roer tot ze geslonken zijn.
- Voeg water toe en giet de kippenbouillon erbij. Voeg dan de vermicelli toe. Laat het koken.
- Als de soep gaar is, giet je deze in de kom met de sint-jakobsschelpen. Soep is klaar om van te genieten.
