Naast het beperken van de suikerinname, wordt diabetici ook geadviseerd om de dagelijkse zoutinname te controleren. Hoewel zout de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt, kan overmatige consumptie slecht zijn voor mensen met diabetes die hun symptomen onder controle houden.
Effecten van zout op diabetici
Zout is de belangrijkste bron van natrium. Het lichaam heeft het mineraal natrium nodig om verschillende functies uit te voeren, zoals het uitvoeren van de spier- en zenuwfunctie, het handhaven van de elektrolytenbalans en het reguleren van de bloeddruk.
Het probleem is dat de meeste volwassenen meer natrium consumeren dan aanbevolen. Wanneer het lichaam overtollig natrium niet kwijt kan, kan dit leiden tot hoge bloeddruk (hypertensie).
Hoge bloeddruk is de oorzaak van veel ziekten, vooral hartaandoeningen en nieraandoeningen. Dit is belangrijk omdat volgens een rapport van de American Diabetes Association maar liefst 20-60% van de mensen met diabetes type 2 hypertensie heeft.
Hoge bloeddruk zorgt ervoor dat het hart hard moet werken. Dit kan op den duur leiden tot verdikking van de hartspier. Een verdikt hart loopt meer risico op een hartaanval, hartfalen en plotselinge hartdood.
Diabetici wordt ook geadviseerd om de zoutinname te beperken om de nierfunctie te behouden. Dit komt omdat hypertensie de niervaten kan vernauwen, wat uiteindelijk de bloedtoevoer naar de nieren vermindert en hun functie verstoort.
Tegelijkertijd maakt hoge bloeddruk ook de nierfunctie ernstiger. Deze gevaarlijke aandoening die in de loop van de tijd steeds weer terugkeert, kan nierbeschadiging en zelfs nierfalen veroorzaken.
Aanbevolen zoutinname voor diabetici
Zout en natrium worden vaak met elkaar in verband gebracht, ook al zijn ze verschillend. Zout is 40% natrium en 60% chloride, terwijl natrium een mineraal is dat je in veel voedingsmiddelen kunt vinden.
Volgens de American Diabetes Association (ADA) is de veilige limiet voor natriuminname voor gezonde volwassenen en mensen met diabetes 2.300 milligram (mg) per dag. Deze hoeveelheid komt overeen met één theelepel zout per dag.
U kunt ook een groter voordeel behalen door het weer te verlagen. De ADA adviseert diabetici om de natriuminname te verminderen tot 1.500 mg per dag. Om hypertensie te voorkomen, weer verlagen tot 1.000 mg per dag.
Het vermijden van natrium is niet eenvoudig, vooral voor diabetici die hun dagelijkse suikerinname al moeten beheersen. Dit is echter niet onmogelijk. U kunt proberen de zoutinname beetje bij beetje te verminderen totdat u eraan gewend bent.
Gids voor het DASH-dieet voor hypertensiepatiënten
Bronnen van natrium die je je zelden realiseert
Tafelzout is niet de enige bron van natrium. Veel onderzoeken tonen aan dat bewerkte voedingsmiddelen, verpakte voedingsmiddelen en voedsel in restaurants de meest voorkomende bijdragen aan dit mineraal zijn.
Om de zout- en natriuminname te verminderen, staan hieronder enkele soorten voedingsmiddelen die diabetici moeten vermijden.
- Bereid voedsel, inclusief verpakt voedsel van fastfoodrestaurants.
- Verpakt voedsel, zoals instant noedels en instant pap.
- Producten in blik, zoals instantsoep, fruit, tonijn en sardines.
- Sojasaus, sojasaus, mayonaise, jus, dressings salade en gebottelde chili.
- Gemarineerd vlees, zoals worstjes, gehaktballen en goudklompjes .
- Gerookt vlees, gerookte vis, gezouten vis en gedroogde ansjovis.
- Ontbijtgranen, brood en sandwiches.
- Alle soorten kaas.
- Alle vormen van bouillon in poedervorm en instant blokbouillon.
- Hartige snacks, zoals frites, popcorn boter en gezouten noten.
Vers voedsel is over het algemeen veiliger voor diabetici omdat het minder zout bevat. De producten die u moet vermijden, zijn verpakte versies van deze verse voedingsmiddelen, omdat verpakte voedingsmiddelen een hoger natriumgehalte hebben.
Hoe de zoutinname van dagelijkse voeding te verminderen?
Gemiddeld kunnen volwassenen meer dan 4.000 mg natrium per dag consumeren. Dit probleem ontstaat waarschijnlijk omdat de meeste mensen niet weten dat het voedsel dat ze eten veel natrium bevat.
Zo'n dieet kan zeker een negatief effect hebben op diabetici. Om het risico op ziekte later in het leven te verminderen, volgen hieronder enkele tips om de natriuminname bij diabetici te verminderen.
1. Kies verse ingrediënten
Vers vlees, vis en groenten en fruit bevatten minder natrium dan verpakte versies. Probeer daarom meer verse ingrediënten te gebruiken om te koken.
2. Let op de ingrediëntenlijst op de verpakking
Kijk naar de lijst met ingrediënten op voedselverpakkingen en zoek vervolgens naar de woorden Na, NaCl, natrium of natriumchloride. Vergelijk het daarna met andere producten om het laagste natriumgehalte te vinden.
3. Kies producten zonder toegevoegd zout
Kies een product met de omschrijving " ongezouten ”, “ geen zout toegevoegd ”, “ zoutvrij ”, en dergelijke waaruit blijkt dat er geen zout wordt toegevoegd. Daarnaast kunt u ook kiezen voor producten met de omschrijving "zoutarm" of "natriumarm".
4. Gebruik de saus naar smaak
Deze methode is vrij effectief voor het verminderen van de zoutinname bij diabetici. Gebruik naar smaak saus, chilisaus, sojasaus en mayonaise. Probeer het te vervangen door kruiden en specerijen die rijk zijn aan voordelen.
5. Gebruik natriumarm zout
Er zijn veel natriumarme zoutproducten die veiliger zijn voor mensen met diabetes en nieraandoeningen. U kunt het gebruiken in plaats van keukenzout, maar raadpleeg eerst uw arts.
Zout heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Overmatige inname van zout en natrium kan echter het risico op complicaties bij diabetici verhogen. De beste manier om dit te voorkomen is door de inname van natrium te beperken.
Heeft u of uw gezin diabetes?
Je bent niet alleen. Word lid van de gemeenschap van diabetespatiënten en vind nuttige verhalen van andere patiënten. Meld u nu aan!
