Als veganist vind je het misschien moeilijk om het menu te kiezen toetje of een veilig dessert. Omdat, meestal toetje bevatten ingrediënten die u niet kunt eten, zoals melk, eieren of boter. In plaats van dat je het risico neemt door te kopen toetje waarvan de ingrediënten niet duidelijk zijn, kun je beter thuis je eigen veganistische dessert maken. Behalve dat het absoluut veilig is, bent u ook vrij om uw eigen smaak te creëren. Onthoud dat veganistisch niet betekent dat je niet kunt genieten toetje wat verrukkelijk is. Drie keuzes toetje veganist hier is het bewijs!
Veganistisch dieet
Voordat je rechtstreeks naar de keuken gaat, moet je eerst weten wat een veganistisch dieet is. Mensen die een veganistische levensstijl leiden, consumeren geen voedselproducten die zijn afgeleid van dieren en hun bijproducten. Ze consumeren alleen eten of drinken van planten en hun derivaten. Dat betekent dat voedingsmiddelen zoals vlees, melk, kaas, honing, eieren en andere ingrediënten die dierlijke elementen bevatten, zoals bepaalde kleurstoffen of conserveermiddelen, niet veilig zijn voor veganisten. Dit dieet is zeker anders dan vegetariërs die nog steeds dierlijke producten zoals honing of eieren mogen consumeren.
Veganistische dessertrecepten
Momenteel zijn er beperkte opties voor veilig voedsel voor veganisten op de markt. Dit komt omdat het veganistische dieet relatief nieuw is, vooral in Indonesië zelf. Maar eigenlijk is het veganistische dieet niet zo moeilijk te volgen. Veel mensen denken dat veganistisch eten en drinken slecht smaakt omdat de keuze aan ingrediënten erg beperkt is. Sterker nog, zonder dat je het weet, zijn verschillende voedingsmiddelen uit planten eigenlijk rijk aan variaties in smaak, textuur en voeding. Als je me niet gelooft, bewijs het dan gerust door drie recepten te proberen toetje veganisten hieronder.
1. Kokos Mango Pudding
Toetje deze komt uit Aziatische landen. De zachte textuur en frisse smaak maken kokos-mangopudding tot het perfecte dessert. Kom op, probeer je eigen kokos-mangopudding te maken.
Ingrediënten voor mangogelei
- 250 gram mango die in kleine stukjes is gesneden
- 2 kopjes water (ongeveer 400 milliliter)
- 2 eetlepels gelatinepoeder
- kopje suiker
- Limoensap naar smaak
Ingrediënten voor kokosgelei
- kopje water (ongeveer 150 milliliter)
- 1 eetlepel gelatinepoeder
- 4 eetlepels suiker
- kopje kokosmelk (ongeveer 150 milliliter)
Hoe maak je kokos-mangopudding?
- Pureer de mango tot hij zacht is met een blender.
- Verwarm het water met de gelatine en de suiker in een pan, onder voortdurend roeren tot de gelatine en de suiker volledig zijn opgelost.
- Nadat de gelatine en suiker zijn opgelost, voeg je het mangosap en limoensap toe terwijl je blijft roeren.
- Als het kookt, verwijder en giet het in een hittebestendige container tot de helft van de hoogte van de container.
- Laat staan tot het koud is en de textuur bevroren is.
- Verwarm op middelhoog vuur het water met de gelatine en suiker, onder voortdurend roeren.
- Voeg, nadat de gelatine en suiker zijn opgelost, de kokosmelk toe en roer tot het geurig is.
- Verwijder en giet direct een laag mangopudding die voldoende is uitgehard.
- Laat het afkoelen en zet het in de koelkast om het nog lekkerder te maken.
- Serveer koud.
2. Rode bonen ijs
Rode bonen ijsschotel wordt toetje die geliefd is bij veel mensen in Indonesië. De zoete en koude smaak is perfect bij warm weer. Je kunt het zelf thuis maken met het volgende recept.
Benodigde materialen
- 220 gram rode bonen die ongeveer 4 uur in water geweekt zijn
- 3 pandanbladeren
- 300 milliliter kokosmelk
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
- Halve theelepel vanillepoeder
- 4 eetlepels suiker
- 1-2 liter water
- IJsblokjes naar smaak
Hoe te maken
- Kook rode bonen in water tot ze zacht zijn.
- Voeg pandanbladeren toe en roer tot het aroma gelijkmatig is verdeeld.
- Voeg suiker en vanillepoeder toe terwijl je blijft roeren.
- Los cacaopoeder op in water en voeg toe aan een pan.
- Roer alle ingrediënten tot het kookt en de bonen licht ingedikt zijn.
- Bereid kokosmelk en kook deze met voldoende water. Eventueel kun je ook nog wat zout naar smaak toevoegen.
- Giet de rode bonen in een kom en besprenkel met kokosmelk.
- Voeg gemalen ijs toe en geniet terwijl het koud is.
3. Bananenijs
Een veganistisch dieet volgen, betekent niet dat je niet kunt genieten van zoet en romig ijs. Je kunt creatief aan de slag met zelfgemaakt bananenijs. Hoe het te verwerken is heel eenvoudig. Let op de volgende stappen.
Benodigde materialen
- 2 rijpe verse bananen
- Snufje kaneelpoeder
- 2 theelepels siroop esdoorn of karamelsiroop
Hoe te maken
- Bananen in kleine stukjes snijden en van binnen invriezen diepvries gedurende ongeveer 90 minuten.
- Pureer de bananen tot ze glad zijn in een blender, maar niet te lang totdat ze sappen worden.
- Serveer in een kleine kom of glas en bestrooi met kaneelpoeder naar smaak.
- Siroop toevoegen esdoorn veilig voor veganisten (controleer het etiket op de verpakking). Als je het risico niet wilt nemen, kun je het vervangen door zelfgemaakte karamelsiroop.
- Serveer koud.
