Na de glutenvrije dieettrend ontstond er een nieuwe voedingsstijl, het lectinevrije dieet. Deze dieetmethode vereist dat u geen voedsel eet dat lectines bevat. Maar wat zijn lectines en waarom zouden ze niet in grote hoeveelheden gegeten kunnen worden? Wat zijn de voordelen van dieetlectines en hoe pas je ze toe in het dagelijks leven? Vind alle antwoorden op je vragen in dit artikel.
Wat is een lectinevrij dieet?
Lectines zijn een soort eiwit dat zich bindt aan koolhydraten en wordt aangetroffen in verschillende voedingsmiddelen. Lectines kunnen niet door het lichaam worden verteerd, dus de vorm van deze stoffen zal niet veranderen, ook al zijn ze in het spijsverteringskanaal terechtgekomen.
Indien geconsumeerd in kleine hoeveelheden, spelen lectines een belangrijke rol bij het stimuleren van het immuunsysteem. Zelfs een aantal studies stellen dat deze stof kankercellen kan helpen doden.
Als er echter te veel wordt geconsumeerd, kunnen lectines echter een slechte invloed hebben op het lichaam. Een van de bijwerkingen van het consumeren van voedsel met veel lectine is diarree en braken. Experts zeggen ook dat lectines de opname van verschillende andere voedingsstoffen in het lichaam kunnen remmen.
In sommige gevallen zijn er echter mensen die net lectines in kleine hoeveelheden hebben gegeten en al last hebben van spijsverteringsstoornissen. Daarom is er een lectinevrij dieet ontstaan voor mensen met een gevoelige spijsvertering.
Hoe implementeer je een lectinevrij dieet?
Dit dieet vereist dat u voedingsmiddelen met veel lectines vermijdt, zoals:
- Groenten: tomaat, aubergine en chili
- Alle soorten bonen, van kidneybonen, sojabonen tot pinda's
- Melk en zuivelproducten
- Brood, gebak en koekjes
Ondertussen kunt u andere voedingsmiddelen eten die weinig lectines bevatten, zoals:
- Groenten: uien, broccoli, bloemkool, champignons, wortelen
- Fruit: appels, aardbeien, sinaasappels, citroenen
Je kunt ook dierlijke eiwitbronnen eten, zoals rundvlees, kip, vis en eieren.
Wat zijn de voordelen van een lectinevrij dieet?
Dit lectinevrije dieet wordt speciaal toegepast bij mensen met een gevoelige spijsvertering. Door dit dieet te implementeren, zijn de voordelen die kunnen worden verkregen:
- Vermindert symptomen van buikpijn en een opgeblazen gevoel
- Vermindert het risico op letsel aan spijsverteringsorganen, zoals de darmen
- Vermindert het risico op voedselvergiftiging door te veel lectines
Sommige mensen beweren ook dat het kan helpen bij het afvallen, maar het is nog steeds verwarrend.
Maar is het veilig om op de lange termijn toe te passen?
Er zijn niet veel medische onderzoeken uitgevoerd om de effectiviteit en veiligheid van lectines in de voeding bij mensen te testen. Het meeste onderzoek naar dit dieet is gedaan op dieren. Er is dus nog meer onderzoek nodig dat op mensen wordt toegepast om te weten wat de voordelen en effecten zijn die kunnen optreden als je het doet.
Dit dieet wordt ook nog steeds als controversieel beschouwd omdat het nogal moeilijk is om te doen. De reden is dat het beperken van een aantal voedingsstoffen uit veel voedselbronnen de balans van uw voedingsbehoeften kan verstoren. Sterker nog, hoe gevarieerder je eetpatroon, hoe beter en rijker aan voedingsstoffen je hebt. Als u een dergelijk dieet wilt volgen, moet u daarom eerst een voedingsdeskundige of gerelateerd medisch personeel raadplegen.
