Voedsel kan inderdaad gezond zijn, maar het kan ook een intermediair zijn voor de verspreiding van ziekten. Niet alleen maagpijn, misselijkheid en braken, voedselvergiftiging kan tot de dood leiden. Daarom moet u aandacht besteden aan het voedsel dat u elke dag consumeert. Hier zijn enkele lijsten met voedingsmiddelen die vatbaar zijn voor vergiftiging en waarvan u op de hoogte moet zijn.
Voedingsmiddelen die vaak de oorzaak zijn van vergiftiging
Voedselvergiftiging treedt op wanneer het voedsel dat u eet besmet is met bacteriën, virussen, parasieten of schadelijke chemicaliën.
In milde gevallen veroorzaakt vergiftiging symptomen zoals diarree, buikpijn, braken en misselijkheid. In ernstige gevallen kan vergiftiging echter nierfalen, zenuw- en hersenproblemen veroorzaken en tot de dood leiden.
Om dit te voorkomen, moet u weten welke voedingsmiddelen vatbaar zijn voor besmetting. Hieronder volgt een lijst van voedingsmiddelen die vaak de oorzaak zijn van vergiftiging.
1. Melk en rauwe melkproducten
Melk is een gezonde drank. De voedingswaarde kan de groei ondersteunen en de gezondheid van de botten behouden. Helaas bevat rauwe melk nog steeds enkele bacteriën, zoals: Listeria campylobacter, E coli, en salmonella.
Deze bacterie uit rauwe melk zorgt ervoor dat het houdbaarheidsproces zeer snel verloopt. Vooral als het in de open lucht wordt achtergelaten.
Niet alleen melk, volgens de Centers for Disease Control and Prevention in de Verenigde Staten, zuivelproducten zoals rauwe kaas, ijs en yoghurt van rauwe melk kunnen ook vergiftiging veroorzaken.
Hoewel het is opgenomen in de lijst met voedingsmiddelen en dranken die vergiftiging veroorzaken, hoeft u zich geen zorgen te maken. U kunt nog steeds genieten van melk en zijn producten, zolang u de juiste kiest en goed bewaart.
Kies melk die gepasteuriseerd is (gaat door een verhittingsproces om bacteriën te doden). Sluit het deksel goed nadat de melkverpakking is geopend en bewaar in de koelkast.
Zorg ervoor dat het zuivelproduct dat je kiest ook op de juiste manier is verwerkt.
2. Groenten en fruit
Wees niet verbaasd, ook groenten en fruit staan ​​op de lijst met voedingsmiddelen die vaak de oorzaak zijn van vergiftiging. Dat betekent echter niet dat u deze voedzame voedingsmiddelen moet vermijden.
Groenten en fruit die vergiftiging veroorzaken, zijn meestal besmet met bacteriën, zoals salmonella, Listeria campylobacter, en E coli.
Verontreiniging kan afkomstig zijn van de bodem, het opslagproces, de distributie in de markt, om uw keuken te bereiken.
Naast bacteriën kunnen groenten en fruit ook het lichaam vergiftigen omdat ze nog steeds residuen van bestrijdingsmiddelen (pestdodende chemicaliën) bevatten.
Om voedselvergiftiging door groente en fruit te voorkomen zijn er een aantal zaken waar je op moet letten, namelijk:
- Koop verse groenten en fruit en verkoop ze op een schone plaats.
- Was groenten en fruit voor consumptie onder stromend water.
- Verwijder de schil of delen van fruit en groenten die beschadigd zijn.
- Groenten worden bij voorkeur in rijpe toestand geconsumeerd. Vooral kool, taugé en andere groene groenten.
3 eieren
Eieren zijn de meest economische bron van eiwitten dan kip of rundvlees. Helaas kunnen eieren worden blootgesteld aan salmonellabacteriën, zodat ze worden opgenomen in de lijst met oorzaken van voedselvergiftiging.
Eieren kunnen worden blootgesteld aan bacteriën, zowel van legdieren als hun omgeving.
Koop daarvoor eieren op een vertrouwde plek met goede voorwaarden. Zorg ervoor dat de eierschalen onbeschadigd, bevlekt en schoon zijn. Zorg ervoor dat je het in de koelkast bewaart en kook het tot het klaar is wanneer je het wilt eten.
4. Rauw vlees
Het eten van rauw rundvlees, kip of ander gevogelte kan leiden tot vergiftiging.
Hoewel het vlees rijk is aan eiwitten, kan het ook salmonellabacteriën bevatten, E colien yersinia, de oorzaak van voedselvergiftiging.
Een van de sleutels om voedselvergiftiging te voorkomen, is ervoor te zorgen dat je het vlees goed kookt. Bewaar het vlees op een schone plaats met koele lucht, zoals een koelkast om bacteriegroei te voorkomen.
Zorg er bij het kopen voor dat het vlees vers is, d.w.z. niet sappig, rood, niet bruin van kleur, niet verrot en een taaie textuur heeft.
5. Rauwe bloem
Bron: Paleo Crash Course Naast vlees kan het eten van rauwe bloem ook vergiftiging veroorzaken. Meel kan op akkers worden blootgesteld aan salmonellabacteriën, zelfs voordat de zaden worden geoogst.
Hoewel zeldzaam, kan besmet rauw meel een oorzaak van voedselvergiftiging zijn.
Om vergiftiging met rauwe bloem te voorkomen, moet u vermijden dat u voedsel proeft dat ongekookt meel bevat. Zorg ervoor dat u bloem op een schone plaats bewaart.
6. Rauwe zeevruchten
Garnalen, krabben, kokkels, oesters en andere rauwe schelpdieren kunnen ook besmet zijn met bacteriën. Helaas zijn besmette schelpdieren niet met het blote oog te zien.
Daarom moet de staat van de zeevruchten die u koopt vers zijn. Dit voorkomt in ieder geval de ontwikkeling van bederfbacteriën. Bovendien moeten zeevruchten grondig worden gewassen en in gekookte toestand worden geconsumeerd. Hoge temperaturen kunnen bacteriën doden, dus voedsel is veiliger om te eten.
Bestrijd samen COVID-19!
Volg de laatste informatie en verhalen van COVID-19-strijders om ons heen. Word nu lid van de community!
‌ ‌
