Het is geen geheim dat groenten en fruit talloze gezondheidsvoordelen bieden. Hoe niet, groenten en fruit zijn rijk aan voedingsstoffen, vitamines en mineralen voor het lichaam. Bekijk hieronder wat de voordelen en voedingswaarde van groenten en fruit zijn.
Voordelen van groenten en fruit op basis van hun inhoud
De consumptie van verschillende soorten fruit of groenten kan voorzien in de essentiële voedingsstoffen in overeenstemming met uw dagelijkse voedingsbehoeften.
Een dieet waarbij prioriteit wordt gegeven aan de inname van groenten en fruit, is ook gunstig voor het voorkomen van het risico op chronische ziekten zoals kanker, coronaire hartziekten en diabetes.
In meer detail zijn hier de eigenschappen van de inhoud in groenten en fruit die u kunt krijgen.
1. Vitamine A
Een type vitamine dat in fruit en groenten wordt aangetroffen, is vitamine A. Over het algemeen is vitamine A dat in felgekleurde groenten en fruit wordt aangetroffen, in de vorm van carotenoïden.
Ondertussen kan de consumptie van voedingsmiddelen die carotenoïden bevatten het lichaam beschermen tegen long-, mond- en keelkanker.
Deskundigen hebben echter nog verder onderzoek nodig om de relatie tussen de twee te begrijpen.
De voordelen van vitamine A uit groenten en fruit kunnen worden verkregen door de volgende soorten:
- wortel,
- zoete aardappel,
- pompoen,
- Spaanse peper,
- tomaten,
- broccoli,
- meloen,
- abrikoos,
- gele perzik, en
- guave klutuk.
2. Vitamine B
Naast vitamine A zijn andere voedingsstoffen die kunnen worden verkregen om de voordelen van groenten en fruit te krijgen, vitamine B.
Er zijn acht soorten B-vitamines die te vinden zijn in een verscheidenheid aan groenten en fruit.
Dit type vitamine speelt een belangrijke rol bij weefselherstel, een gezonde doorbloeding en het produceren van energie uit koolhydraten.
Er zijn ook verschillende bronnen van B-vitamines die via fruit en groenten kunnen worden geconsumeerd, waaronder:
- gietvorm,
- erwten,
- maïs,
- zoete aardappel,
- asperges,
- aardappel,
- bloemkool,
- avocado, dan
- banaan.
3. Vitamine C
Groenten en fruit zijn een bron van vitamine C die overvloedige voordelen heeft.
Het is niet verrassend dat vitamine C-tekort kan worden verholpen door meer fruit en groenten te eten.
Vitamine C staat bekend als een soort antioxidant en werkt om infectie te voorkomen, gezonde botten, tanden en tandvlees te behouden en ijzer te helpen absorberen.
Daarom kun je aan je dagelijkse vitamine C-behoefte voldoen door middel van een aantal van deze groenten en fruit:
- sinaasappelen, limoenen en citroenen,
- bessen,
- Kiwi,
- tomaten,
- broccoli,
- kool, dan
- rode, gele en groene pepers.
Consumptie van kort gekookte groenten en fruit wordt sterk aanbevolen om het vitamine C-gehalte daarin niet te veranderen.
4. Antioxidant:
De voordelen van antioxidanten in fruit en groenten zijn het voorkomen van infectie en de afbraak van de celfunctie.
Een aantal antioxidanten spelen ook een rol bij het in stand houden van de gezondheid van het oog en sommige vertonen antikankeractiviteit.
Het goede nieuws: bijna alle groenten en fruit bevatten antioxidanten die het lichaam nodig heeft om kankerverwekkende vrije radicalen te bestrijden.
Dit is de reden waarom je elke dag fruit en groenten moet eten om het beste te krijgen.
5. Vitamine E
Het gehalte aan vitamine E in groenten en fruit blijkt voordelen te bieden die niet veel verschillen van andere soorten antioxidanten in het algemeen.
Deze in vet oplosbare vitamine speelt een belangrijke rol bij het stimuleren van het immuunsysteem, het verminderen van het risico op kransslagaderstolsels en andere chronische ziekten.
De manier waarop vitamine E werkt, is om veel cellen door het hele lichaam te beschermen, vooral de membranen rond cellen.
Hierdoor kan de consumptie van groenten en fruit die vitamine E bevatten een aantal ziekten voorkomen.
Er zijn ook bronnen van vitamine E uit fruit en groenten, waaronder:
- zoete aardappel,
- tomaten,
- pompoen,
- spinazie,
- asperges,
- pastinaak,
- braambes,
- mango, dan
- aubergine.
6. Voedingsvezels
De meeste groenten en fruit bieden een combinatie van oplosbare en onoplosbare vezels.
Vezels helpen de darmen goed te laten werken en vertragen de afbraak van voedsel in glucose in het bloed.
Niet alleen dat, oplosbare vezels kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden.
Geen wonder dat de dagelijkse vezelinname zo belangrijk is voor de gezondheid van het lichaam.
Bijna alle groenten en fruit bevatten veel vezels, waaronder:
- erwten,
- spinazie,
- asperges,
- kool,
- aardappel,
- bessen,
- granaatappel,
- Peer,
- Appel,
- pruimen, dan
- mango.
7. Anthocyanines
Rode, blauwe en paarse groenten en fruit bevatten meestal anthocyanines.
Anthocyanines zijn antioxidanten die schade aan cellen door vrije radicalen kunnen voorkomen en verschillende andere ziekten kunnen verminderen, namelijk:
- hart,
- slagen,
- kanker, en
- maculaire degeneratie.
Natuurlijke kleurstoffen in fruit en groenten kunnen ook het gezichtsvermogen en het immuunsysteem behouden en het risico op urineweginfecties verminderen.
8. Polyfenolen
Als de groene, rode en blauwe kleuren worden verkregen uit anthocyanines, wordt de witte kleur van fruit en groenten verkregen uit polyfenolen.
Van sommige witte groenten en fruit zoals knoflook wordt beweerd dat ze het risico op gezondheidsproblemen verminderen, zoals:
- hoge bloeddruk,
- hoge cholesterol,
- kanker, en
- hartziekte.
Groenten en fruit met polyfenolen kunnen ook een bron zijn van kalium, vitamine C, foliumzuur, niacine en riboflavine die het lichaam nodig heeft.
9. Carotenoïden
De verbindingen die groenten en fruit hun oranje en gele kleur geven, worden carotenoïden genoemd.
Deze kleurstoffen helpen het immuunsysteem te behouden en hartaandoeningen, problemen met het gezichtsvermogen en kanker te voorkomen.
Ondertussen is bètacaroteen een carotenoïde in het lichaam die wordt gebruikt om vitamine A te produceren.
Foliumzuur, kalium, broom en vitamine C zijn ook te vinden in oranje en gele groenten en fruit.
10. Chlorofyl
Chlorofyl is de stof die groenten en fruit hun groene kleur geeft.
Sommige groenten en fruit met chlorofyl bevatten ook indolen, die voordelen bieden, zoals het verlagen van het risico op kanker.
Je kunt ook vitamine A, C, K en foliumzuur krijgen van groene groenten en fruit.
Kortom, elke groente en fruit heeft een voordeel dankzij de voedingswaarde die erin zit.
U moet echter zeker de juiste groenten en fruit kiezen op basis van uw dagelijkse voedingsbehoeften.
