Mosterdolie wordt verwerkt uit de zaden van de mosterdplant (mosterd). Deze olie heeft een sterke smaak en een scherp aroma dat het gerecht zijn onderscheidende karakter geeft. Het voegt niet alleen smaak toe, de verschillende stoffen in mosterdolie worden ook verondersteld gezondheidsvoordelen te bieden.
Duik dieper in de voordelen van mosterdolie
Er zijn twee soorten mosterdolie die op de markt worden verkocht. De olie die rechtstreeks uit de zaden van de mosterdplant wordt gemaakt, is pure mosterdolie. Deze olie mag niet worden gebruikt om te koken omdat het erucazuur bevat dat schadelijk is voor het hart.
Het tweede type olie is etherische olie van mosterd. De etherische olie wordt gemaakt door mosterdzaad met stoom te distilleren, zodat het eindproduct geen erucazuur meer bevat. Dit product is veilig voor consumptie, dus het kan een alternatieve olie zijn om mee te koken.
Hoewel ze verschillend zijn, kunnen pure mosterdolie en etherische olie beide als massageolie worden gebruikt. Zowel als ingrediënt in kook- en massageolie, hier zijn een aantal voordelen die je kunt krijgen van mosterdolie.
1. Verlicht ontstekingen
Mosterdolie is al sinds de oudheid een natuurlijke remedie tegen artritis en ontstekingen veroorzaakt door longontsteking of bronchitis. Er wordt ook aangenomen dat deze olie ontstekingen en psoriasissymptomen verlicht.
Deze voordelen kunnen afkomstig zijn van de actieve verbinding allylisothiocyanaat. Volgens een studie in Journal of Cellular and Molecular Medicine , is aangetoond dat allylisothiocyanaat mogelijk ontstekingen vermindert in cellen die in het laboratorium zijn gekweekt.
Daarnaast bevat mosterdolie veel omega-3 vetzuren en alfa-linolzuur. Beide helpen ontstekingen te verminderen door oxidatieve stress (vrije radicalen) die de lichaamscellen aanvallen, te verminderen.
2. Verlicht symptomen van verkoudheid en griep
Mosterdolie heeft ook voordelen bij het overwinnen van de symptomen van aandoeningen van de luchtwegen. Dit product wordt vaak gebruikt als een natuurlijk ingrediënt voor hoest, congestie en verschillende andere griepsymptomen.
Je kunt pure mosterdolie mengen met een zalf of crème die op de borst wordt aangebracht. Als alternatief kunt u ook mosterdolie toevoegen aan een diffuser en de stoom inhaleren.
3. Handhaaf de gezondheid van het hart
Een andere stof die veel voorkomt in mosterdolie zijn onverzadigde vetzuren. Deze gezonde vetten kunnen het cholesterol, de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel verlagen, wat direct van invloed is op de gezondheid van het hart en de bloedvaten.
Volgens andere onderzoeken helpt het verminderen van de inname van transvetten en het vervangen ervan door onverzadigde vetzuren ook om vetverlies te verminderen lipoproteïne met lage dichtheid (LDL). LDL is het slechte cholesterol dat de vorming van plaque in bloedvaten veroorzaakt.
Toch wordt overmatige consumptie van mosterdolie ook niet aanbevolen. Je kunt mosterdolie gebruiken als alternatief om te koken, maar je kunt het het beste afwisselen met andere soorten olie.
4. Verlicht pijn
Naast het verminderen van ontstekingen, hebben allylisothiocyanaat en alfa-linolzuur in mosterdolie ook voordelen voor het verminderen van pijn. De bevindingen worden gerapporteerd in een dierstudie in het tijdschrift Wetenschappelijke rapporten .
In het onderzoek verminderde het toevoegen van mosterdolie aan drinkwater de gevoeligheid van de zenuwen die pijnsignalen doorgeven aan het lichaam van het dier. Met andere woorden, het geven van mosterdolie kan de pijn helpen verminderen.
Het gebruik van mosterdolie op de menselijke huid kan mogelijk pijn verlichten als gevolg van artritis en soortgelijke ziekten. Dit product mag echter niet langdurig worden gebruikt omdat het een branderig gevoel op de huid kan veroorzaken.
5. Vertraagt de groei van kanker
Net als de voordelen van andere essentiële oliën, heeft mosterdolie ook het potentieel om de groei en verspreiding van kankercellen te remmen. In eerdere studies kon toediening van pure mosterdolie de groei van kankercellen in de dikke darm van ratten remmen.
Volgens andere dierstudies kan de actieve stof in deze olie de groei van blaaskankercellen met maar liefst 35 procent remmen. Kankercellen kunnen zich ook niet buiten de spierwand van de blaas verspreiden.
Mosterdolie is een product dat rijk is aan onverzadigde vetzuren en diverse actieve stoffen. Deze inhoud zorgt ervoor dat het veel gezondheidsvoordelen biedt, zowel als kookingrediënt als massageolie.
Hoewel het veel voordelen heeft, kan mosterdolie als etherische olie voor aromatherapie ook bijwerkingen veroorzaken. Deze olie mag dus niet te veel worden geconsumeerd of gebruikt. Gebruik gewoon mosterdolie als alternatief voor andere soortgelijke producten.
