Als je chocolade toevoegt, zullen verschillende soorten eten en drinken lekkerder smaken. Chocolade die zo gegeten wordt is best wel lekker. Maar kan het eten van chocolade je niet dik maken? Bekijk de volgende chocoladefeiten!
Alles wat je moet weten over chocolade
Feit 1: De oorsprong van chocolade
Chocolade komt van de vrucht van de cacaoboom. De vrucht heeft een unieke vorm als een bal. Er zitten cacaobonen in. Welnu, het zijn deze cacaobonen die later zullen worden gedroogd, gefermenteerd, schoongemaakt en verwerkt tot de chocolade die je eet.
Feit 2: Chocolade kan vrije radicalen afweren
Donkere chocolade blijkt veel flavonoïden te bevatten. Het gehalte aan flavonoïden in chocolade werkt als een antioxidant die vrije radicalen in het lichaam kan tegengaan.
Door deze vrije radicalen te elimineren, kan het immuunsysteem toenemen en kan het lichaam worden beschermd tegen ziekten, met name kanker. De antioxidanten in chocolade kunnen ook helpen het verouderingsproces te vertragen.
Feit 3: Chocolade is goed voor de gezondheid
Naast het functioneren als natuurlijke antioxidant blijkt dat chocolade ook verschillende gezondheidsvoordelen heeft. Dit is wat experts chocolade als gezond en goed voor consumptie beschouwen.
- Chocolade bevat verschillende soorten mineralen, namelijk magnesium, koper, kalium en calcium. Deze voedingsstoffen hebben een zeer goede rol voor bloedvaten. donkere chocolade (donkere chocolade) bleek 36 mg magnesium per portie van 100 calorieën te bevatten. Magnesium is een voedingsstof die nodig is voor eiwitsynthese, spierontspanning en om energie te produceren. Magnesium heeft ook het vermogen om het hart te beschermen tegen onregelmatige hartslagen.
- Het kopermineraalgehalte in chocolade is ook erg nuttig voor de overdracht van ijzer in het lichaam, het glucosemetabolisme, de groei van kinderen en de ontwikkeling van de hersenen. In vergelijking met melkchocolade is het kopergehalte in donkere chocolade hoger. Melkchocolade bevat slechts 10 procent koper, terwijl donkere chocolade maar liefst 31 procent bevat.
- Kalium in chocolade was ook in staat om het risico op hypertensie (hoge bloeddruk) te verminderen. Donkere chocolade bevat maar liefst 114 mg kalium (of wel 2 procent van de dagelijkse ADH).
- Pure chocolade bevat polyfenolen die de bloeddruk kunnen verlagen. Het gehalte aan antioxidanten in chocolade is ook in staat om het gehalte aan slechte cholesterol (LDL) te verlagen, wat het risico op hartaandoeningen kan verminderen.
- Flavonoïden in pure chocolade waren ook in staat om de opname van koolhydraten in het spijsverteringskanaal te reguleren, de functie van bètacellen van de pancreas (die vaak aangetast zijn bij mensen met diabetes mellitus type 2) te beschermen en te behouden en de insulinegevoeligheid te verbeteren. Het bestaan van stabiele insulinespiegels zal de glucosespiegels in uw lichaam stabiel maken.
Naast deze voordelen blijkt dat donkere chocolade hieronder ook een aantal andere unieke eigenschappen heeft.
- Verhoogt de bloedtoevoer naar de hersenen en het hart. Dit zal je denkvaardigheden verbeteren.
- Blijkbaar kan chocoladeconsumptie gevoelens van geluk veroorzaken.
- Chocolade kan ons ook meer verfrist en wakker maken, omdat chocolade ook cafeïne bevat (hoewel in veel minder hoeveelheden in vergelijking met koffie).
Feit 4: Niet alle soorten chocolade zijn gezond en voedzaam
Op de markt wordt chocolade in drie groepen verdeeld. Pure chocolade, witte chocolade en melkchocolade. Van de drie groepen bevat pure chocolade het minste vet (28%).
Ondertussen was het vetgehalte in witte chocolade het hoogst, met 30,9%. Voor eiwitten heeft witte chocolade het hoogste eiwitgehalte, namelijk 8%.
Op basis van de samenstelling bevat pure chocolade ook geen melk, of slechts in zeer kleine hoeveelheden, in tegenstelling tot andere soorten chocolade die over het algemeen worden gemengd met melk of zoetstoffen.
Dus chocolade is gezond of niet?
Eigenlijk heeft chocolade veel positieve effecten op de gezondheid van je lichaam. Je moet echter ook op de samenstelling letten, vooral als je chocoladesuikergoed eet dat met verschillende ingrediënten is gemengd.
Je moet letten op het suiker- en caloriegehalte in de chocolade. De aanwezigheid van dergelijke inhoud heeft een slechte invloed op uw bloedsuikerspiegel, vooral voor mensen met diabetes.
Chocolade is trouwens gezond als je de juiste soort kiest, zoals magere pure chocolade.
Vergeet ook de portie niet. Het is niet nodig om chocolade te veel te eten om de gezondheidsvoordelen te krijgen. Eet met mate, maar regelmatig.
