U moet er vaak aan herinnerd worden om niet te veel voedsel te eten dat veel verzadigd vet bevat. Hij zei, verzadigd vet is de belangrijkste oorzaak van hart-en vaatziekten. Maar wist je dat het lichaam ook nog steeds verzadigde vetten nodig heeft? De sleutel, je moet het nog steeds niet te veel consumeren. Inderdaad, wat is de normale limiet voor de inname van verzadigd vet per dag?
Verzadigde vetten zijn vetzuren van dierlijke oorsprong
Vetten zijn opgebouwd uit twee soorten moleculen, namelijk vetzuren en glycerol. Het zijn deze soorten en niveaus van vetzuren die de invloed van vet op je lichaam bepalen. Verzadigd vet is een soort vet dat over het algemeen afkomstig is van dieren, zoals gevogelte, rood vlees en vetrijke zuivelproducten.
Chemisch gezien is verzadigd vet een vetmolecuul dat geen dubbele keten heeft met een koolstofmolecuul omdat dit type vet verzadigd is met waterstofmoleculen. Deze verzadigde vetten kunnen het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2 verhogen. Dit gebeurt als gevolg van een verhoging van het "slechte" cholesterol (LDL) in het bloed.
Inname van vet en vetzuren is nodig als energieleverancier en helpt bij de opname van bepaalde soorten vitamines. Verzadigde vetzuren zijn een type vetzuur dat, als het te veel wordt geconsumeerd, het risico kan lopen de gezondheid te schaden.
De gevaren van het eten van te veel verzadigd vet
De functie van vet in het menselijk lichaam is als een energiereserve, het beschermen van verschillende belangrijke organen, het behouden van de lichaamsvorm en temperatuur en het helpen bij de opname van vitamine A, D, E, K. Ondertussen is de functie van vet in voedsel het produceren calorieën, maakt het eten lekkerder, bindt vitamines, bevat essentiële vetzuren en geeft een bepaalde geur en geur af.
Als er echter te veel voedingsmiddelen zijn die veel verzadigd vet bevatten, veroorzaakt dit problemen voor het lichaam. Een van hen kan een verhoging van het totale cholesterol en het LDL-cholesterol (low-density lipoproteïne) veroorzaken.
LDL wordt vaak slechte cholesterol genoemd, in de vorm van vetachtige was. Dit verzadigde vet wordt vaak op de eettafel gevonden door gerechten met dierlijk vet, kippenvel, gezoete gecondenseerde melkproducten en oliën zoals kokosolie en palmolie. Eén portie fastfood bevat 28 gram vet (41,2%), twee gefrituurde vruchten bevatten 18,8 gram vet (28,1%), zelfs één portie Nasi Padang bevat 25-30 gram vet (37-45%).
In feite is de aanbevolen vetinname op basis van de General Guidelines for Balanced Nutrition (PUGS) van Indonesië 25% van de totale energie. Als de consumptie van verzadigd vet hoog is, terwijl onverzadigd vet meestal laag is, zal het cholesterolgehalte in het lichaam ook hoog zijn. Dit resulteert in een serum met een hoog cholesterolgehalte in het bloed.
Dan vormen zich atheroma-plaques in bloedvaten die van invloed zijn op de vernauwing van bloedvaten naar het hart. Als dit gebeurt, is de ergste impact de dood van de hartspier die tot de dood kan leiden.
Wat is dan de normale limiet voor het consumeren van verzadigd vet per dag?
Iedereen wordt aangeraden om elke dag aan de behoeften van uitgebalanceerde voeding te voldoen. Er zijn zes soorten voedingsstoffen die moeten worden verkregen in de voedselinname, namelijk koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en water.
Wat betreft een goede samenstelling voor eiwitinname, zowel uit dierlijke als plantaardige eiwitten, wordt aanbevolen dat 10%-20% van de caloriebehoefte van het lichaam, koolhydraten ongeveer 45%-65%, enkelvoudige koolhydraten ongeveer 5% en vet minder wordt aanbevolen dan 30% van de benodigde calorieën lichaam. Terwijl de behoefte aan cholesterol slechts minder dan 300 mg / dag mag worden geconsumeerd. Vet heeft het lichaam nodig, maar te veel kan gezondheidsproblemen veroorzaken.
Volgens de American Heart Association is de aanbevolen vetinname 25%-35% per dag en moet de inname van verzadigd vet worden beperkt tot minder dan 7% van de totale calorieën. Voor transvet moet de inname minder zijn dan 1% van de totale calorieën per dag. Dan moet de rest van de inname worden gedekt door onverzadigde vetzuren.
Verzadigd vet wordt vaak het slechte vet genoemd dat het risico loopt de bloedcirculatie te verstoppen. Als slechte vetten de bloedcirculatie naar het hart verstoppen, kan dit het risico op een hartaanval vergroten. Als het de bloedcirculatie naar de hersenen verstopt, loopt u het risico op een beroerte.
