Samen met de ontwikkeling van de tijd krijgen biologische voedingsproducten nu veel aandacht van het publiek dankzij hun verschillende voordelen. Biologische koemelk bijvoorbeeld, waarvan wordt aangenomen dat deze vrij is van een mengsel van chemicaliën. Misschien vragen velen van jullie zich af, wat is het verschil tussen biologische melk en gewone koemelk? En wat is de gezondste van de twee? Maak je geen zorgen, ik zal die vragen beantwoorden via deze review.
Wat is biologische melk?
Biologisch is iets dat wordt verwerkt, gekweekt of onderhouden zonder toevoeging van synthetische of kunstmatige chemicaliën. Met andere woorden, van iets dat biologisch is verwerkt, kan worden vastgesteld dat het natuurlijke ingrediënten bevat en vrij is van andere toevoegingen.
Zo ook met biologische koemelk. Biologische melk is melk die is geproduceerd van koeien die geen extra antibiotica hebben gekregen en die vrij is van voortplantings- en groeihormonen.
Dit wordt gezegd omdat ongeveer 30 procent van het voedsel dat aan de biologische melkproducerende koeien wordt gegeven in de vorm van gras is. Terwijl de rest, dat is ongeveer 70 procent, moet het voer van de koe vrij zijn van chemische meststoffen, pesticiden en GGO-korrels.
GGO's of genetisch gemodificeerde organismen is een voedingsproduct waarvan de verwerking genetische manipulatie heeft ondergaan. Consumenten weten meestal niet zo goed welke genen in deze voedingsmiddelen zitten, en ook niet hoe veilig ze zijn. Dat is een van de dingen die biologische koemelk onderscheidt van gewone koemelk.
Welnu, voor jullie ouders, aarzel niet om biologische melk te geven voor uw kinderen. De reden is dat, hoewel biologische melk afkomstig is van koeien die vrij zijn van antibiotica en aanvullende hormonen, de kwaliteit nog steeds veilig aan kinderen kan worden gegeven.
Wat is het verschil tussen gewone koemelk en biologische koemelk?
Zoals eerder uitgelegd, wordt biologische koemelk verwerkt zonder toevoeging van antibiotica en voortplantings- of groeihormonen. In gewone koemelk bestaat nog steeds de mogelijkheid om verschillende chemische toevoegingen te krijgen.
Eigenlijk kan het proces van het produceren van biologische koemelk en gewone koemelk hetzelfde zijn. In zekere zin kan gewone koemelk op dezelfde manier worden afgekolfd en gesteriliseerd tegen schadelijke bacteriën of ziektekiemen als biologische koemelk.
Biologische veehouderijen hebben echter strengere regels dan gewone veehouderijen als het gaat om het fokken, voeren en verzorgen van hun vee. Biologische koemelkproducten moeten namelijk gegarandeerd zo natuurlijk mogelijk zijn.
Wat zijn de voedingswaarde van biologische melk?
Biologische koemelk bevat omega 3 vetzuren en geconjugeerd linolzuur ( geconjugeerd linolzuur of CAO). Geconjugeerd linolzuur of CLA maakt deel uit van het omega 6-vetzuur, dat meestal afkomstig is van dierlijke voedingsproducten, waaronder melk.
Vergeleken met gewone koemelk is het gehalte aan deze twee vetzuren in biologische koemelk veel hoger. Niet alleen dat, biologische melk is ook rijk aan antioxidanten en vitamines in vergelijking met gewone koemelk.
Bovendien is biologische melk vrij van verontreiniging door verschillende chemicaliën. Van kunstmest, kunstmatige hormonen, pesticiden, antibiotica, ureum, tot dierlijk voedsel van genetische manipulatieprocessen. Al deze zaken onderscheiden weer biologische melk van gewone koemelk.
Wat zijn de voordelen van het drinken van biologische melk?
Omdat het met een dergelijke procedure wordt verwerkt en verschillende voedingsstoffen bevat die belangrijk zijn voor het lichaam, heeft biologische koemelk natuurlijk verschillende voordelen, namelijk:
1. Helpen om hart en bloedvaten gezond te houden
Het gehalte aan omega 3-vetzuren in biologische melk kan helpen om de verhouding tussen omega 3- en omega 6-vetzuren in het lichaam in evenwicht te brengen.
De balans van de hoeveelheid omega 3 en omega 6 vetzuren is belangrijk voor het gezond houden van hart en bloedvaten.
2. Ondersteuning van verschillende lichaamsfuncties;
Geconjugeerd linolzuur, dat overvloedig aanwezig is in biologische melk, speelt ook een rol bij verschillende lichaamsfuncties.
Deze omvatten het verhogen van de stofwisseling, het versterken van het immuunsysteem, het versterken van spieren en het helpen verminderen van het buikvet, cholesterol en het risico op allergische reacties.
3. Draagt een aantal antioxidanten bij
Interessant is dat het verschil tussen biologische melk en gewone koemelk ook zit in de hoeveelheid antioxidanten. Blijkbaar bevat biologische melk antioxidanten, namelijk luteïne en zeaxanthine, ongeveer 2-3 keer hoger dan gewone koemelk.
Luteïne werkt om de gezondheid van het oog te behouden en tegelijkertijd oogziekten zoals staar en maculaire degeneratie te voorkomen. Terwijl zeaxanthine dient als oogbescherming tegen schade die kan worden veroorzaakt door ultraviolette (UV) stralen en vrije radicalen.
Daarom kan zeaxanthine helpen het risico van een persoon op het ontwikkelen van oogziekten zoals staar, glaucoom, maculaire degeneratie en diabetische retinopathie te verlagen.
4. Goede bron van vitamine A en E
Ook de hoeveelheid vitamine A en vitamine E in biologische melk en gewone koemelk is anders. Biologische koemelk heeft een hoger gehalte aan vitamine A en E, omdat het is geproduceerd van kwaliteitskoeien die biologisch gras krijgen.
Meer in detail bevat biologische melk tot 50 procent meer vitamine E en 75 procent bètacaroteen dan gewone koemelk. Bètacaroteen is een stof die in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.
In het lichaam is vitamine E verantwoordelijk voor de bescherming van lichaamscellen tegen aanvallen van vrije radicalen die verschillende ziekten kunnen veroorzaken. Voorbeelden zijn hartaandoeningen, diabetes en staar.
Terwijl vitamine A een rol speelt bij het behoud van gezonde ogen, huid, voortplantingssysteem, genen, het versterken van het immuunsysteem van het lichaam tegen infectie, tot het ondersteunen van de groei van botten en tanden.
Door de verschillende gehalten en voordelen kan biologische melk een oplossing zijn voor een gezonder en natuurlijker leven. Maak er een gewoonte van om elke dag regelmatig biologische koemelk te drinken om de voordelen optimaal te voelen.
