Heerlijk Pare Recept voor degenen onder jullie die niet van bitter houden

De kenmerkende bittere smaak van bittere meloen maakt deze groente niet erg populair. In feite kun je de delicatesse van bittere meloen naar voren halen door middel van recepten en de juiste kookmethodes. Interesse om het te proberen?

Diverse recepten voor bittere meloen

Consumptie van bittere meloen biedt een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen. Groenten afkomstig uit India zijn niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar er wordt ook aangenomen dat ze de bloedsuikerspiegel op peil kunnen houden, het cholesterolgehalte kunnen verlagen en het gewicht kunnen verminderen.

Met een verscheidenheid aan recepten voor bittere meloen zul je je waarschijnlijk niet snel vervelen, omdat deze groente kan worden genoten met een verscheidenheid aan kruiden, zowel met zijn originele knapperige als zachte textuur.

Je kunt al deze voordelen krijgen door het onderstaande gerecht te maken.

1. Recept voor gewokte eierbitters in Vietnamese stijl

Dit recept is perfect voor degenen onder u die willen proberen om zonder gedoe een bittere meloen te koken.

Qua voeding is bittere meloen rijk aan voedingsstoffen in de vorm van vitamines en mineralen. Je krijgt ook eiwitten uit eieren en gezonde vetten uit olijfolie.

Benodigde materialen:

• 1 stuk bittere kalebas
• 3-4 eieren
• Olijfolie naar smaak
• Genoeg vissaus
• Zout en peper naar smaak
• Zwarte peper naar smaak

Hoe te maken:

1. Snijd de bittere kalebas doormidden en schraap de zaadjes eruit. Snijd vervolgens de bittere kalebas in dunne plakjes.
2. Doe de bittere pompoen in een kom met koud water. Voeg 1 eetlepel zout toe en laat het even staan. Na 20-30 minuten verwijderen en uit laten lekken.
3. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie, bittere meloen, zout en vissaus toe. Bak tot de kleur van de bittere kalebas geelachtig wordt of de textuur zachter wordt.
4. Klop de eieren los met een beetje zout. Als het glad is, doe je het in de pan. Kook eieren en bittere kalebas tot ze gelijkmatig gaar zijn.
5. Verwijder en serveer met een snufje zwarte peper.

2. Roerbak de bittere kalebas en de garnalen

Dit recept voor bittere pompoen is perfect voor degenen onder u die niet gewend zijn aan de bitterheid van bittere meloen. Je krijgt ook eiwitten, antioxidanten en omega-3-vetzuren die gunstig zijn voor de gezondheid van hersenen en zenuwen.

Benodigde materialen:

• 2 kleine bittere meloenen, in dunne plakjes
• 2 el gedroogde garnalen (in warm water leggen tot ze zacht zijn en dan uitlekken)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 chili, fijngehakt
• 1 el water
• 1 el zoete sojasaus
• el bruine suiker
• tl rijstazijn
• tl zout

Hoe te maken:

1. Strooi zout op de bittere kalebas en laat het 15 minuten staan.
2. Plet in een kleine kom de chilistukjes met de gehakte knoflook.
3. Verhit 2 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra het heet is, het chili- en knoflookmengsel toe. Bak tot het geurig is.
4. Voeg garnalen, bittere kalebas, water, sojasaus, bruine suiker en zout toe. Kook 1-2 minuten tot de bittere pompoen zacht wordt.
5. Verwijder, serveer terwijl het warm is.

3. Pare Balado ansjovis

Dit recept voor bittere pompoen is het proberen waard voor degenen onder u die van pittige gerechten houden en de smaak van bittere meloengerechten willen verrijken.

Niet alleen lekker, je krijgt ook een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en gezonde vetten uit ansjovis.

Benodigde materialen:

• 2 bittere kalebassen, in dunne plakjes
• 1 tempehplankje, in de lengte in dunne plakjes gesneden
• 100 gram gedroogde ansjovis die gespleten is
• 1 tl suiker
• Poederbouillon naar smaak
• 10 stuks gekrulde rode chili
• 6 rode uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 middelgrote tomaat
• Zout en suiker naar smaak
• genoeg olie

Hoe te maken:

1. Was de in dunne plakjes gesneden bittere kalebas. Zout toevoegen en kort kneden. Herhaal deze stap 4-5 keer.
2. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de tempeh, bittere meloen en ansjovis tot ze droog zijn en zet ze apart.
3. Maak balado-kruiden door rode pepers, sjalotten, knoflook en tomaten te pureren. Voeg voldoende water toe om de balado-kruiden glad te strijken.
4. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de balado-kruiden toe en kook tot het water krimpt. Voeg zout, suiker, smaakstof en een beetje olie toe.
5. Voeg na het borrelen bittere meloen, tempeh en gebakken ansjovis toe. Kook tot het klaar is.
6. Verwijder, serveer terwijl het warm is.

Naast bakken, kun je ook recepten voor bittere meloenen maken met andere verwerkingstechnieken.

De bittere smaak van bittere kalebas gaat misschien niet helemaal weg, maar je kunt het verminderen door een verscheidenheid aan kruiden te gebruiken.

Veel geluk!