Misschien ken je de basisingrediënten van tempe en tofu al, namelijk sojabonen. Sojabonen zijn noten die goed zijn voor het lichaam. Er zijn echter nog steeds veel dubieuze mythes over soja in de samenleving. Iets?
Mythe 1: Sojabonen kunnen de vruchtbaarheid verstoren
Kan het eten van grote hoeveelheden soja de vrouwelijke vruchtbaarheid aantasten? Velen geloven dat sojabonen fyto-oestrogenen bevatten, dit zijn natuurlijke chemische verbindingen die het endocriene systeem kunnen verstoren en vruchtbaarheidsproblemen kunnen veroorzaken.
In feite stellen verschillende andere onderzoeken dat het goed eten van soja vrouwen kan helpen die zich voorbereiden op een zwangerschap. Deze stelling wordt versterkt door een onderzoek op lange termijn.
Uit de studie bleek dat vrouwen die grote hoeveelheden dierlijke eiwitbronnen (vlees, zuivelproducten of eieren) consumeerden, meer kans hadden op vruchtbaarheidsproblemen dan vrouwen die plantaardige eiwitbronnen aten.
Zelfs de onderzoekers concludeerden dat het toevoegen van een portie noten, inclusief sojabonen en regelmatig verwerkt in de dagelijkse maaltijd, goed is voor de reproductieve gezondheid van vrouwen. Deze soja-mythe is dus niet waar.
Mythe 2: Sojabonen zijn geen goede bron van eiwitten
Sojabonen zijn zelfs in staat om grote hoeveelheden eiwit te leveren met veel minder calorieën dan dierlijke eiwitbronnen.
Niet alleen dat, sojabonen bevatten alle soorten essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft, zijn rijk aan vezels, antioxidanten, zijn cholesterolvrij en bevatten geen verzadigd vet dat meestal in dierlijke producten wordt aangetroffen.
Daarom worden sojabonen beschouwd als een rijke bron van belangrijke voedingsstoffen. Zelfs als je een kopje sojabonen kookt, zal het 22 gram eiwit aan het lichaam bijdragen, wat bijna hetzelfde is als het eten van een portie biefstuk.
Mythe 3: Sojabonen veroorzaken borstkanker
Niet weinig mensen twijfelen aan de voordelen van soja vanwege het fyto-oestrogeengehalte dat erin zit. De reden is dat fyto-oestrogenen, die een structuur hebben die lijkt op oestrogeen, de groei van kankercellen in het lichaam veroorzaken. Dit is fout!
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van grote hoeveelheden sojabonen de groei van borstkanker bij vrouwen niet zal verhogen. Integendeel, van soja wordt aangenomen dat het het risico op borstkanker vermindert.
Launch WebMD, bleek uit een onderzoek onder 73.000 vrouwen in China dat vrouwen die ten minste 13 gram soja per dag consumeerden (ongeveer één tot twee porties soja) een 11 procent lager risico op borstkanker hadden dan vrouwen die minder dan 5 gram soja aten per dag.
Volgens dr. Marleen Mayers, hoofd kankerprogramma Langone Medical Center in de VS, zijn sommige mensen die van jongs af aan grote hoeveelheden soja eten, beter beschermd tegen het risico op borstkanker op latere leeftijd.
Deze verklaring wordt ook versterkt door een analyse van 8 onderzoeken waaruit bleek dat vrouwen die grote hoeveelheden soja consumeerden een 29% lager risico hadden op het ontwikkelen van ziekten dan vrouwen die minder soja aten.
Mythe 4: Borstkankerpatiënten mogen geen soja eten
Heb je de mythe van deze ene sojaboon gehoord? Ja, sommige mensen stellen voor om sojabonen te vermijden terwijl ze een behandeling voor borstkanker ondergaan. Maar nogmaals, je moet dit niet zomaar geloven.
Uit een onderzoek onder 9.500 vrouwen in de Verenigde Staten en China bleek dat vrouwen die regelmatig soja aten 25% minder kans hadden op terugkeer van kanker dan vrouwen die minder soja aten.
Naast verse sojabonen waren er verschillende bewerkte sojaproducten bij het onderzoek betrokken, namelijk tofu en sojamelk.
Mythe 5: Mannen mogen geen soja eten
Het blijkt dat de mythe van sojabonen niet alleen vrouwen stalken is. Vanwege het fyto-oestrogeengehalte hebben mannen die veel soja eten doorgaans lagere spermaconcentraties (maar nog steeds binnen de normale limieten) dan mannen die geen soja eten.
Toch is onderzoek dat dit aantoont nog beperkt. In feite merkten de onderzoekers de aanwezigheid op van andere factoren zoals obesitas en overgewicht die de meeste mannen hadden met een relatief lager aantal zaadcellen.
Deze verklaring wordt ondersteund door voedingsdeskundige Nancy Chapman, RD, MPH, die stelt dat er geen verband bestaat tussen het eten van soja en de kwaliteit van het sperma en de mannelijke vruchtbaarheid.
Bovendien toonde onderzoek van Chavarro en zijn collega's aan dat het niet de soja is die het aantal zaadcellen vermindert, maar overgewicht en een algehele ongezonde levensstijl.
Daarom is er geen sterk bewijs dat zegt dat soja de mannelijke vruchtbaarheid kan verminderen. Dus voor mannen die graag verse sojabonen en diverse andere bewerkte sojabonen eten, hoeft u zich geen zorgen meer te maken.
Citaten Huffington PostMannen kunnen zelfs veel goede voordelen halen uit het eten van sojabonen, waarvan er één het risico op prostaatkanker kan verminderen.
